Что можно приготовить из сметаны, Блюда из сметаны, 96 рецептов с фото на Дело Вкуса
Несмотря на это, его применяют в кулинарии не очень часто Мука пшеничная - 1 ст. Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек
Будете ли вы повторять этот кулинарный подвиг или нет, мы не знаем, но приготовить нежный медовик по нашему подробному рецепту точно стоит! Картофель со сметаной — идеальное сочетание. Особенно если сметана представлена в трех вариантах! На каждого хитроумного Наполеона найдется свой Кутузов.
Не обошлось без него и в домашнем кондитерском творчестве изобретательных народов СССР. Орехов в этом торте Мы решили заменить привычные грецкие орехи фундуком.
Получилось очень здорово. Татарский сметанник сильно отличается от классического десерта, хорошо знакомого каждому из нас. Во-первых, в данном случае это не торт, а пирог. Во-вторых, основу его составляет пышное дрожжевое тесто. В-третьих, по вкусу татарский сметанник ближе к нашей родной ватрушке кто-то найдет даже связь с чизкейком, но она, конечно, менее очевидная. Готовится такой пирог очень просто: сначала замешивается тесто, которое укладывается в форму, затем на него выливается жидкая начинка, после чего заготовка отправляется в духовку.
И непременно дайте сметаннику хорошо остыть, иначе его будет очень сложно нарезать. Торт Сметанник со сгущенкой — чудесное домашнее лакомство, которое можно подать даже на праздничный стол. Рецепт десерта прост, ингредиенты можно купить в ближайшем магазине.
При этом торт получается необыкновенно нежным и божественно вкусным, потому нравится всем. Сначала потребуется приготовить тесто на сгущенном молоке и испечь в духовки коржи. Ну а когда они остынут, следует разрезать их на пласты и промазать взбитой сметаной с сахарной пудрой. И обязательно дайте торту «Сметанник» хорошо охладиться, чтобы коржи пропитались кремом и стабилизировались. Закуска из сельди с яблоком и сметаной — идеальна под водку и другие крепкие напитки.
Подать ее можно как в нашем рецепте — на ломтике яблока или на кусочках подсушенного ржаного хлеба, с которым селедка отлично сочетается. Выбирайте кислые зеленые яблоки, слабосоленую сельдь и жирную сметану — именно в таком сочетании закуска получится идеальной. Репчатый лук можно заменить красным сладким луком или перьями зеленого лука, мариновать который не потребуется.
Говядина в сметанном соусе получается необыкновенно нежной, сочной, буквально тающей во рту. Прекрасный вариант основного блюда и для обычного обеда или ужина, и для праздника! По вкусу тушенное в сливочной подливе мясо очень напоминает бефстроганов. Но разница между этими блюдами есть и весьма значительная. В отличие от бефстроганов, в состав которого входят грибы, а мясные кусочки предварительно обваливаются в муке, в этом рецепте последняя добавляется непосредственно в соус.
От этого он становится очень густым, а благодаря зелени и чесноку — еще и необыкновенно ароматным! И непременно полейте сметанным соусом гарнир к говядине, будь то гречка, рис или отварной картофель.
Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острого дефицита времени или в ситуации, когда в холодильнике, как говорится, шаром покати.
К тому же, благодаря добавлению репчатого лука, укропа, сыра и лаврового листа, блюдо получается довольно оригинальным и нравится практически всем. Картошку в сметане можно подать как самостоятельное блюдо, например, на ужин, или использовать в качестве гарнира к горячему из мяса, птицы или рыбы.
В общем, просто беспроигрышный вариант! Торт Медовик со сметанным кремом точно наш! Хотя пироги и кексы с медом, конечно же, готовят во многих странах мира. По легенде, впервые похожий десерт появился при дворе Александра I — благодаря дерзости молодого придворного повара.
Дело в том, что императрица Елизавета Алексеевна, супруга монарха, терпеть не могла мед, поэтому этот продукт был фигурой нон грата на дворцовой кухне. Почему юному кулинару пришла в голову идея произвести слом в сознании ее Величества, доподлинно неизвестно, однако он задался такой целью. И вот однажды на столе Елизаветы Алексеевны появился торт из тонких медовых коржей, прослоенных заварным кремом.
Императрица пришла в восторг от нежнейшего карамельного вкуса десерта и поинтересовалась его составом. Узнав, что тесто приготовлено на меду, она рассмеялась и… приказала готовить сей кондитерский шедевр регулярно.
