Вино из голубики,
Волшебное, уникальное вино из голубики! Полученную массу сложить в емкость с широким горлышком. То ли это клубника - шелковица, или же слива - голубика.
Надо получить ее сок. Для этого сначала измельчаем ягоды в дробилки, а затем отжимаем сок с помощью пресса. Пока сахарный песок растворяется, разводим в теплой сладкой воде 5 г дрожжей.
Ждем около получаса, пока не появится пенная шапка. Как только образовалась крепкая густая пена, сливаем дрожжи в сусло и закрываем крышкой с гидрозатвором.
Отправляем бродить в темное теплое место. Ждем естественного прекращения брожения, не вводя дополнительные ингредиенты. Определить завершающий этап легко — как только на гидрозатворе перестанут появляться пузырьки воздуха, можно переходить к следующему шагу.
На следующем этапе снимаем с осадка. Сделать это можно с помощью специального приспособления — сифона для розлива воны.
Начинаем аккуратно перегонять через него напиток, до тех пор, пока в жидкости не станет различим осадок — тогда прекращаем фильтрацию. Разливаем алкоголь по винным бутылкам, герметично закупориваем их и отправляем выдерживаться. Созревание займет пару месяцев, за это время голубика раскроется во всей красе.
Этот напиток не оставит равнодушным любого, кто попробует его. Домашнее вино наполнено лесными ягодами, что делает его по-настоящему оригинальным и запоминающимся. Ваш регион :. Самодел Интернет-магазин товаров для самогоноварения и домашних заготовок.
Обратный звонок. Корзина: 0. Ваши товары. Каталог товаров. Стеклянные бутылки Стеклянные емкости с краном Банки универсальные с гидрозатвором Стеклянные бутыли Этикетки Бутыли в пластиковых корзинах Банки в пластиковых корзинах Банки со сливом Емкости для браги Емкости для вина 0,5 л 1 л 2 л 3 л 10 л 20 л Стеклянные емкости объемом 30 л. Емкости из нержавеющей стали Кубы из нержавеющей стали Баки из нержавеющей стали Алюминиевые бидоны и фляги Баки с ребрами жесткости Матовые баки с ребрами жесткости Емкости из алюминия Перегонные кубы C крышкой Для браги Для воды Для меда Для молока Для самогона 5 л 10 л 15 л 20 л 25 л 30 л 50 л л Более л.
Бочки из кавказского дуба Дубовые бочки литров Дубовые бочки 3 литра Для алкоголя Для засолки Бочки из колотого дуба Бочки из акации Бочки из вишни Аксессуары для бочек. Бутылкомоечные машины Оборудование для розлива Дробилки для винограда Емкости для брожения и хранения Пресса Винодельческие комплекты Винные дрожжи Дубовые бочки Доступные комплексные решения Дробилки для ягод, фруктов и овощей Фильтр-прессы Пищевые насосы Аппараты для укупорки Аксессуары для дробилок.
Самогонные аппараты Медные аламбики Дрожжи Ректификационные колонны Модернизация самогонных аппаратов Измерительные приборы Плитки для самогоноварения Емкости для брожения и хранения Перегонные кубы Облагораживание алкоголя Дубовые бочки Аксессуары для самогоноварения Очистка и перекачивание Емкости под брагу.
Автоклавы для консервирования Шинковки Книги о консервировании. Декоративные деревянные штурвалы Стеллажи и полки для бутылок.
Изготовление такого спиртного напитка является достаточно трудоемким делом. Большое внимание уделяется подготовке сырья: ягоды должны быть спелыми, но не перезревшими, не помятыми и не подпорченными.
Голубика содержит не очень много кислоты, поэтому процесс брожения занимает значительное время и проводится в несколько этапов. Из свежих ягод получают сок и охлаждают его. В оставшуюся мезгу добавляют теплую воду и специальную закваску, а через несколько дней забродившую массу отжимают, жидкость соединяют с полученным ранее соком и снова оставляют бродить при определенных, тщательно контролируемых температурных условиях.
Созревает вино из голубики примерно за месяца, затем его фильтруют и разливают в бутылки, где оно может храниться до 4 лет без потери вкусоароматических свойств. В нем присутствует большое количество антиоксидантов и других полезных веществ, которыми богаты свежие ягоды. Такой напиток оказывает стимулирующее воздействие на пищеварительные процессы, поэтому его нередко подают к столу в качестве аперитива. Вино из голубики можно предложить гостям и как оригинальный дижестив: оно отлично сочетается с мягкими сырами, фруктами, легкими десертами.
Сайт alcoplaza.
