Сосиски на палочке
Итак, приготовим необходимые ингредиенты. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Длинные сосиски могут соскользнуть со шпажки в процессе обмакивания в кляр или обжарки. Рубрикатор Салаты Всё смешать до однородности, масса должна быть без комочков.
Как следует перемешаем, тесто должно получиться достаточно густым, примерно как на оладьи. При необходимости добавьте молока или муки. Пора ставить разогреваться масло. Деревянные шпажки можно разделить пополам, на них нанижем половинки сосисок. Сосиски обваляем в муке, чтобы лучше прилипало тесто. К этому времени фритюр накалился. Жарить можно или в глубоком сотейнике, или в высоком небольшом ковше если нет фритюрницы. Я жарила в чугунном котелке, держа за шпажки. Если будете жарить в сотейнике, кладите вместе со шпажками, но проследите, чтобы масла было достаточно для того, чтобы тесто не касалось дна.
Если жарите в высоком ковше - просто сразу окуните всю сосиску в масло, тесто схватится, и можно будет просто поворачивать для равномерного поджаривания. Ленивые сосиски в тесте на палочке готовы!
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Сосиски в тесте на палочке Один из вкуснейших вариантов сосисок в тесте - сосиски в тесте на палочке корн-доги во фритюре.
Ингредиенты Сосиски - 10 шт. Тесто: Мука пшеничная - г Мука кукурузная - г Яйцо куриное - 1 шт. Молоко - мл Сахар - 2 ч. Соль - 0,5 ч. Разрыхлитель - 1 ч. Масло растительное для фритюра - 0,5 л Деревянные шпажки. Фото готового блюда Rencha1 автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Удивительно, сколько существует вариантов приготовления сосисок в тесте.
Другие рецепты сосисок в тесте на сковороде Корн-дог Корн-дог Сосиски в картофельном тесте Сосиски в тесте на сковороде Сосиски в тесте на сковороде половинками.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Аня, спасибо за комментарий. Рады, что блюдо понравилось вам и вашим близким! Хоть я и не люблю сосиски, но против твоих устоять невозможно.
Rencha1 Автор рецепта. Спасибо, Маришик! Очень вкусное тесто, под него и сосиски идут. Нравится 1. Какие вкусняшки! Рука сама к монитору тянется! Алена Прика. Бомбезные - сразу бы штук шесть умяла да и дочерь помогла бы - буду делать!!! Спасибо, Ирочка! Тесто очень вкусное, а с сосисками - вообще объедение. Ирина Шеви. Ирочка, спасибо!
А я первый раз именно так делала - очень понравились! Ренатушка, давай сюдой! Сын мой будет счастлив. Олесик, так я таки недалеко, бегу-бегу. Ренатик, здорово получилось! Так и хочется утащить парочку таких сосисок! Густота теста должна быть такой, чтобы тесто оставалось на венчике, но при этом медленно с него стекало.
Кляр переливаем в высокий стакан. Так будет удобнее обмакивать в него сосиски.
Кастрюлю ставим на огонь и наливаем в нее рафинированное подсолнечное масло. Желательно влить столько масла, чтобы сосиска могла в него полностью погрузиться. Я налила примерно пол литра масла. Пока греется масло подготовим сосиски. Шпажкой протыкаем сосиску на всю длину для того, чтобы она не соскочила со шпажки, пока будем обмакивать ее в кляр и обжаривать. Длина шпажки должна быть такой, чтоб она вместе с сосикой полностью погрузилась во фритюр.
Если у вас шпажка длиннее диаметра кастрюли, то ее нужно укоротить. Для корн-догов желательно брать не очень длинные сосиски небольшого размера. Их удобнее обмакивать в кляр. Если у вас длинные сосиски, то их лучше будет разрезать пополам, а затем половинки нанизать на шпажки. Длинные сосиски могут соскользнуть со шпажки в процессе обмакивания в кляр или обжарки.
Идеальная температура масла для жарки во фритюре градусов. Если у вас нет термометра, то определить нагрелось ли мало до нужной температуры можно опустив деревянную шпажку. Вокруг деревянной палочки образуются маленькие пузырьки. Старайтесь не перегревать масло и не доводить его до температуры, когда оно начинает дымиться. Сосиску на палочке полностью обмакиваем в стакан с кляром. Лишний кляр струшиваем обратно в стакан. А затем саму сосиску прокручиваем, чтобы кляр равномерно распределился по всей сосиске.
Сосиску в кляре аккуратно окунаем в раскаленное масло. Сначала немного прокручиваем ее, держась за палочку, а затем опускаем полностью. Первые несколько секунд сосиску обязательно нужно переворачивать вилкой для того, чтобы она получилась идеально круглой формы. Как только у сосиски появилась корочка, то можно начинать окунать в кляр и подготавливать следующую сосиску.
Кладем вторую сосиску в масло, а первую вынимаем. Готовый корн-дог аккуратно вынимаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Делать все это нужно очень осторожно. Помните, что температура масла в кастрюле почти градусов. Самые вкусные корн-доги сразу после приготовления, пока они еще горячие.