С тех пор, конечно, утекло много воды, торт Медовик приобрел множество вариаций, одну из которых, со сметанным кремом, мы хотим предложить вашему вниманию. Предлагаем вам рецепт белорусского варианта сырников - в форме маленьких шариков с добавлением изюма, тушеных в сладком сметанно-маковом соусе.
Торт Сметанник любят многие и охотно готовят по поводу и без. Предложенный ниже рецепт очень хочется назвать «королевским», настолько он оригинальнее и богаче традиционного.
В нашем случае все коржи Сметанника разные: один дополнен орехами, другой — маком, третий — какао, а четвертый — сухофруктами. Кроме того, используется не один, а сразу два вида крема: масляный и обычный сметанный.
Венчается композиция глянцевой шоколадной глазурью. В общем, этот торт Сметанник, конечно, не для ленивых, но мы обещаем вам, что все усилия будут сполна вознаграждены искренним восхищением близких и гостей дома.
Паштеты бывают не только из печенки или мяса, они бывают и творожные, и овощные. А мы приготовили творожно-овощной паштет и очень рекомендуем его вам и вашим детям. Отличный получается завтрак — полезный, красивый, жизнерадостный! Особенно если вы немножко пофантазируете над оформлением Если есть на свете идеальный баланс между результатом и процессом, то вот он, этот соус. Его приготовление едва ли займет у вас больше 10 мин. Одна забота — купите хорошую, густую и жирную сметану.
Лучше всего домашнюю, со вкусом настоящих сливок, в которой, что называется, ложка стоит. Подавайте такой соус к «братьям из ларца, одинаковым с лица» — карпу да сазану. Сочетание рыбы и мяса редко бывает удачным, но этот соус — выдающееся исключение из правила. Засаливать анчоусы впервые научились у берегов Испании, и с тех пор эта пряная рыбка стала неотъемлемой частью стола закусок в Средиземноморье.
Существует несколько способов готовить анчоусы. Чаще всего рыбу кладут в рассол сразу после вылова, потом помещают в новый, а через неделю выкладывают рядами в бочонки, пересыпая пряностями и крупной солью.
Вкуснее всего в результате те анчоусы, что попадают к столу консервированными в масле, особенно в оливковом. Анчоусный соус лучше всего сочетается с вареной дичью, но можно попробовать подать его и к запеченной.
Сельдь — главная еда в на Скандинавах. Чего только из нее не готовят щведы, норвежцы и фины! Жарят, варят, парят и, конечно, маринуют. Чтобы попробовать все существующие маринады к селедке, потребуется ни один день.. Ватрушки со сметанной заливкой, которые нередко готовят в южных регионах России, можно назвать нашим ответом знаменитым синнабонам.
Разница, конечно, есть, хотя бы в начинке, ведь в нашем случае мы заворачиваем в тесто творожную массу с изюмом и яйцами. То есть, по сути своей это все-таки наши родные ватрушки. Однако метод приготовления их напоминает тот, что используется в случае с синнабонами: тесто формуется в рулет, а затем нарезается крупными ломтиками.
Ну и в итоге готовые ватрушки покрывают сметанной заливкой, что, опять же, отдаленно напоминает финальную стадию приготовления коричных булочек, которые обильно смазывают сырной глазурью. Приготовьте и убедитесь, что наш вариант нисколько не хуже заморского. Будет вкусно и ароматно! Карп, запеченный со сметаной в рукаве, как нам кажется, «подружит» многих с приготовлением рыбы, так как блюдо получается очень вкусным, причем без особых усилий.
Самое трудозатратное — предварительная обработка тушки. Если вы преодолеете этот шаг, то дальше вас ждет только легкое, а значит приятное! Обмазываем куски карпа сметаной, помещаем в кулинарный рукав вместе с розмарином и отправляем в духовку, освободив себя, таким образом, от перемешивания, переворачивания и какого-либо особого наблюдения за процессом. Ну и примерно через полчаса вы можете звать близких к столу на дегустацию аппетитной и очень нежной рыбки.
Если вам уже приелись блины со сметаной, этот соус точно для вас. Необычный слегка солоноватый вкус, безусловно, приятно удивит ваших близких. Во многих рецептах сметана используется как вспомогательный ингредиент или при подаче готового блюда.
Тем не менее, существует немало рецептов со сметаной, в которой этому продукту отведена главная роль: соусы со сметаной, заправки со сметаной, супы со сметаной, грибы и овощи со сметаной, десерты, торты, кремы со сметаной.
