Карамель из сухого молока
Может переварили карамель? Масло сливочное — 30 г. Кстати, можно варить и на сливках меньшей жирности. Наши проекты. Сахар — г.
Весь вкус это сухое молоко испортило, смысл в нем какой? Сейчас очень много рецептов карамели и трех составляющих - сливки, сахар лучше коричневый и масло. А на этот рецепт жаль продуктов и времени, не знаю чем тут все так восхищались. Кстати, получается не карамель, а коровка, как ни старалась. Благо дарю! Хочу попробовать, но вот проблема, нет сухого молока. Как же это вкусно!
Первый раз- будет сюрприз! Что получится- карамель, сгущенка, коровка или щербет.. Здорово, уже очень вкусно. Выглядет аппетитно,НО у меня к сожалению нет кастрюли с толстым дном. Может кто и писал тут с этим же вопросом,но читать все отзывы не очень хочется. Подскажите пожалуйста на какую цифру ставить плиту чтоб не подгорало и получилась именно карамель?
Кастрюла не тонкая,но и не толстая,но нагревается быстро. Цифры у меня от идут на плите. Может и глупый вопрос,но лучше спросись чем выкидывать потом Редко сладости такие делаю и поэтому проблема у меня с этим Деток хочется порадовать. Вам некому ответить: автор давно помер. Так что вы уж не поленитесь, почитайте комментарии конечно, если хотите порадовать своих деток. Я сегодня делала в самом обычном Икеевском ковшике из нержавейки.
Ничего не пригорело. Мешать нужно не ложкой а силиконовой лопаточкой, всей плоскостью проводим по дну, рисуя как бы восьмерочки и передвигаясь по всей поверхности дна ковшика сначала в одну сторону, потом в другую.
Готовила на газовой самой обычной плите, на маленькой конфорке. Вы ориентируйтесь не на цифры, а на состояние карамели.
Она должна как бы потихонечку кипеть в одном режиме. Получилось очень вкусно!!! Всей моей семье понравилось, без исключения.
Я снимала карамель когда она была ещё жидковата, боялась чтобы ириска не получилась. И когда она остыла полностью, получилось как раз то что мне и хотелось. Видимо рассекатель поможет мне, Вам и всем, у кого нет кастрюли с толстым дном. Давно подумываю над этим. Все получилось. Очень вкусная карамель. Рецепт уходит в золотую коллекцию. Вставлю и я свои пять копеек Готовил несколько раз. Первый раз готовил на растительном сухом молоке, времени до карамелизации ушло около 2 часов, но получилось другой раз на нормальном сухом молоке получилось супер, от жены и ребенка большой респект вечная память Готовил на индукции: 90 градусов мало - только подкипает, самое оптимальное - - не пригорает и по времени как у автора Восхитительная карамель!
Буду готовить однозначно. Хочу еще попробовать шоколадом залить - конфетки сделать. Огромная благодарность автору! У меня получилась вкуснюшая "коровка" Но хотелось бы карамель. Не могли бы вы уточнить, как понять что карамель дошла до кондиции, на что ориентироваться? И сколько примерно времени нужно продолжать варить, после добавления масла? Это был первый рецепт с этого сайта, который я готовила.
Если будете варить меньшее количество времени - получите сгущенку. Я варила долго и у меня получился щербет, точно как магазинный. Если бы знала, добавила бы орехов. А автор, к сожалению, уже ничего не сможет уточнить. Спасибо большое за ответ! Я просто делала половину от порции поэтому ориентировалась только на оттенок, а не на время. Автору светлая память. У меня тоже получилась "коровка". Небольшое кол-во коровки я готова съесть.
Сделала, порадовалась, поэтому хочу поделится небольшим наблюдением - если у Вас есть вок толстостенный - то Вам гарантирован успех, ни пригорания, ни каких других сюрпризов! Следите не за временем, а за варевом, я доверилась интуиции и через 55 минут после закипания срочно выключила и добавила масло. И то в результате получилась вкуснючая коровка, резанная ножом. А для получения тягучей карамели наверно надо было минут за 10 до этого выключить.
Думаю, что если бы готовила по времени из рецепта, то без бензопилы "Дружба" не обошлось бы. Наверно это связано именно с посудой - у вока вообще особые отношения с продуктами! В общем то для меня сегодня был совершенно не важен результат - карамель или ириска, но теперь буду варить это лакомство!
