Как сделать кляр для куриного филе, Сочное куриное филе в кляре
Давайте готовить? Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить кухонным молоточком. Нет, не нужно. У меня как у вас было, когда в следующий раз готовила на чугунной и алюминиевой сковороде. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Главное что муж и ребенок оценили. Прикрепленные фото:. Мария, спасибо за отзыв! Рада что понравилось! Нравится 1. О, такое мой деть заценит - как пить дать! Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Посмотреть видео Ингредиенты Куриное филе — г Яйцо куриное — 2 шт. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки кКал 20 мин.
Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта 4. Поочередно обмакните куриное филе в кляр с двух сторон. Затем переверните кусочки и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны. Куриное филе в сметанном кляре готово. Правда, в моей в семье дали собственное название: «курица в блинах» : Нравится 2 ответить ирина Спасибо за такой рецепт очень вкусно Нравится 0 ответить Анастасия Получилось нежно, сочно, а главное быстро!
Нравится 4 ответить Ирина Белая Автор рецепта Анастасия , спасибо за отзыв! Нравится 0 ответить Мария Практически к любому гарниру подойдет куриное филе. Нравится 1 ответить Матильда О, такое мой деть заценит - как пить дать! Нравится 0 ответить Ирина Белая Автор рецепта а кто нет?! Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка?
Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром. Дарницкий хлеб на закваске.
Манная каша в молоковарке. Блинчики с курицей и яйцом. Лагман с редькой и баклажанами. Выложить куриные кусочки в кляр и так же обвалять их там с двух сторон. Кляр должен полностью покрывать каждый кусочек курицы. Но старайтесь, чтобы его было не слишком много на филе. Иначе слой теста на готовой курице будет толстым. Влить в сковороду растительное масло и нагреть его на слабом огне. Масло должно быть очень хорошо разогрето прежде, чем мы начнём обжаривать куриное филе в кляре.
Выложить на сковороду кусочки курицы и обжаривать их на слабом огне до золотистой корочки. Перевернуть куриные кусочки на другую сторону и так же обжаривать их на слабом огне до золотистого цвета.
Помните про огонь. Не нужно делать его слишком большим. Лучше, если он будет минимальным.
Это позволит курице хорошо приготовиться не только снаружи, но и внутри. При сильном огне кляр быстро зажарится, а мясо останется сырым. В среднем, на приготовление одной стороны куриного филе уходит около минут. Но точное время будет зависеть от размера ваших кусочков и теплопроводности вашей сковороды.
Не рекомендуется обжаривать все кусочки одновременно. Лучше поочерёдно, чтобы у каждого кусочка было достаточно места на сковороде для равномерного приготовления.
Таким образом обжарить всё куриное филе в кляре. Выложить его на тарелку и дать отдохнуть в течение минут, чтобы сок в курице равномерно распределился по волокнам. Подавать куриное филе в кляре можно как в горячем, так и в холодном виде. Оно идеально сочетается со свежими овощами, соусами и салатами.
Приятного аппетита. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Продукт считается диетическим и малокалорийным, подойдет людям, сидящим на диете или занимающихся в спортивном зале, чтобы заморить червячка между подходами. Окуните курицу в кляр, позволяя излишкам стечь обратно.
Обваляйте в мучной смеси, постучите по миске чтобы стряхнуть излишки. Обжаривайте курицу в горячей сковороде, переворачивая щипцами с двух сторон, пока кожа не станет темно-золотистого цвета, около 10 минут для крыльев и 12 минут для бедер, ножек и грудки.
Налейте в кастрюлю 4 стакана воды, добавьте сахар, соевый соус, соль, перец, доведите до кипения, варите на среднем огне помешивая, пока сахар не растворится. Переложите в большую жаропрочную миску и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте курицу, убедитесь, что она полностью погружена в кляр, поставьте в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 25 минут. Снимите крышку и увеличьте огонь до средне-сильного. В большой миске перемешайте курицу с пахтой. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. Установите 2 большие решетки на противни с бортиками.
