Рецепт зефира на желатине
Чудесный зефир! Автор: Еда 6 ингредиентов. После этого можно выкладывать зефирины на лист.
Выпечка и десерты Русская кухня Пошаговые рецепты.
Автор: Еда 6 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Выпечка и десерты Европейская кухня. Маршмеллоу с соусом. Автор: Еда 3 ингредиента. Выпечка и десерты Итальянская кухня Низкокалорийная еда.
Зефир «Киви-банан». Автор: Abra Cadabra 6 ингредиентов. Выпечка и десерты Американская кухня Вегетарианская еда.
Банановый десерт с зефиром в шоколаде. Автор: Наталия Скуратова 2 ингредиента. Выпечка и десерты Французская кухня. Корзиночки с кремом зефир. Автор: Anita Ggdf 12 ингредиентов.
Выпечка и десерты Итальянская кухня. Десерт летний с клубникой, апельсином и зефиром «Лайма».
Автор: Полина Диточенко 7 ингредиентов. Фрукты в зефирном креме. Автор: Наталья Прокопенко 5 ингредиентов. Розовый яблочный зефир. Отсадите зефир на противень, застеленный бумагой для выпечки. Уберите в холодильник на 4—5 часов. Застывший зефир обваляйте в сахарной пудре. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Яичный белок. Сахарная пудра. Пищевой краситель.
Желатин залейте 70 мл холодной воды и оставьте на 20—30 минут. Пока варится сироп, соедините яблочное пюре с белком и взбейте миксером в пышную светлую массу. По желанию добавьте в массу пищевой краситель. В чистую посуду выливаю яичные белки г — это приблизительно 3 средних яйца. Сюда же насыпаю ванильный сахар или ванилин на кончике ножа , лимонную кислоту. Последний продукт можно не добавлять, так как он играет лишь вкусовую роль. Начинаю взбивать яичные белки на средних оборотах миксера.
Растапливаю набухший желатин на водяной бане либо в микроволновке. Следите, чтобы он не закипел!
Когда яблочный сироп закипел и покрылся белой пеной, даю ему побыть в этом состоянии 5 минут. Тонкой струйкой по краям миски сливаю яблочный сироп в безе миксер продолжает взбивать смесь. Так же аккуратно вливаю растопленный желатин.
Взбиваю зефирное тесто ещё минут 7 на самых высоких оборотах миксера. Смесь не должна стекать с лопастей. Холодной кипячёной водой смачиваю силиконовую коврики. Это нужно сделать, чтобы зефир не прилипал.