Готовили с мамой, получили подгорающую сгущёнку вместо карамели Папа конечно доволен, но мне, которая больше часу стояла перед плитой обидно Я-то сгущёнку не люблю. Многое зависит от жирности молока и температурного режима. Сахар в данном рецепте начнет карамелизироваться не раньше, чем выпарится большая часть влаги в соотн. От сюда у вас и не было карамельного цвета. Ну а что подгорела - это не вина автора. Или мешали редко, или кастрюля была с тонким дном. Кстати, а Вы без масла, надеюсь, варили?
Если не уверены в молоке - сначала растопите сахара до карамельного цвета, а потом в него уже вливайте горячее молоко или сливки только аккуратно - будет сильно брызгаться.
И мешайте до полного растворения. У этого же автора есть рецепт бисквита карамельного - там показана технология.
Если вместо молока в т. Варила 2 часа и получилось нечто очень светло-бежевое с мелкими комочками сухого молока и вкусом сухого молока. Еще и приторное до безобразия, фуууу. Есть и такие рецепты карамели. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.
Какао, С. Пудовъ, 70 г Какао, С. Пудовъ, 70 г Масло сливочное. Сухое молоко. Кокосовая стружка С. Пудовъ, г Кокосовая стружка С. Пудовъ, г Вам может понадобиться:. Грецкий орех очищенный, обжаренный, дробленый С. Арахис целый бланшированный С. Пудовъ, г Арахис целый бланшированный С. Миндаль целый, обжаренный, бланшированный С. Пудовъ, г Миндаль целый, обжаренный, бланшированный С.
Добавить в корзину. Будьте первым, кто оставит комментарий! Я подтверждаю свою дееспособность, даю согласие на обработку своих персональных данных данных в соответствии с Условиями. Оценить рецепт. Отправить комментарий. С этим продуктом готовят:.
Клубничный топпинг-соус для десертов Сладкая клубничная поливка идеально подходит для любого десерта, будь то чизкейк, яблочный пирог, вафли или мороженое.
Клубника естественным образом окрашивает соус, делая его ярким и глянцевым. Никаких пищевых красителей! Клубничный топпинг по этому рецепту готовится всего несколько минут из 4-х ингредиентов. Шоколадное печенье без выпечки с ароматом мяты Добавляем шоколадному печенью мятный аромат — и получаем элегантное соблазнительное лакомство! Рецепт простого шоколадного печенья без выпечки на каждый день подойдет также для особых случаев и приема гостей. Апельсиновая карамель Апельсиновый карамельный соус — мягкий, тягучий, роскошный… И с очень многогранным вкусом: здесь и сладость, и терпкость, и кислинка, и немножко соли.
Теплая апельсиновая карамель по этому рецепту идеально дополняет мороженое и выпечку! Ванильное мороженое с персиками и бурбоном Сладкое и нежное ванильно-персиковое мороженое — идеальное лакомство для жарких летних дней. Особый внешний шик мороженому придают семена ванили из натуральной ванильной пасты сорта «Бурбон». И конечно, сам бурбон… Но если Вы не поклонник алкоголя, ванильное мороженое по этому рецепту будет таким же вкусным и без него. Домашний карамельно-ромовый соус Представляем рецепт домашнего карамельно-ромового соуса, невероятно ароматного и изысканного.
Чтобы бы Вы ни захотели им полить — кусочек бисквита, блинчики или мороженое — любое блюдо приобретет совершенно особенный вкус. Итальянское мороженое «Джелато шоколато» Знаменитое мороженое Gelato — такой же символ Италии, как пицца и спагетти! Попробуйте настоящую Италию, не выходя из дома — рецепт мягкого, нежного итальянского мороженого в этом поможет.
Кухня: Домашняя кухня. Праздничное меню. Салат Красное море с крабовыми палочками и болгарским перцем. Куриные рулетики с ветчиной и сыром в мультиварке.
Салат "Аппетит" с сыром. Вафельные конфеты с лесным орехом.
Получи рублей за фотоотзыв к этому рецепту! Ваши отзывы бесценны, публикуйте их! Домашние конфеты. Рафаэлло из кокосовой стружки и кукурузных палочек. Творожно-ореховые шарики в кокосовой стружке. Домашняя нуга с миндалем в шоколаде. Заварной белковый крем для десерта. Десерт из овсяных хлопьев и йогурта с отрубями. Ленивый «Наполеон» из лаваша без выпечки.
