Посолить мойву вкусно, Как засолить мойву в домашних условиях - 10 быстрых рецептов
Обратите внимание, что 1 л маринада достаточно, чтобы засолить 1 кг мойвы. Алена Прика, не хочу бандерольку! Нравится 4.
Новый год Рождество Заготовки Мойва пряного посола в домашних условиях Домашняя мойва пряного посола у вас получится такой вкусной, что вы больше не захотите покупать такую рыбку в готовом виде в рыбных магазинах! Мойву приобретайте свежемороженую и обязательно размораживайте перед приготовлением. Ингредиенты Мойва - г Соль - 1 ст.
Сахар - 0,5 ч. Кориандр молотый - 0,5 ч. Лавровый лист - шт.
Перец душистый горошком - шт. Перец черный молотый - 4 щепотки Вода - мл. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления мойвы пряного посола в домашних условиях и начнем кулинарить! Полезные подборки и рецепты Закуски из рыбы Подборка рецептов Форшмак с горбушей и яблоком. Засолка рыбы Подборка рецептов Сельдь пряного посола.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Прекрасный рецепт, прочитала все комментарии, всем нравится, но соленая мойва с маслом, это уже перебор Нравится 0. Спасибо Вам за рецепт!!! Готовлю теперь всегда только так, очень вкусно получается.
Съедается за один раз :. Нравится 3. Алена Прика Автор рецепта. Елена, и у нас улетает моментально! Вкусно получилось! Именно так, как я люблю. А ещё с картошкой в мундире, зелёным лучком да пахнущим маслицем - вкус из детства. Спасибо автору. Нравится 6. Татьяна, о мама дорогая, у меня уже слюнки потекли! Вам спасибо за отзыв! Нравится 4. Лидия ог 7. Лидия ог 7, и мне тоже. Светлана Новичок.
Спасибо большое, хотела давно рецепт - во времена моей молодости продавали ряпушку пряного посола, так вот - это то, что надо!!! Еще раз благодарю. Нравится 2.
Светлана, рада, что вам понравилось! Нравится 1. Приготовил по Вашему рецепту, вкусно получилось!! Я люблю слабосолёную, поэтому ел уже через 12 часов. Спасибо за рецепт. Нравится 5. Влад, готовьте с удовольствием! Я считаю, что перед посолом надо удалить внутренности, так как при подаче на стол с кишками вы есть не будете, а за столом чистить не удобно. Нравится Светлана, вы можете засолить так, как вам будет удобно. Но аппетитнее подача в целом виде!
Я сделала мойву по вашему рецепту. Не понравилась моим домашним по двум основным причинам: мало соли для такого количества рассола рыбка почти без вкуса и быстро портится ; слишком "мокрая" получается. Не удаётся обсушить и засервировать с маслицем, в процессе всё равно выделяется рассол. Вообщем, у меня на троечку получилась. Еще бы! Ведь мойва, быстро засоленная самостоятельно в домашних условиях в разу вкуснее магазинной. Хороша с отварной картошечкой, пойдет на бутерброды, уместна к бокальчику пива.
Сегодня делюсь лучшими рецептами засолки сухим способом, в рассоле и быстрыми рецептами. Все они помогут вам сориентироваться в обилие вариантов и выбрать самый лучший, чтобы не пожалеть о потерянном времени. Наиболее популярный способ засолки любимой рыбки, поскольку именно он дает возможность получить на выходе насыщенный вкус.
Мойва будет готова довольно быстро, но хранить её разрешается долго. Рыбаки обычно используют этот, классический рецепт приготовления рыбы в тузлуке. Промойте рыбу, удалите внутренности, переложите в плошку. Головы разрешается оставить. Сделайте рассол. Вскипятите необходимое количество воды, остудите до теплого состояния, засыпьте соль с сахаром. Размешивайте, пока кристаллы не растворятся. Забросьте лавровый листик, горошины перца. Поставьте на плиту, доведите до закипания. Залейте мойву, полностью покрыв тушки.
Когда рассол окончательно остынет, поместите ёмкость в холод. Наберитесь терпения ровно на сутки.
После попробуйте рыбку. Если решите, что пора кушать, слейте рассол. При необходимости оставьте засолку еще на некоторое время. Срок хранения готовой рыбы — примерно двух недель.
Отличный пряный способ засолить рыбу. На выходе получите настоящий деликатес. Рыба будет готова через 12 часов или ночь. После почистите тушки и получайте удовольствие. В отдельной плошке смешайте все пряности. Залейте горячий рассол, подождите, когда рассол остынет. Перелейте его в рыбу, закройте пленкой. Поставьте на сутки в холодное местечко.
Спустя час рыбкой можно лакомиться, а что осталось, спрятать в холодильник. Хотя, из личного опыта знаю, что хранить будет нечего, настолько вкусна малосольная мойва. Ополосните тушки, выпотрошите, при желании можно удалить голову вместе с хребтом. Сложите в засолочную ёмкость, засыпьте специи, плесните сок лимона. Хорошо перемешайте. Накройте пищевой пленкой, оставьте просаливаться на кухонном столе. Спустя ровно час приступайте к дегустации.
Рекомендую сбрызнуть слабосоленую рыбку маслом и посыпать колечками лука. Перед вами деликатесный засол любимой рыбки.
Все слышали слово «анчоус», да не все пробовали и видели. Потратив всего несколько часов, вы сможете узнать вкус дефицитного продукта. Используйте соленую мойву в любом салате, где требуется данный ингредиент, делайте рулет, кладите на бутерброд, угощайтесь с картошкой.
Лука кладите не жалея, поскольку он едва ли не вкуснее самой мойвы. Сделайте маринад, смешав в отдельной посудине лимонный сок с медом, солью, подсолнечным маслом и чесноком, раздавленным прессом. Отдельно сложите в миску гвоздику, кориандр, горчичные зерна, перец. Подготовленную мойву уложите в тару и залейте маринадом — лучше всего использовать стеклянный лоток или банку, подойдет также небольшая эмалированная кастрюля.
Обратите внимание, что 1 л маринада достаточно, чтобы засолить 1 кг мойвы. Я использовала г мойвы, поэтому она свободно плавает в рассоле, если взять 1 кг, то тогда она будет уложена плотнее. Рыба должна быть полностью погружена в маринад, при необходимости можно придавить сверху тарелкой. Перед подачей сбрызните маслом и лимонным соком или столовым уксусом , посыпьте рубленой зеленью.
Подавайте к столу с маринованным луком, отварной картошкой и черным хлебом. Приятного аппетита! Общее время приготовления: 24 часа Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций.
