Вторые блюда для нового года
Станьте первым, кто оставит комментарий. Встречаем год Дракона Сделайте ещё несколько штук.
Выберите лучшие праздничные рецепты Салаты на Новый год. Закуски на Новый год. Закуски - незаметная, но очень важная вещь на праздничном столе. Благодаря им вы сможете запомнить эту ночь и не хватить лишнего.
Десерты на Новый год. Не успеваете продумать финал праздника? Мы вам поможем! Смотрите наши простые и вкусные рецепты десертов на Новый год. Печенье на Новый год.
Печенье — отличный вариант для сладкого детского стола. Да и взрослые не останутся в стороне. Пряники на Новый год. Торты на Новый год. Наши простые и вкусные рецепты тортов помогут вам определиться с выбором и порадовать гостей.
Капкейки на Новый год. Универсальное и легкое в приготовлении блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Горячее на Новый год. В статье вы найдете варианты, которые требуют времени и терпения, и те, что можно приготовить за час до праздника.
Расскажем, как удивить гостей, а наш эксперт поделится полезными советами. Тарталетки на Новый год. Гадаете, как легко и необычно разнообразить праздничное меню? Включите в него тарталетки с яркими сочетаниями вкусов. И непременно попробуйте сделать сладкую закуску. Канапе на Новый год.
Такую закуску можно делать не только с сыром и виноградом. Пробуйте свежие варианты: паштет и варенье, рыба и фрукты. Расскажем, что можно приготовить на праздничный стол, и поделимся советами шеф-повара. Бутерброды на Новый год. Эту закуску можно поставить к салатам, чтобы разнообразить и сбалансировать меню.
Собрали интересные рецепты и полезные советы. Гусь на Новый год. С чем запекать птицу и какие напитки подать к ней? Поделимся интересными рецептами, а наш эксперт раскроет некоторые секреты приготовления. Мясо на Новый год. Расскажем, как необычно приготовить свинину и кролика, раскрыть яркий вкус баранины, сделать нежной говядину. Собрали нетривиальные рецепты и советы профессионала.
Утка на Новый год. Удивите гостей и домашних — приготовьте птицу на банкет. Расскажем, чем можно начинить утку и какой алкоголь подать к ней на праздничный стол.
Рыба на Новый год. Вместо свинины или говядины к праздничному столу можно приготовить красную рыбу, дораду или щуку.
Делимся популярными и авторскими рецептами. Готовимся к празднику. Поделитесь своим рецептом Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty kp. Продолжить далее.
Больше советов. Свежий огурец. Яйца вареные. Филе индейки куриное. Грецкие орехи. Смешайте 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку приправы для курицы, соль и чёрный перец. Румяная птица будет отлично смотреться на новогоднем столе. Промойте целого гуся , подсушите, удалите лишний жир. Натрите солью внутри и снаружи, оставьте на полчаса. Мелко порубите луковицу и пару стеблей сельдерея. Слегка обжарьте с 2 столовыми ложками сливочного масла.
Смешайте зажарку, яблоки, хлеб, г изюма и пару столовых ложек сахара. Взбейте 2 яйца, мл яблочного сидра и столько же воды. Добавьте в начинку. Нафаршируйте гуся. Выложите на противень грудкой вверх.
После очень долгого маринования мясо становится невероятно нежным, напитывается ярким вкусом и ароматом. Соевый соус, чеснок и лук дарят говядине притягательный аромат.
При этом жарятся стейки быстро: около 10 минут. Смешайте мл красного сухого вина, 1 столовую ложку соевого соуса, 60 мл оливкового масла, 2 чайные ложки сушёного чеснока, по чайной ложке соли, чёрного перца и сушёного лука. Положите в пакет 2 стейка из говядины, влейте маринад, завяжите и встряхните. Оставьте в холодильнике на 10—12 часов.
Сделайте средний огонь и готовьте 4 минуты, несколько раз перевернув. Внутри хрустящего мешочка из слоёного теста спрятано и сочное мясо, и гарнир из нежного пюре с ароматными грибами.
Отличный вариант для праздничного горячего. Очистите и крупно нарежьте г картофеля. Положите в кастрюлю вместе с 2 очищенными зубчиками чеснока и 3 лавровыми листьями.
Залейте водой и отварите до мягкости. Натрите солью и чёрным перцем 6 куриных голеней. Обжаривайте их с маслом по 7—8 минут с каждой стороны.
Мелко порубите 2 луковицы и г шампиньонов. Обжаривайте лук с маслом 3—4 минуты. Закиньте грибы и готовьте 7—8 минут. С картошки слейте воду, уберите лаврушку. Добавьте 50 мл молока и 30 г сливочного масла, помните толкушкой. Разрежьте г слоёного теста на 6 прямоугольников. Раскатайте в лепёшки диаметром 15—20 см. В центр выложите по 2—3 столовые ложки пюре, поставьте голень костью вверх. Соберите края и закрепите шпагатом. Выложите на противень с пергаментом. Смажьте тесто взбитым яйцом. Косточки закройте фольгой.
