Борщ с курицей, Борщ с курицей и помидором
Варим 5 минут и выключаем. Понравилась подборка? Промойте куриное филе, опустите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, подсолите и варите
Перед варкой я его обжигаю над пламенем горелки у основания ножки и снимаю кожицу. Опустить в кастрюлю, примерно на 3 л.
Залить холодной водой и отправить на умеренный огонь. Довести до кипения. Проварить минуты. Тем временем очистить морковь и коренья, сполоснуть и обсушить салфеткой. Отрезать половину моркови от общей массы и разрезать пополам по всей длине. Одну луковицу хорошо промыть, не очищая от шелухи. Обрезать только хвостики с двух сторон.
В сковороде разогреть чуточку растительного масла. Выложить коренья, морковь и лук. Подрумянить на умеренном огне до золотистости. Эти овощи будем использовать для приготовления бульона. Они дадут насыщенный цвет и аромат. Через минуты кипения откинуть мясо на дуршлаг, первую воду слить. Куриный окорочок хорошо промыть проточной водой. Кастрюлю сполоснуть. Вернуть курицу. Добавить обжаренный лук, морковь, коренья.
И еще я промыла и обсушила зелень. Оборвала листочки, а стебельки отправила в кастрюлю, чтобы бульон получился еще ароматнее. Так сказать, ничего не пропадет. Влить холодную воду и отправить на сильный огонь. Как только курица закипит, сделать маленький огонь и варить минут до готовности мяса.
Время варки зависит от сорта и размера куриного кусочка. А пока варится курица, подготовить специи. Я очень люблю использовать семена укропа. Борщ получается супер ароматным. Растереть семена в ступке до меленьких кусочков. Можно использовать мельницу. Теперь приготовить зажарку.
Очистить, промыть и сполоснуть вторую луковицу. Нарезать кубиками. Очищенную половину моркови натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить овощи. Обжарить минут на небольшом огне, помешивая. Очистить, сполоснуть и обсушить свеклу. Она у меня сладкая, сочная и очень вкусная.
Измельчить на крупной терке. Добавить к обжаренным овощам. Обжарить минуты на среднем огне, помешивая. Достать куриный окорочок из бульона и остудить. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Набухшую фасоль промыть и опустить в бульон. Варить минут, почти до готовности. К зажарке добавить томатную пасту. Влить около мл. Довести до кипения и тушить под крышкой минут до мягкости и готовности овощей. Очистить и промыть картофель.
Когда фасоль станет почти мягкой, добавить картошку. Довести до кипения и варить будущий борщ с курицей 5 минут на небольшом огне.
Промыть и очистить болгарский перец. Нарезать брусочками.
Добавить следом за капустой. Перемешать и дать закипеть. Рекомендуем рецепты: Кокосовый суп Плов из полбы с курицей Свинина с перцем и помидорами Салат с редиской и помидорами Луковый пирог с беконом.
Овощные салаты Салат с курицей Курица на Новый Год Овощи на Новый Год Фрикадельки с курицей Блюда с курицей в казане Фрикадельки с овощами Бутерброды с курицей Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Прикрепить фото Отправить. Борщ - лучшие 10 рецептов Борщ с помидорами Борщ без мяса без зажарки со свеклой Летний борщ Борщ вегетарианский с грибами Борщ из гуся Настоящий украинский борщ Борщ из свежей капусты Борщ из нутрии Ботвинья борщ с ботвой Борщ рецепт без свеклы. Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
