Как посолить капусту в рассоле
А вы уже заквасили капусту?! Приглашаем в наш канал Viber. Быстро и вкусно!!! А я сделала по этому рецепту…. Следим за тем, чтобы весь воздух из банки вышел.
Рецепт тут вообще не причём. Готовлю по нему уже много лет,всегда была вкусная. Так в рецепте комнатная температура. Скажите пожалуйста, а как правильно, при какой температуре квасить? Большое спасибо за рецепт, этим способом уже солила капусту дважды, очень вкусно! Если у кого-то получилась слишком кислой, просто не надо передерживать капусту при комнатной температуре. Последние годы только так и солю. Добавляю ещё зелёное яблоко дольками. Это даёт дополнительный привкус.
Очень нравится. А разве уксус или лимонная кислота не используется в рассоле? Как добиться чтобы капуста была ещё и мягкой поскольку есть большие проблемы с зубами.
Ни уксус, ни лимонка в этом рецепте не используются.
Только натуральное брожение. А вот с зубами у самой проблемы. К сожалению или к счастью , капуста получается хрустящей…. Понятно, спасибо! Пока ждал ответ посмотрел и в других источниках и действительно выяснилось, что капусту квасят без кислот. Главная Рецепты Заготовки на зиму Соление Квашеная капуста в рассоле.
Пробуйте и делитесь отзывами! Энергетическая ценность на г 1 г Белки 0 г Жиры 4 г Углеводы 20 ккал Калорийность. Ингредиенты порций: Смесь хорошо размешать, довести до кипения, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Время на кухне 20 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порция 1. Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте рабочую поверхность для приготовления блюда. Проверьте и подготовьте ингредиенты: очистите морковь, снимите верхние листья капусты, разрежьте и удалите кочерыжку, помойте зелень. Шаг 1. Нашинкуйте капусту. Шаг 2. Натрите морковь на крупной терке. Шаг 3. Нарежьте зелень и чеснок. Шаг 4. Смешайте в глубокой миске овощи и зелень и слегка помните руками, чтобы капуста дала сок.
Шаг 5. Приготовьте рассол. Для этого вскипятите 0,5 литра воды, добавьте сахар, соль и перец. Шаг 6. Влейте рассол в капусту.
Положите на слой капусты чистую сухую тарелку, на тарелку установите гнет. Удобно использовать трехлитровую банку или другую устойчивую емкость, наполненную водой.
Оставьте капусту засаливаться в течение дней, принимая во внимание комфортную температуру для процесса закваски градуса.
Шаг 7. Блюдо готово! Один из вариантов подачи — витаминный салат из капусты, заправленный растительным маслом. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 1. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Нина Л.
