Йогуртовый торт с бисквитом рецепт, Бисквитный торт с йогуртовым желе и вишней
Дно разъемной формы диаметром 18 см выстелить бумагой для выпечки. Поставить для застывания в холодильник. Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма.
Сироп снимаем с огня и ставим остывать. Теперь займемся приготовлением суфле. Желатин заливаем холодной кипяченой водой, обязательно перемешиваем и отставляем до набухания.
Холодные сливки выливаем в чашу миксера и начинаем взбивать на маленькой скорости. Постепенно скорость увеличиваем до максимума.
Йогурт смешиваем с сахаром.
Набухший желатин растапливаем на маленьком огне постоянно помешивая. Желатин ни в коем случае нельзя доводить до кипения, иначе он потеряет все свои же. Во взбитые сливки добавляем йогурт и немного взбиваем. В конце добавляем в эту массу тонкой струйкой растопленный желатин. Как только суфле перемешалось, выключаем миксер. Остывший бисквитный корж вынимаем из формы и обрезая край, уменьшаем его в диаметре примерно на 1 см. Также у бисквита срезаем верхнюю корочку.
Подготовленный бисквит кладем в форму и пропитываем уже остывшим сиропом. Готовое йогуртовое суфле выливаем в форму сверху бисквита. Все ставим застывать в холодильник приблизительно на часов. У меня торт простоял ночь.
Вынимаем его из формы. Иркутск Назад Города Ангарск Иркутск. Личный кабинет. Корзина 0 Отложенные 0. Иркутск, ул. Вконтакте Telegram Одноклассники. Йогуртовый торт: вкусно и легко. Пошаговый рецепт приготовления Каждый из этапов приготовления йогуртового торта отличается от других десертов, и, соблюдая технологию и правила приготовления, на выходе вы получите прекрасное по вкусу и легкое по текстуре кондитерское изделие.
Приготовление основы Для приготовления коржа для десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта — 50 гр; яйцо куриное — 2 шт. Приготовление крема Для приготовления йогуртового крема нам понадобятся следующие ингредиенты: натуральный йогурт без вкусовых добавок — гр; сахарная пудра — гр; быстрорастворимый желатин — 25 гр; щепотка ванилина. Приступаем к приготовлению: Желатин залейте мл горячей, но не кипящей воды и тщательно размешиваем до полного растворения желатина.
Смешайте в отдельной емкости йогурт, сахарную пудру и щепотку ванилина. Сборка десерта Сборка йогуртового десерта — проще простого. Назад к списку. Комментарии Загрузка комментариев Это интересно. За это время бисквит настоится и с ним будет приятно работать. Готовим пропитку Для пропитки смешайте воду и сахар, поставьте на огнь и варите 5 минут после закипания. Готовим крем Для крема сливки и йогурт должны быть одной температуры холодные Желатин замочить в холодной воде и перемешать.
После того как желатин набухнет, распустить его на водяной бане или импульсно в микроволновке.
Сливки с сахаром взбиваем до пиков. Добавляем йогурт и лопаткой перемешиваем до однородности. Далее струйкой вливаем желатин и с помощью венчика замешиваем крем. Далее готовый крем накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 — 20 минут. Этим же шагом разрезаем бисквит на 3 коржа.
Можно на 4 и нарезаем консервированные абрикосы. Собираем торт Крем поместить в кондитерский мешок или прочный целлофановый пакет, срезать уголок. И на середину подложки или блюда выложить немного крема, закрепить первый корж, далее хорошо его пропитать и сверху отсадить крем, покрыв полностью весь корж, а сверху выложить кусочки абрикоса и накрыть следующим коржом.
Все снова повторить. Верхний корж пропитать. Собранный торт завернуть ацетатной пленкой и закрепить кольцом, сверху накрыть пищевой пленкой. В таком виде пусть торт постоит 2 часа при комнатной температуре, а потом необходимо убрать его на ночь в холодильник для стабилизации.
Готовим ганаш и покрываем торт Шоколад растопить в микроволновке и добавить к нему сливочное масло комнатной температуры, перемешать до однородности, затем взбить миксером. Торт распаковать от пленки и кольца, нанести на него ганаш первым слоем, разровнять и поставить в холодильник на мин. Затем нанести оставшийся ганаш и разровнять.