С точки зрения технологии, сметана представляет собой сливки, сквашенные молочно-кислыми бактериями, отсюда характерный кисловатый вкус сметаны.
Она придаёт тесту мягкость, сдобность, обогащает его вкус. А вот для приготовления блюд, в которых сметана нагревается, следует выбрать самый жирный и наименее кислый продукт. Чем меньше жирность сметаны, тем медленнее и бережнее нужно ее нагревать, иначе она просто свернётся и распадётся на неаппетитные хлопья и мутную сыворотку. Добавление небольшого количества муки поможет предотвратить эту неприятность.
Если вам хочется удивить близких и гостей чем-то особенным, приготовьте закусочный блинный торт по нашему рецепту. Разумеется, подобных можно найти немало, однако наш стоит особняком среди прочих, потому что начинкой служит…форшмак из сельди! В качестве же заливки используется жирная сметана, смешанная с икрой мойвы.
Получается оригинально и невероятно вкусно. Кстати, если у вас есть любые готовые тонкие блинчики, используйте их. Только проверьте, чтобы они не были слишком сладкими. Таким образом, приготовление закусочного блинного торта ускорится и упростится, а вы сможете в полной мере сосредоточиться на начинке, ведь именно она является залогом успеха блюда. Главная Рецепты со сметаной Рецепты со сметаной. В избранное Поделиться. Мы привыкли считать сметану исконно русским продуктом, но рецепты со сметаной можно встретить в украинской и белорусской, литовской и польской, румынской и молдавской, немецкой и венгерской, турецкой и балканской кухне.
То есть, во всех странах и регионах, где традиционно в почёте кисломолочные продукты, производили сметану и находили ей широкое применение. Читать далее. Сметанный крем 46 рецептов.
По популярности. Ленивый медовик без раскатки коржей Весьма вероятно, что если бы торты пеклись легко и быстро, мы ели бы их гораздо чаще, а не только в день рождения и 8 марта. Масло сливочное - г Какао - 2 ст. Разрыхлитель - 8 г Ванилин - 1 г Соль - щепотка. Подлива из курицы со сметаной.
Невероятно вкусная мясная подлива из филе куриной грудки. Блюдо готовится со сметаной, луком и морковью. Подается с любым гарниром.
Ингредиенты Куриное филе - г Сметана - г Морковь - шт. Репчатый лук - 1 шт. Мука - 30 г Растительное масло - 30 мл Соль, острый перец - по вкусу Вода - мл. Подлива для котлет как в столовой. Подлива для котлет как в столовой для меня лично - это воспоминание о студенческих столовых, в которых нам всегда котлету Ингредиенты Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт. Томатная паста - 1 ст. Мясной бульон - мл Сметана - 2 ст.
Специи - по вкусу Растительное масло - 2 ст. Мука - 1 ст. Куриное филе в сметанном кляре. Для приготовления куриного филе в сметанном кляре вам понадобятся такие компоненты. Ингредиенты Куриное филе — г Яйцо куриное — 2 шт. Сметана — 2 ст.
Мука пшеничная — 4 ст. Смесь сушеных итальянских трав — 0. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки. Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой. Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой - очень вкусный десерт, который вы можете приготовить и в домашних условиях.
Ингредиенты На форму диаметром 20 см: Ягоды черника, ежевика, кр. Десерт «Старая Рига». Если вы часто печете домашним всякие сладости к чаю, то у меня для вас интересный легкий творожный десерт под названием Ингредиенты Консервированные ананасы - 1 банка г Творог - г Сгущенное молоко - г Сметана - г Желатин быстрорастворимый - 20 г.
Макароны с грибами в сметанном соусе. Макароны с грибами в сметанном соусе - простое, сытное, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. А для работающих любителей пасты Ингредиенты Макароны - г Шампиньоны - шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Сметана - ст. Бульон вода - ст. Соль - по вкусу Перец ч. Луковая подлива для котлет. Для луковой подливы можно взять и репчатый, и белый лук, и лук-шалот. Красный лук тоже подойдёт, но с ним подлива Ингредиенты Лук репчатый - г Масло сливочное - 50 г Сметана - г Мука - 1 ст.
Паприка - 1 ч. Мускатный орех - 0,5 ч. Соль, перец - по вкусу. Соус для шаурмы как в ларьках. Для приготовления соуса для шаурмы как в ларьках возьмите продукты по списку. Ингредиенты Сметана - 3 ст. Майонез - 3 ст. Кефир ряженка, айран или нежирный кислый йогурт - 3 ст. Чеснок - зубчика Огурец кислый - 1 шт. Укроп - несколько веточек Карри - 0,5 ч.
