Шампиньоны рецепт на сковороде
Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, шампиньоны значительно уменьшаются в размерах, и даже из целой кучи грибов у вас их останется совсем немного — я уже неоднократно в этом убеждалась. Это вкусное и простое блюдо, которое можно подавать с разными гарнирами или использовать как начинку для других блюд. Маринованные шампиньоны "пятиминутка". Все перемешиваем и сразу подаем. Сейчас в продаже бывают большие упаковки — специально для приготовления грибов на мангале.
Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты.
Жареные шампиньоны с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Жареные шампиньоны с луком-шалотом, белым вином и тимьяном. Шампиньоны с соевым соусом, запечённые на мангале.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок. У меня ароматная петрушка. Отлично подойдет базилик, укроп, кинза, сельдерей или другие пряные травы.
Шампиньоны хорошо промыть в холодной воде. Долго держать грибы в воде не нужно, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества. Я мою каждый гриб мягкой кухонной губкой, чтобы убрать всю грязь со шляпки. По желанию, можно очистить от кожицы. Я этого не делаю. Промытые грибы обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Разрезать на кусочков вместе с ножкой.
Выбирайте тот способ нарезки, который больше нравится. Маленькие шампиньоны можно оставить в целом виде.
Подобрать глубокую сковороду для обжарки грибов. Влить растительное масло. Я использую подсолнечное рафинированное без запаха. Хорошо разогреть на умеренном огне. Добавить нарезанные грибы. Обжарить на большом огне минут, помешивая лопаткой, до появления грибного сока. По мере прогревания шампиньоны начнут выделять много сока.
Продолжить обжаривать шампиньоны еще минут на большом огне, помешивая, чтобы весь сок испарился. Очистить, хорошо сполоснуть и обсушить салфеткой лук. Нарезать тонкими четверть-кольцами. Добавить к грибам.
Обжарить минут на большом огне, помешивая, до легкого зарумянивания. Так как вся жидкость испарилась, грибы с луком на большом огне начнут жариться, а не тушиться.
Очистить и промыть чеснок. Его количество регулировать по вкусу. Нарезать произвольно небольшими кусочками или пропустить через пресс. Добавить к остальным ингредиентам.
Обжарить около минуты на умеренном огне. К обжаренным шампиньонам с луком добавить сметану. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем.
Тушить на небольшом огне минуты, помешивая. Промыть и обсушить любимую зелень. Удалить толстые стебли, а листики мелко нарезать. Посыпать щедро грибы и отключить огонь.
