Пожарить рыбу на сковороде рецепт, Как правильно и вкусно пожарить рыбу
При желании свежие помидоры можно попробовать заменить на вяленые. Карась - рыба из семейства карповых. А гарнир из овощей и пюре добавить судаку ярких красок, но не лишних калорий. Жареные рыбные палочки Даже те дети, которые категорически отказываются есть рыбу, соглашаются на рыбные палочки. Киноа может стать гарниром для самых изысканных продуктов — стейков, лангустинов, креветок, филе лосося.
Для этого нужно удалить жабры и глаза и положить рыбу в кипящую воду. Через минут 15 добавить картошку, морковь и лук. Таким образом, к концу жарки рыбы получаю сразу два блюда: суп и второе. Голову из супа вынимаю и отдаю коту на растерзание — получается безотходное производство :. Спасбки круто Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился!
Спасибо за дельный савет!!! Ответ: Роман, спасибо за комментарий! Про молоко и мешок узнала впервые! Спасибо, что делитесь такими нюансами, от которых зависит исход приготовления блюда. Спасибо, взяла на вооружение вымачивание в молоке и муку в пакете как раньше не догадалась?
Спасибо… Много сайтов про кулинарию.. А сдесь очень подробно и доходчиво всё описано.. Так держать и ещё раз спасибо. Спасибо Вам:. Ответ : на гарнир можно овощи — любые, начиная от картофеля, заканчивая капустой. Их круп — рис. Ем сейчас свой кулинарный шедевр и не верю что это я сама приготовила!!!!!!
Спасибо огромное за такие ценные советы. Видимо, ему было жить не страшно :. Здравствуйте, потихоньку внедряю ваши рецепты. Ответ : да, чистка и потрошение рыбы — это довольно неприятная процедура. Чтобы меньше мучаться с чешуей, есть простое правило: рыба чистится свежей. В идеале она должна быть только что поймана, тогда и чешуя сходит легко. Если рыбу принес, например, с рыбалки муж, то можно его попросить ее там сразу возле воды и очистить.
Займет это у него пару минут, да и кухню потом отмывать не надо. Если рыба магазинная, то ее не надо класть в холодильник а сразу приступать к чистке. Удобно чистить рыбу в большом пакете, чтобы чешуя не разлеталась во все стороны.
Если рыба уже охлажденная, то ее можно чистить по струей очень горячей воды — так тоже легче. А вобще хорошо, что Вы подсказали. Надо будет сделать отдельную статью с фотографиями о том, как чистить и разделывать рыбу.
Добрый день еще раз. Очень обидно, что не могу читать комментарии автора! Сегодня первый раз в своей жизни жарила рыбу — сазана, по Вашему рецепту получилось ооочччееень преочень вкусно, я думала мужа не дождусь все сама съем!
Все советы дельные, особенно про пакетик, действительно удобно. Спасибо за Ваши рецепты! Ответ : болотистый вкус супа зависит не от умений хозяйки, а от самой рыбы. Если сазан был выращен в плохих условиях слишком много рыбы и слишком мало воды в садке , то он будет пахнуть тиной и болотом. Тот способ жарки, который я использую, способен уничтожить даже самый стойкий болотистый запах. А вот при варке он уже, увы, проявляется.
Улучшить ситуацию можно вырезанием жабер и глаз с головы рыбы, тщательным удалением слизи,с самой рыбы и добавлением специй. Например, с этой задачей справится мускатный орех или куркума.
Надеюсь не испортится все. Ответ как получилось напишу. Ответ : пожалуйста! Рыба лишний жир в себя не возьмет, с маслом тут переборщить сложно. Я начну издалека. Речь пойдет не об очень приятном, поэтому держитесь. Не хотела подробно расписывать в рецепте, почему нужно столько масла.
Но, видимо, придется подробно остановиться.
Так как мужчины в моей семье все заядлые рыбаки, то я рыбу и чистить и потрошить умею. И не понаслышке знаю, что речная рыба очень очень! В большинстве случаев их хорошо видно невооруженным глазом, когда рыбу начинаешь потрошить.
Если рыба заражена недавно и глисты еще не успели развиться до больших размеров, то их, увы, не видно даже при потрошении. Так вот для перестраховки, чтобы не заразиться от рыбы этими паразитами, используются сразу 2 метода. Во-первых, вымачивание в молоке с солью соль губительная для глистов. Во-вторых, обжарка в большом количестве масла.
Хочу обратить внимание, что если масла взять меньше, то рыба тоже покроется корочкой и на вкус не будет сырой. Но так как температура кипения масла около градусов, и она покрывает половину рыбы а при переворачивании и вторую то это гарантирует, что даже при наличии в мясе разных глистов и их яиц, они не попадут в живом виде в наш организм.
Такая высокая температура полностью обеззаразит мясо. Все рецепты с речной рыбой, по моему глубокому убеждению, должны включать в себя либо обжарку с большим количеством масла, либо предварительное долгое маринование в губительной для глистов среде, либо тушение в каком-нибудь маринаде или соусе с большим количеством уксуса.
Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Беляши - сочные, тают во рту. Как приготовить дома суши.
Торт Медовик - быстрый рецепт. Нежные и сочные домашние котлеты.
Пирожки с капустой в духовке. Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке. Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома. Куриный бульон для больного. Тесто для пирожков в духовке. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком. Медовая пахлава - шикарный рецепт.
Курица с картошкой в духовке. Жареная рыба на сковороде Рыба — один из основных и незаменимых продуктов питания человека. Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши. Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно!
Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке. Ингредиенты: 4 порции 1 кг. У меня на фото мерлуза, это довольно крупная рыба, поэтому ее удобно резать и жарить кружочками. Если же в ваши планы входит поджарить целую рыбку, то основные моменты этого рецепта тоже будут весьма полезны.
Рыбу чистим, потрошим, а затем промываем под проточной холодной водой. Черные пленки, которые придают рыбе горечь, убираем. Рыбу солим с одной и с другой стороны.
Можно посыпать перемолотыми специями для рыбы. Каждый рыбной кусочек обмакиваем в муке. Для чего это делается? Во-первых , рыба не пристает к сковороде это на тот случай, если сковорода обычная, без специального покрытия. Во-вторых , благодаря тонкому слою муки рыбка получается с хрустящей корочкой. Берем чистую сковороду, не ней не должно быть ни старого жира, ни остатков пищи от предыдущих жарок.
Наливаем на сковороду растительное масло. Отдельный вопрос, какой жир лучше использовать для жарки рыбы. Иногда можно встретить советы типа, если смешать подсолнечное и оливковое масло, или добавить сливочное масло, маргарин и т. Врачи-диетологи и многие кулинары не советуют этого делать. У разных жиров разные температуры кипения, поэтому смешанные жиры быстрее образуют канцерогены, да и в продукты такие жиры впитываются сильнее.
Кроме того, оливковое масло имеет специфический вкус, и если вы или ваши родные не привыкли к этому вкусу, то даже хорошо поджаренная рыба может показаться странноватой. Поэтому рекомендую использовать обычное растительное масло, важно чтобы оно было свежим только что из бутылки и без горечи. Наливаем немного, чтобы масло покрыло дно сковородки. Сковороду с маслом хорошо прогреваем.
