Тонкие пироги с начинкой, Как приготовить вкуснейшие осетинские пироги с разными начинками
Вам понадобится граммов муки. Это очень естественно: сварить бульон, снять мясо с косточек, провернуть через мясорубку вместе с обжаренным на растительном или сливочном масле луком и испечь пирог или пирожки. Не самый простой, но очень праздничный пирог.
На такие прогулки обязательно нужно взять с собой что-нибудь перекусить. Лучший выбор - это домашние пирожки: сытно, вкусно, удобно, просто и бюджетно. Сегодня мы предлагаем вам рецепты пирожков, лепешек и пирогов у разных народов. Печем - и отправляемся на природу! Бурекас и похожие пироги Картофельный пирог-берек. Их готовят из слоеного теста и из теста фило, запекают в духовке или печи. Среди популярных начинок - фета, рикотта и другие сыры, мясной фарш, картофельное пюре, шпинат и сыр, баклажаны, грибы.
Похожие рецепты: бёрек в Турции, тиропита , галактобуреко , спанакопита в Греции, баница в Болгарии, самса в странах от Средиземноморья до Юго-Восточной Азии. Ну, а мы с вами обычно называем их просто слойками. Кальцоне и стромболи Закрытая пицца "Кальцоне". Алтынка Всем пирожкам вы предпочли бы пиццу, но вам неудобно ее брать с собой? Не вопрос! Кальцоне - это итальянская закрытая пицца в форме полумесяца, а стромболи - американская пицца-рулет.
Эмпанадас Эмпанадас. Обычно они готовятся из пшеничной муки, но иногда их делают из кукурузной. Эмпанады также любят на Филиппинах и в США, так как в этих странах велико проникновение испанской культуры. Эмпанады бывают с мясом, картошкой, маслинами, горохом, бобами, изюмом, креветками, сыром, ветчиной, шпинатом, яйцами.
Вэрзэре Вэрзэре, или молдавские пирожки со свежей капустой. Светлана Бунтина Традиционные молдавские пирожки с капустой. Вэрзэре имеют оригинальную форму - трубочки из тонкого теста с большим количеством начинки. Тесто для таких пирожков пластичное, податливое. А с собой брать вэрзэре очень удобно! Кутабы , чуду , хингалш , гезлеме , афарар , хычины Хингалш. Залина Алимханова Это все тонкие лепешки с начинкой, популярные у разных южных народов. Кутабы - азербайджанская пресная лепешка с начинкой из мяса, зелени, тыквы, зёрен граната, сыра, лука.
Чуду - лепешки из Дагестана, они бывают как пресные, так и дрожжевые. Внутрь кладут мясо, укроп, дикий лук, крапиву, лебеду, щавель, картофель, тыкву, творог. Готовые чуду промасливают. Хингалш - чеченские тонкие кукурузные или пшеничные лепёшки с тыквой, сыром и сливочным маслом. Гёзлеме - турецкие лепешки, выпекаемые на сковороде.
Начинки для гёзлеме бывают такие: мясо и лук; шпинат и фета иногда еще с мясом или яйцом ; картофель и чеснок; морепродукты; шпинат и кинза; шоколад и цедра апельсина; грецкий орех и банан с медом; копчёный лосось и яйца и т. Афарар - лезгинский аналог чуду.
Кроме привычных нам начинок тыква, картошка, мясо лезгины берут для афаров редьку и около 50 видов трав от крапивы до свекольной ботвы. Хычины - круглые, очень тонкие пресные лепешки в карачаево-балкарской кухне с большим количеством начинки. Жарят их как на сухой сковороде, так и на жире.
Начинки: картофель и сыр; свекольная ботва, сыр и масло; творог и зелень, тыква, сыр и масло; груши; яблоки; абрикосы; капуста; субпродукты и т. Бывают даже конопляные хычины, но вряд ли мы с вами их будем готовить. Курник Курник на кефиром тесте.
Анастасия Курниками называют самые разные пироги - большие и малые. Мне нравится. Время приготовления: 1 час Кол-во порций: 12 шт. Ингредиенты Для теста. Кефир мл. Мука пшеничная 5 ст.
Сода 1 ч. Соль 1 щепотка. Картофель 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло сливочное г. Укроп свежий 1 пучок. Чуду - праздничные тонкие пироги Чуду — национальное блюдо народов Дагестана. После выпечки чуду обязательно смазываются маслом, так они становятся ароматней и нежнее. Далее просейте оставшуюся муку на стол и выложите на неё тесто. Приготовьте начинку. Картофель очистите, порежьте и поставьте вариться до готовности. Поджарьте на растительном масле до прозрачно-золотистого цвета.
Зелень мелко порубите. Вернёмся к тесту.
Оторвите кусочек теста размером с теннисный мячик. Придавите его ладонью на столе. Защипните лепёшку сверху.
Дальше аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку. Тесто должно получиться толщиной ,5 мм. Отзывы 22 :. Я даже не знала, что они называются так — чуду. По вкусу — это, действительно, чудо! Они напоминают мне вкус детства. И, главное, вовремя! Уж больно они мне нравятся.
С понедельника пост, и картофельно-зеленая начинка — самое то, что нужно. Tanusha 27 Ноября Наконец-то, добралась до рецепта «Чуду». Нажарила я этих чудо! Очень вкусно! Тесто легкое, экономное без яиц , начинка — можно и картошку, которая осталась от праздника использовать.
Единственное чудо, которое происходило с этими лепешками: они при нагревании стали надуваться.
Я вспомнила, что перед тем, как выложить лепешку на сковороду, можно вдоль всей лепешки поколоть вилкой. Очень вкусно и быстро! Tanusha 19 Сентября Назвала их "Чудо"- в переносном смысле, в значении чудесные. Так чуду делают.
У вас свой рецепт, у автора свой, также правильный. И очень вкусный. Кстати, можно сделать такую начинку: вареный картофель и творог, примерно в равных пропорциях, прокрутить в мясорубке, полученную массу подсолить и хорошо вымесить. Виктория 11 Апреля и мне нравится когда картофель с творгом, вкус интереснее. Sveta 11 Июня Это вы о Гутабах? Давно искала!
Моя бывшая соседка она из Дагестана готовила это блюдо и угощала нас! Это именно тот пирог! А про то, что это не тот рецепт - это не правда! Потому что, есть Чуду перог и есть Чудо пирожки! Так это - пирог! Очень вкусный, особенно со сметаной! Isida 11 Июня А какую еще начинку можно использовать, кроме картошки? Sveta 11 Июня Можно любую зелень: шпинат, кинзу, кропиву. Марьяшка 11 Марта тесто обязательно на кефире если не отступать от традиций и я ВСЕГДА начинку на одну половину кладу,второй-накрываю.
Виктория 11 Апреля это в случае если начинка тыква, мясо или зелень.. Vika 15 Февраля в Индии именно так и делают мука , вода и соль.
Александр 16 Октября Картошку хорошо отваривать вместе с какой-то частью курицы.
