Солим капусту на зиму, Как солить капусту на зиму в банке: пошаговый рецепт
Сколько грамм соли на 1 кг капусты при квашении? Соленая капуста еще и долго хранится, а к весне становится только полезней. Вторые блюда При этом доливать просто кипяченую воду капусту не рекомендуется, необходим рассол на 1 л воды 1 ст.
Соль лучше брать среднего помола, не йодированную. Остывшим рассолом заливаем капусту. Если солим капусту в кастрюле, то закрываем ее тарелкой и ставим небольшой гнет. На следующий день ручкой деревянной ложки делаем в капусте проколы до самого донышка кастрюли. Этим действием мы выпускаем углекислый газ, получившийся при брожении капусты.
Если этого не сделать, капуста получится с горьковатым привкусом. Укисает капуста дня, пробуем на вкус.
Затем перекладываем уже укисшую капусту в чистую банку, отжимая рассол. Заливаем им капусту в банке. Закрываем крышкой и готово.
Можно есть сразу или для длительного хранения вынести в холод. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Хрустящая капуста на зиму Моя бабушка всегда говорила, что хорошая солёная капуста должна хрустеть.
С удовольствием передаю вам её рецепт хрустящей капусты на зиму на медовом рассоле. Такой салат в зиму будет находкой. Ингредиенты Капуста белокочанная - 2 кг Морковь - 1 шт. Методом вычислений получаем, что на 1 кг капусты берется 25 г соли 1 ст. Простите еще раз за мой комментарий, возможно у Вас получается очень вкусно, но я более 15 лет солю капусту и все друзья и домашние в восторге. Маринка, спасибо за Вашу внимательность, при написании рецепта засолки капусты я забыла уточнить, что соли нужно 3 ложки с горкой.
Я тоже так делаю квашеную капусту, очень вкусно получается, на самом деле. А есть еще рецепт, как то заливают рассолом прямо в банку. Тоже очень вкусно получается. Капустка хрусткая, ароматная и в меру соленая. Может кто знает, как солить капусту таким способом? Людмила, возможно, Вам подойдет вот этот рецепт квашеной капусты рассол заливается прямо в банку.
Капуста получается хрустящая, малосоленая и без горечи. Кто такое выдумал : запрещается солить капусту йодированной солью. Засаливаю капусту морской солью с ЙОДОМ засолка удачная нравится не только мне домочадцам гостям всем кто ел.
Девчонки , миленькие подскажите когда солить капусту в этом году? Боюсь испортить, когда засаливаеш капусту по «луне» все без эксцесов , хрустящая. Солить капусту в этом году, как и во все года надо на 5 или 6 день после новолуния информация с инета. Я капусту не солю, готовую засоленную ем. Засолка капусты у меня в этом году не удачная.
Капусту солила по лунному календарю, и так жаль -мягкая. В чем дело не пойму. Roza Бедная вы, бедная!!! Так обидно за вас. Я тоже всегда засаливаю капусту по «луне» и тьфу, тьфу все в порядке. Может с капустой что не так? Капусту для засолки нужно брать только после первых морозов. Если раньше, то она получится мягкой. Не нужно брать йодированную соль-тот же результат. Не переборщите с морковкой. А Луна значения не имеет. Солю, когда есть время,-и все хвалят.
Не согласна!!!! Спецам по засолке капусты луна значения не имеет а первый раз извольте , очень даже имеет! И будет она хрустящей. Мы любим все соленое ; каждый год солю капусту и солю на глаз рецептами не польуюсь; все пробую на вкус; капуста еще разная попадает.
Ас ок — хорошая идея, спасибо ВАМ галин. Меня последние дни не покидает мысль где найти нужную капусту для засолки? Лето у вас на полке! Итальянская нонна бабушка советует. Помидоры на зиму как на Сицилии. Самые необычные рецепты заготовок на зиму. Консервируем баклажаны. Стейки из баклажанов, перец «Графский» фаршированный баклажанами, салат «Казанский» с баклажанами. Солим и квасим огурчики. Чесночные огурцы и огурцы По-простому. Настоящая аджика из Абхазии! Все о главной кавказской приправе.
С этой приправой можно съесть шампур! Аджика - ранняя, зеленая, настоящая. Любимые консервированные салаты, самые знакомые рецепты, Асеница, Лютеница, Балатон.
Рецепты от 7dach. Как я солю капусту на зиму: способ необычный, но надежный. Рецепт проверен годами! В этом сезоне из-за обстоятельств не выращивала, купила у знакомых. Кочаны упругие, белые, поверхностные зеленоватые листья удалила. Нашинковала морковь. Она у нас очень сладкая, поэтому добавляю её совсем немного. Шинкую капусту. По такому рецепту я заготавливаю капусту уже 12 лет, в первый раз было непривычно, но рецепт проверен годами. Итак: на полтора ведра шинкованной капусты понадобится граненый стакан до ободочка крупной соли и 5 литров воды Квашеная капуста рецепт.
Как солить капусту на зиму. Засолка капусты на зиму. Очень вкусный рецепт. Квашеная капуста. Вкусная и хрустящая капуста 3-х дневка на зиму.
Солю так круглый год, всегда получается просто невероятная капуста два потрясающих рецепта. Огородные шпаргалки. Вязание крючком. Галина Салагаева.
Солим капусту, рецепт. Капусту нашинковать, набить в приготовленные банки, но не очень плотно. Залить маринадом, банки поставить в ёмкость тазик, поднос на три дня. Периодически протыкать ножом, доливать маринад. Через три дня убрать в холодное место. Вскипятить воду с сахаром и солью, снять с огня и добавить уксус. Заливать тёплым.
Можно добавить нашинкованную морковь. Капусту шинкуем, затем мнём, как тесто, на столе Самый простой и самый вкусный рецепт Капусты на зиму!
Готовим с АллаК. Несколько рецептов засолки капусты в банках на зиму: простой рецепт, а капуста обалденно вкусная. Всем привет! Покажу вам как солю капусту зимой! Большая Ира. Солим капусту на зиму. Рецепт из старого блокнота. Удачная банка. Этот рецепт из старого блокнота! Найден на просторах интернете больше 10 лет назад! Все наградила этим рецептом, равнодушных не осталось, зимой радует такой салатик!
Вкусный и свежий. Делайте, добрым словом меня будете вспоминать! Салат ароматный, съедается с удовольствием! Правда салат этот, хитрый - сколько не сделай, съедается!
Евгения Кондратьева.
Хрустящая капуста на зиму со свёклой. Татьяна Волга. Монах TV Рецепты и Всякое Сочная и Хрустящая Квашеная Капуста в домашних условиях на зиму. Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку.
Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст. Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём полстакана сахара, влить опять в капусту, оставить на один день, затем убрать в холодильник для хранения и употребления. Хорошо капусту пересыпать морковью. Bepхними капустными листьями выстелить дно банки.
Остальной кочан мелко нашинковать, несколько листиков капусты надо оставить целыми, они потом пригодятся. Так вот нашинкованную капусту перетереть с солью, тертой морковью , так чтобы она дала сок, это если для супа.
Если солите для закуску - добавить тмин, клюкву. Плотно затолкать в банку, укрыть оставленными капустными листьями, накрыть чистой тканевой салфеткой - и сверху положить груз.