Рыба запекается с луком, морковью и лимоном и получается невероятно вкусной. Подавать её лучше всего с гарниром из овощей. Очистите карпа, выпотрошите, удалите жабры. Натрите снаружи и внутри солью, перцем и специями для рыбы.
С лимона срежьте несколько ломтиков. Из остального фрукта выжмите сок. Полейте рыбу внутри и снаружи. Сделайте на рыбе несколько разрезов, вставьте лимонные дольки. Положите на противень с фольгой, полейте мл растительного масла. Накройте фольгой. Попробуйте приготовить необычные косички вместо привычных отбивных. Мясо выглядит очень эффектно, а после маринования с горчицей и мёдом становится нежным и особенно вкусным. Разделите вдоль пополам 2 свиные вырезки.
На каждой половине сделайте два продольных разреза, на несколько сантиметров не доходя до конца. В пакете смешайте по 2 столовые ложки растительного масла и зернистой горчицы, 3 столовые ложки мёда, сок половины лимона, 2 измельчённых зубчика чеснока, соль и перец.
Заплетите заготовки в косички, закрепите зубочистками. Обжаривайте по 3—4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Убавьте его и готовьте под крышкой 10 минут.
Удалите зубочистки. Лёгкий и быстрый вариант горячего блюда. В оболочке из румяного копчёного бекона зелень становится намного аппетитнее.
Обязательно возьмите хороший сыр, чтобы получилось вкуснее. Порубите г шпината. Натрите 80 г сыра. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла и обжаривайте зелень несколько минут. На доске разложите внахлёст несколько ломтиков бекона. Положите начинку на один край и сверните в рулетик. Сделайте ещё несколько штук. Разогрейте столовую ложку растительного масла. Обжаривайте подготовленные ингредиенты и 40 г сушёной клюквы 8—10 минут.
Измельчите небольшой пучок петрушки. Взбейте 2 яйца. Добавьте к начинке вместе с г белых хлебных крошек, солью и перцем. Нафаршируйте курицу. Закрепите зубочистками, свяжите ножки. Натрите маслом, посолите и поперчите. Маринад для птицы готовится всего из трёх ингредиентов — горчицы, соевого соуса и душистого мёда.
Но мясо долго настаивается в нём, поэтому получается сочным и вкусным. Покройте 1 голень индейки маринадом, в том числе под кожей, насколько это возможно. Приготовьте на Новый год нежное мясо с шампиньонами, луком, сметаной и румяной сырной корочкой. Блюдо очень простое, но при этом вкусное. Можно украсить его зеленью, чтобы сделать ещё красивее. Нарежьте г шампиньонов ломтиками, луковицу — мелкими кусочками.
Обжаривайте грибы с маслом, пока из них не выпарится жидкость. Закиньте лук, готовьте 3—4 минуты. Добавьте соль, чёрный перец и 3 столовые ложки сметаны. Разрежьте вдоль пополам 3 филе куриных грудок. Накройте плёнкой и отбейте. Натрите солью и перцем. После маринования в свежевыжатом цитрусовом соке с имбирём, чесноком, соевым соусом и анисом утка получается необыкновенно нежной и ароматной.
Добавьте кусочки апельсина при подаче, чтобы блюдо смотрелось праздничнее. Выжмите сок из апельсина. Натрите небольшой кусочек имбиря.
Измельчите зубчик чеснока. Смешайте всё с 1 столовой ложкой соевого соуса и 1 чайной ложкой коричневого сахара. Сделайте надрезы на 2 утиных грудках, сложите в миску. Добавьте маринад и 3 звёздочки аниса бадьяна.
Закройте крышкой и уберите в холодильник на 2—3 часа или больше. Переложите в форму для запекания кожей вверх. Полейте остатками маринада.
Это один из самых популярных рецептов знаменитого блюда. Готовится действительно быстро и просто. Нарежьте г свинины плоскими порционными кусками. Покройте плёнкой и отбейте. Натрите солью и чёрным перцем. Выложите мясо в смазанную маслом форму в один слой. Немного смажьте майонезом.
Покройте луком и сыром. Нестандартный вариант известного блюда, которое обычно готовится из мяса. Рыба запекается под румяной корочкой из теста вместе со шпинатом, жареными шампиньонами и луком. Мелко нарежьте 5—7 шампиньонов и луковицу. Пропустите пару зубчиков чеснока через пресс. Порубите г шпината или чуть больше. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 чайную ложку растительного.
Обжаривайте грибы 3—5 минут, затем столько же — с луком. Закиньте чеснок, а через 30 секунд — шпинат. Снимите с плиты. Снимите с кожи г лосося. Удалите крупные кости. Немного раскатайте г слоёного теста. В середину выложите грибную массу, сверху положите рыбное филе. Оставляйте большие отступы со всех сторон. Заверните края теста по направлению к центру, чтобы получился свёрток с рыбой внутри.
