Еврейское блюдо из селедки, еврейское блюдо из селедки форшмак рецепт классический | Дзен
В избранное Поделиться. Далее у вас есть выбор: либо перекручиваете ингредиенты на мясорубке, либо пользуйтесь блендером. С уважением Аронов едаялюблютебя еврейскаякухня еврейскоесчастье. Быстро, вкусно и легко!
Естественно, что прямо с порога они наткнулись на паштеты, которые и решили готовить по-своему. На помощь пришла старая добрая селедочка, которую европейские евреи сразу полюбили. Ну а дальше пришло время для экспериментирования с новыми продуктами, которые стали привозить в Европу из не так давно открытой Америки, к примеру, с картофелем.
В результате появился знаменитый классический форшмак, который стали готовить уже не только евреи. Подумайте только, знаменитый на весь мир паштет возник из открытия голландского рыбака, гонений и скитаний по миру, беззубых французов и новых продуктов, появившихся в Европе в результате открытия Колумбом Америки.
Официально говорится о том, что это блюдо из селедки, которое запекается с картошкой, луком, сметаной, перцем. Его аналог, именуемый «тельное», есть в русской кухне. Такое блюдо, представленное в книге В. Левшина «Русская поварня», может вариться, жариться, подаваясь затем как горячим, так и охлажденным.
Традиционную еврейскую кухню трудно представить без форшмака, куда кроме селедки кладут куриные яйца, лук, яблоки, мякоть белого хлеба, сливочное масло, кортофель, грецкие орехи. Всё или частично. Эта закуска стала поистине национальным блюдом. Впрочем, чего греха таить, она оказалась не аутентичной, а заимствованной из восточно-прусской кухни, в которой так именовалась жареная селедка.
Кстати, если брать прусскую либо шведскую технологии, то форшмак требуется подавать горячим, а селедку пропускают через мясорубку. В еврейской кухне форшмак - холодная закуска, которая готовиться из рубленой селедки. В давние времена для приготовления такого блюда использовалась рыба наиболее низкого качества, как ее тогда называли, «ржавая».
При подаче форшмака к молочной трапезе сельдь разрешали замачивать в молоке. Солёная сельдь. Сливочное масло. Перец чёрный молотый. Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и очистите. Разделайте селёдку, чтобы в ней не осталось костей.
Яблоко очистите и удалите сердцевину. Пропустите через мясорубку селёдку с яблоком, луком, яйцами и укропом.
Также можно измельчить всё ножом или блендером. Закуски Еврейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Всегда Вкусно! Видео рецепты. Быстро, вкусно и легко! Рецепт от Всегда Вкусно! Лилия Домашние рецепты. Кулинария для мужчин.
Форшмак из селедки. Как приготовить классический форшмак. Дома вкуснее. Еврейский паштет из русской селедки "Форшмак". Самый быстрый и простой рецепт.
Форшмак из сельди хорошо известен во всем мире, как одна из самых популярных закусок еврейской кухни. Есть традиционный способ ее приготовления, а также множество вариантов с добавлением различных ингредиентов. При этому зачастую новые рецепты вкуснее классического. Способ приготовления :. Сливочное масло заблаговременно достать из холодильники, чтобы оно подтаяло.
Селедку разобрать на филе. Лук мелко нарезать. Все ингредиенты сложить в чашу блендера и прокрутить до однородности. Форшмак готов. Черный хлеб обжарить. Чаще всего эту закуску подают на кусочках черного хлеба. ЕЕкатерина СоВкусом. Традиционный рецепт еврейской кухни - паштет из селёдки. Сегодня в моем меню форшмак. Нежный и пикантный паштет из селёдки. Ну какой русский не любит селёдку?
Да и не только русский; Спасибо еврейской кухне за такой простой и невероятно вкусный рецепт использования любимого продукта. Знаю, часто в форшмак кладут мякиш белого хлеба, размоченный в молоке. Но, по всей видимости, это связано с необходимостью придания блюду большей калорийности и объёма в голодные времена.
Сегодня я предлагаю традиционный рецепт форшмака, но за исключением хлеба в составе Быстро, вкусно и легко Рецепт от Всегда Вкусно. Простой и вкусный рецепт форшмака из селедки! Идеальная закуска!
Счастливы вместе. Закуски из сельди. Форшмак — это традиционная закуска из сельди, которая стала символом еврейской кухни. История блюда уходит в глубину веков, сегодня оно остается одним из самых популярных и любимых.
Форшмак представляет собой паштет из слабосоленой сельди с добавлением сливочного масла, яблока, лука, отварных яиц и др. Существует множество рецептов форшмака, каждый повар вносит в него свою изюминку. Но основа всегда одна — нежное филе сельди и свежие продукты. Неотъемлемой частью приготовления форшмака является тщательное измельчение всех ингредиентов до однородной массы.
Форшмак можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к праздничному столу. Сегодня форшмак есть в меню почти всех ресторанов. Он завоевал сердца многих гурманов своим неповторимым вкусом, ароматом и простотой приготовления.
Я подготовила 2 варианта этой закуски к праздничному столу:. Рецепты будут в следующих блогах. Все просто , о кулинарии. Форшмак - закуска из селедки, по рецепту моей бабушки. Форшмак - это традиционное еврейское блюдо, приготовленное из 3 основных ингредиентов - сельди , лука, яблока. Дальше каждая хозяйка добавляет ингредиенты по своему вкусу и традициям, которые сложились в их семье, это могут быть - хлеб, яйца, масло, творог, орехи, уксус , жаренный лук и др.
Форшмак, переводится как ,измельченная закуска. Но сейчас в век электроники и кибернетики, можно измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку Форшмак из сельди в классическом его варианте. Форшмак из сельди. Готовим с Шефом. Рецепт моего классического Форшмака.
Форшмак — традиционное еврейское блюдо, известное уже много веков. Он готовится из копченого лосося, сваренных вкрутую яиц, лука и картофеля, смешанных вместе в сливочном соусе.