Кориандр молотый - 0,5 ч. Кумин - 0,5 ч. Соль и перец ч. Заливной пирог с яблоками.
Для приготовления яблочного заливного пирога нам понадобится простой набор продуктов, которые найдутся в каждом доме. Ингредиенты Мука пшеничная - г Сметана - г Яблоки - г Яйцо куриное - 3 шт. Сахар - г Разрыхлитель - 1. Куриная грудка с помидорами в фольге. Приготовим сочную куриную грудку с помидорами в фольге. Мясо предварительном маринуется в маринаде из сметаны и чеснока, затем запекается. Ингредиенты Куриная грудка без кости - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Приправа для курицы - 0,5 ч.
Соль и перец - по вкусу. Первы из сметаны, второй из кефира. Простое и доступное описание процесса! Подлива для котлет как в детском саду. Для соуса нам потребуются продукты из списка.
Сливочное масло растопите Ингредиенты Масло сливочное — г Мука — 2 ст. Пюре томатное — 2 ст. Вода — 1 стакан Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу. Запеканка из манки как в детском саду. Вот действительно парадокс, манную кашу вряд ли кто из детей любил, а вот запеканку из манной каши или биточки практически Ингредиенты Манная крупа - 90 г Молоко - г Вода - г Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 2 ст. Растительное масло - для смазки формы Сметана - 30 г. Индейка тушеная в сметане.
Предлагаю вашему вниманию простое и вкусное блюдо - тушеную индейку в сметане. С тех пор как мой муж занялся диетой, Ингредиенты Филе индейки - г Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное - 50 мл Сметана - 3 ст. Мука пшеничная - 1. Вода горячая - 1 стакан Соль, перец - по вкусу. Торт без выпечки с желатином и фруктами. Предлагаю приготовить торт без выпечки с желатином и фруктами.
За основу торта я взяла творог и сметану. Фрукты можно Мандарин - 1 шт. Киви - 2 шт. Чтобы приготовить печенье «Сугробы», возьмите все необходимые продукты.
Охлажденное масло или маргарин натрите на терке прямо в муку. Ингредиенты Масло или маргарин - г Яйца - 2 шт. Заливной пирог с яйцом и зелёным луком. Заливной пирог — большая палочка-выручалочка для современной хозяйки. Времени на его приготовление требуется совсем немного, да и затрат так же.
Ингредиенты Сметана - г Мука - 1 стакан Куриные яйца - 6 ш. Зеленый лук - 1 пучок Подсолнечное масло - для жарки Морковь - 1 шт. Майонез - 1 ст. Разрыхлитель для теста - 3 г Соль поваренная Смесь перцев. Американский лимонный кекс. Сметану можно смело заменить на густой йогурт у меня был греческий.
Для сиропа лично я беру больше лимонного сока, потому Ингредиенты Тесто: Мука пшеничная - г Разрыхлитель - 2 ч. Сахарная пудра - г Яйца куриные - 4 шт.
Сметана - г Лимон - 1 шт. Рафинированное подсолнечное масло - мл Сироп: Сахарная пудра - 4 ст. Лимонный сок - 2 ст. Предлагаю приготовить нежнейший десерт - классическое суфле из творога с желатином. Суфле получается таким нежным, что просто тает во рту.
Ингредиенты Яичные белки - 2 шт. Сахар - г Творог - г Сметана - г Молоко - мл Желатин быстрорастворимый - 15 г. Тефтели в сметанно-томатном соусе.
Отличный рецепт тефтелей с подливкой из сметаны и томатной пасты, тушеных на сковороде. Ингредиенты Тефтели: Фарш смешанный - г Яйцо куриное — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — зубчика Горчица — 1 ч. Томатная паста — ст. Соль — по вкусу Молотый черный перец - по вкусу Свежая зелень — по вкусу. Торт получился большим: диаметр - 23,5 см, а высота - 10 см. Обязательно торт должен настояться, как минимум 12 часов. Ингредиенты Тесто: Мед - 3 ст. Масло сливочное - г Мука - г Сахар - г Сода - 2 ч. Яйцо - 2 шт. Крем: Масло сливочное - г Вареная сгущенка - г Сметана - г. Пирог с клюквой можно приготовить как из свежей, так и из замороженной ягоды, только замороженной ягоде дайте полностью оттаять, чтобы Ингредиенты Тесто: Масло сливочное - г Сметана - 2 ст.
Разрыхлитель - 0.
