Какую сковороду выбрать для блинов, Какую сковороду для блинов выбрать?
При составлении рейтинга мы рассмотрели несколько важных для блинной сковороды характеристик: материал и покрытие, диаметр дна, высота бортов, безопасность, совместимость с индукционными плитами. Сковорода блинная Биол считается одним из наиболее качественных и удобных изделий, которые можно найти в каталоге товаров нашего интернет-магазина МОЯ Посуда. При правильной эксплуатации чугунная сковорода прослужит вам долгие годы, и можно будет передать ее внукам.
Пористая поверхность прекрасно впитывает масло и жир. Это служит естественной защитой от пригорания.
Поверхность закупоривается, становится скользкой. Блинчики, сырники, панкейки не прилипают. Взять алюминиевую сковородку — выбрать емкость с заводской защитой. Блинная сковорода с антипригарным покрытием выходит гладкой сразу с производства. Это уменьшает расход масла. Придает выпечке румяный вид.
Обеспечивает равномерную прожарку. Не пересушивает тесто. На рынке представлены сковородки с разными защитой.
Лучшие покрыты компонентами природного происхождения. В них нет тяжелых металлов типа кадмия и свинца. При повреждении они не опасны для здоровья. В таблице собраны основные преимущества покрытий с натуральным составом. Подробнее о разных типах покрытий в статье. Безопасность конструкции — гарантия, что вы не обожжетесь, схватившись за ручку. Сковорода не выскользнет из рук из-за некрепкого держателя. В составе нет вредных веществ. Чтобы убедиться в безопасности, возьмите блинницу в руку.
Проверьте соединение ручки с корпусом. Осмотрите швы и края.
Поинтересуйтесь, из какого материала сделаны элементы. Чугун и алюминий сочетают с держателем из бакелита. Термостойкого пластика, который не нагревается. Сковорода блинная с ручкой из бакелита имеет фактурную поверхность. Не скользит. Диаметр блинной сковороды подбирайте под конфорку домашней плиты. Наиболее востребованы емкости см. В них жарят классические тонкие блинчики. Жаровни на 18 см пригодны для оладушек и панкейков. А емкости диаметром см используют для приготовления заготовок под сытные блины с начинками из творога, мяса, курицы, сыра, зелени и грибов.
Совместимость с плитой — показатель тоже важный. Для газовых плит подходит любая посуда. Для индукционных — только специальная. Дно такой блинницы усилено ферромагнитной вставкой на основе алюминия. Он придает посуде магнитные свойства, без которых индукционная плита не включится. Звучит сложно? Можно выбрать блинную сковороду для индукционной плиты. Она совместима с любыми плитами, включая электрические и стеклокерамические.
Самая лучшая блинная сковорода — посуда узко специализированная. Ее легко отличить от других емкостей по внешнему виду. Хотя технически приготовить блины можно почти на любой жаровне, есть ряд ограничений. Не годятся скороды с рельефным дном. Тесто заполняет рисунок, поэтому блины сложно переворачивать. Не подходят гриль-сковороды. Выпуклые ребра на внутренней поверхности корпуса не позволяют распределить жидкую основу равномерно.
Не рекомендуется использовать стальные жаровни без антипригарного покрытия и ферромагнитной вставки. Материал требует сноровки, блинчики на нем чаще пригорают. Главное — позаботиться о поверхности. Уберечь ее от царапин, сколов и деформации. Больший диаметр будет неудобен: сковородки неповоротливы, будут занимать много места и неравномерно прогреваться. А меньший диаметр подойдет только для приготовления оладьев.
Ошибочно мнение, что чем толще блинная сковорода, тем лучше: толстое дно равномерно держит тепло, но долго нагревается, поэтому приготовление одного блинчика будет занимать много времени.
Выбор же в пользу модели с тонким дном чреват тем, что края блинов будут подгорать. Поэтому лучше остановиться на толщине от 4 до 10 мм. Может не главный параметр при выборе, но при жарке блинов стоит обратить внимание и на ручку. При классическом способе приготовлении блинчика сковородку переворачивают.
Поэтому желательно, чтобы ручка не соскальзывала, не нагревалась использовать прихватку не всегда сподручно и материал, из которого сделана ручка, не боялся нагрева. А для тяжелых сковородок лучше выбирать модель, где ручка приварена к корпусу.
Если поставлена цель напечь стопку блинов для гостей, то лучше выбрать для этого модель с низкими бортами: они обеспечат маневренность движения и удобство при выливании теста половником. Вот и всё, что требуется знать при выборе сковородки к Масленице.
Даже если вы не спешите прощаться с зимой, еще один повод напечь вкусных блинов не помешает! А вкусных начинок так много, что можно есть их каждый день. Мы подобрали 5 самых интересных вариантов В России зиму традиционно провожают блинами.
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, но ведь вкусных блинов мало не бывает! Секретами удачных блинчиков делится Максим Тарусин, шеф-повар Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде.
Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы Какая же Масленица без блинов? Но как их готовить, чтобы не было комков и комочков? Вот 5 простых шагов к званию знатного блинопека. Пройдя этот путь, вы научитесь слушать блины, не Помню, какие блины пекла бабушка в деревне: огромные, пышные, ноздреватые. Как бабушка это делала, не знаю. Тогда, маленькой, мне и в голову не приходило спросить у нее рецепт. А когда бабушки не Скоро Масленица, которую по русским традициям называют еще «разгуляй».
Будет сытно, вкусно и щедро! Чтобы потом не сожалеть о съеденном, прислушаемся к мнению профессионального диетолога Татьяны Главная Полезные советы. Как выбрать сковороду для блинов, чтобы она служила годами.
В избранное Поделиться. Чугунная блинная сковорода Чугун прекрасно подходит для блинов и является самым долговечным материалом, который не царапается При правильной эксплуатации чугунная сковорода прослужит вам долгие годы, и можно будет передать ее внукам. Медная сковорода Медь — еще один надежный долговечный материал, с которым ничего не сделается за долие годы эксплуатации.
Алюминиевая сковорода Один из самых бюджетных вариантов — цены на алюминиевые сковороды начинаются от рублей. С тефлоновым антипригарным покрытием Тефлон хорошо подходит, если нужна бюджетная сковорода, но при этом опыта в выпечке блинов немного.