Выложите швом вниз на противень с пергаментом. Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте тесто, сделайте на нём надрезы в виде сеточки. Снова покройте яйцом. Румяные миниатюрные перепёлки с ароматом пряных трав и аппетитной сырной начинкой точно станут главным блюдом на новогоднем столе. Отличный вариант, чтобы побаловать себя и близких на праздник. Разрежьте 4 зубчика чеснока на крупные кусочки. Смешайте с 1 чайной ложкой сушёного тимьяна и 60 мл оливкового масла.
Оставьте на 10—15 минут. Натрите 8 перепёлок солью и чёрным перцем, затем покройте подготовленной смесью. Заверните в пакет и уберите в холодильник на пару часов или больше. Подготовьте г мягкого козьего сыра. Нафаршируйте им птиц, добавьте внутрь по веточке свежего розмарина. Оберните каждую ломтиком бекона. Свяжите ножки. Чесночное масло придаёт мясу потрясающий аромат.
Томаты делают филе более сочным, а ветчина добавляет яркие нотки во вкус блюда. Нарежьте 2 помидора и г ветчины тонкими ломтиками. Сделайте продольные глубокие надрезы на 6 филе куриных грудок. Раскройте, накройте плёнкой и отбейте. Смажьте мясо изнутри чесночным маслом. На одну половину положите ветчину, немного сыра и томаты.
Половину сыра оставьте. Накройте второй половиной. Смажьте растительным маслом форму и поместите туда грудки. Посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут. Цитрус, мёд, херес, чеснок и ароматные специи придают птице просто неповторимый вкус и аромат. Такое блюдо наверняка станет хитом на праздничном столе. Соедините 1 столовую ложку китайской смеси «5 специй», 1 чайную ложку молотого чёрного перца, 2 столовые ложки хереса, 3 измельчённых зубчика чеснока. Натрите целого гуся внутри и снаружи подготовленной смесью и 6 столовыми ложками морской соли крупного помола.
Нарежьте апельсин на четвертинки и нафаршируйте ими птицу. Смешайте 3—4 столовые ложки жидкого мёда , по 2 столовые ложки хереса и апельсинового сока. Подогревайте, пока мёд не растворится. Сделайте в коже гуся проколы ножом. Положите грудкой вниз в форму с решёткой на дне. Покройте гуся половиной медовой глазури и готовьте 15 минут. Смажьте остальной глазурью и запекайте 15—20 минут.
В этом блюде аж 4 разных вида сыра: плавленый , творожный и фета — внутри и твёрдый — снаружи. Корочка из румяного бекона идеально дополняет овощи и дарит потрясающий аромат. Такой картофель станет необычным и запоминающимся гарниром. Измельчите 5—6 зубчиков чеснока.
Помойте 8—10 одинаковых клубней картофеля. Смажьте подготовленным маслом. Разомните вилкой г феты. Смешайте с г плавленого сыра, г творожного сыра, 3 столовыми ложками майонеза , оставшимся чесноком и молотым чёрным перцем.
Немного остудите картошку. Срежьте узкие концы. Сверху аккуратно вырежьте мякоть чайной ложкой. Нафаршируйте сырной массой. Оберните овощи беконом и закрепите зубочистками. Поместите в форму. Посыпьте г тёртого сыра и запекайте ещё 10 минут. Внутри рыбы — нежная начинка из шпината с тремя видами сыра и тонким ароматом чеснока.
Перед таким блюдом точно сложно устоять. Разогрейте 2 чайные ложки растительного масла. Готовьте шпинат, пока он немного не увянет. Подготовьте 4 филе лосося или другой красной рыбы. Сделайте на каждом глубокий надрез, чтобы получился карман. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Наполните сырной массой.
Выложите в форму, смазанную маслом. Полейте 2 чайными ложками растительного масла. Положите несколько лимонных ломтиков. Курица, замаринованная с соевым соусом, мёдом и чесноком, получается нежнейшей и ароматной, а сладкий перец добавляет блюду сочные нотки. Измельчите 3 зубчика чеснока. Нарежьте 3—4 филе куриных грудок средними кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте под плёнкой в холодильнике на 30—60 минут. Замочите длинные деревянные шпажки в воде на 15—20 минут.
Нарежьте пару болгарских перцев такими же кусочками, как мясо. Чередуя, нанижите курицу и овощи на шпажки.
Смажьте маринадом. Выложите на форму так, чтобы края шпажек были на краях формы. В этом блюде очень интересная начинка: жареные грибы, лук, креветки и мидии, тушенные в сливках. Поэтому простая запечённая рыба получается действительно изысканной и вкусной.
Залейте г очищенных креветок кипятком на 1 минуту. Отварите г мидий за 2—3 минуты. Мелко порубите луковицу и 4—5 шампиньонов. Обжаривайте лук с 2 столовыми ложками растительного масла 5—6 минут. Закиньте грибы и готовьте 7—10 минут. Добавьте морепродукты и лук. Влейте мл сливок, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Очистите 2 дорадо, удалите жабры. По спине сделайте два параллельных надреза с двух сторон от хребта, не доходя до хвоста несколько сантиметров.
