Испанский медовик рецепт
Орехи подойдут любые, очень хорошо работает смесь грецких, миндаля и фундука. Вегетарианские рецепты. Домашние заготовки. Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума.
Шоколад в испанском медовике не играет доминирующую роль, не заглушает собой основной вкус классического медовика. Брутальных шоколадных тортов много, но в испанском варианте медовика, оттенок шоколада лёгок и ненавязчив. Используемые продукты для теста:. Для приготовления крема потребуются:.
Для глазури:. Поэтапный процесс изготовления испанского медовика выглядит так:. Разогреваем духовой шкаф до градусов и выпекаем каждый блин в течение 3-х минут. Пока коржи выпекаются, можно заняться кремом.
На водяной бане разогреваем и смешиваем куриное яйцо, крахмал и сахар. Добавляем молоко, непрестанно помешивая массу до загустения. Затем снимаем ёмкость с плиты и кладём сливочное масло. Остужаем смесь и тщательно взбиваем миксером.
Смазываем приготовленным кремом все выпеченные ранее коржи и выкладываем их друг на друга.
Варим глазурь. В металлической чашке смешиваем какао-порошок, молоко, сахар и ставим на малый огонь. Ингредиенты нужно хорошо прогреть, но не доводить до кипения. Катюш, еще вчера хотела тебе в ВК написать, но были закрыты комментарии. Шедеврально красивый тортик у тебя получился, впрочем, как всегда!
Танечка, спасибо! Может я просто давно медовиков не ела, но этот торт мне прямо показался очень вкусным. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Злаковые хлопья с фруктами, ягодами и орехами. Шоколадная панна котта. Шоколадно-кофейный мусс. Наталья Андреева. Сегодня же День влюбленных, нельзя нам оставаться без торта: Вкуснейший шоколадный медовик, как я рада, что он закончился, потому что, пока ты знаешь, что он есть в холодильнике, покоя нет.
Такая беда у меня только с шоколадными медовиками и гостовским птичьим молоком, поэтому стараюсь любимые торты печь нечасто и по поводам: Этот тортик обладает шоколадными медовыми коржами бархатной текстуры, а нежный шоколадный заварной крем отлично дополняет вкус коржей.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 21 г Жиры 79 г Углеводы г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Для шоколадно-медовых коржей:. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. Для заварного шоколадного крема:. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий. Для шоколадного ганаша:. Для украшениия:. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Готовим коржи. Муку объединить с какао и разрыхлителем, перемешать венчиком до однородности. В кастрюле соединить сливочное масло, мед и сахар и поставить на водяную баню. Яйца разбить в отдельную миску и перемешать до однородности.
В растопленную на водяной бане смесь тонкой струйкой влить яйца, постоянно помешивая. Добавить соду и проварить, помешивая, 10 минут. Масса вспенится и сильно увеличится в объеме, так что кастрюльку берите с запасом.
Через 10 минут снять смесь с бани, соединить с мучной смесью и замесить тесто. Остудить, затем разделить тесто на 8 частей, завернуть каждую часть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Каждую часть теста раскатать на пергаменте или силиконовом коврике до толщины 2—3 мм и густо наколоть вилкой. Я пекла коржи диаметром 18 см.
Тесто получается нелипкое и очень хорошо раскатывается. Неровности готового коржа обрезать кольцом или по шаблону в качестве шаблона можно использовать крышку от кастрюли, тарелку и т.
Готовим шоколадный заварной крем. Молоко наливаем в сотейник и ставим на средний огонь, доводим почти до кипения, но не кипятим. В миске смешать яйца, сахар, крахмал, ванильный сахар.
Когда молоко начнет закипать, налить немного молока в миску с яйцами, перемешать, затем частями добавить остальное молоко, вернуть смесь обратно в кастрюльку. Варить, помешивая, до загустения. Растопить шоколад в микроволновке, поломав его на кусочки и периодически помешивая через каждые 15 секунд. Растопленный шоколад добавить в заварной крем и перемешать до однородности.
Остудить крем до комнатной температуры. Взбить сливочное масло до пышности и побеления, постепенно по ложке добавлять к маслу заварной крем, все время взбивая. Промазываем все 8 коржей кремом, оставляем торт при комнатной температуре пару часов, затем убираем в холодильник на 8—10 часов.
Готовим шоколадный ганаш. Нагреть сливки почти до кипения, шоколад поломать и положить в кастрюльку со сливками. Подождать 2—3 минуты и энергично перемешать до однородного состояния.
Остудить ганаш до состояния кремовой консистенции. Выровнять торт ганашем, нанося его спатулой на бока и верх. При выравнивании очень полезно иметь крутящуюся подставку и скребок.
Но в принципе можно обойтись и без них, просто процесс станет более трудоемким. Восхитительный торт!!! ОЧЕНЬ вкусно!!!! Ольга — Алексей — Добрый день,торт вкусный,понравился! Меня интересует его состав,где можно увидеть? Марина — Торт замечательный. Очень всем понравился. Сладкий в меру. Не сухой. Рекомендую всем. Наталья — Во рту тает!!! Попробовала у подруги.
Уже третий раз заказываю! Сметанный крем это что-то… Не приторный, в меру сладкий. Александра — Алла — Торт потрясающий!!!! Большой, пропитанный , в меру сладкий! Заказывала и буду ещё заказывать в этой кондитерской! Все что брала, было просто вау!!!! Торт очень вкусный. Заказывала на день рождения детей. Понравился и детям и взрослым.
Будем заказывать еще. Очень вкусный торт! Всем, и детям и взрослым понравился. Такой же вкусный, как у мамы в детстве. Заказывайте, не пожалеете! Заказывала торт на работу для коллег. Хочу поблагодарить за качественный и очень вкусный торт. Нежный, в меру сладкий, красивый.
Все достойно. Обязательно буду рекомендовать ваш сайт и вашу продукцию. Спасибо за доставленное гастрономическое удовольствие!!! Жанна — Торт очень-очень вкусный, очень нежный, не приторный, в меру сладкий, в меру шоколадный, нам очень понравился! По размерам больше, чем ожидала Все остались довольны Спасибо вам огромное, за такой прекрасный и вкусный торт! Анна — В меру сладкий, нежный и легкий.
После него него тяжести не чувствуется в желудке. На работе все оценили.
