Как засолить горбушу стейками, Сёмужный посол или как засолить горбушу под семгу
Приятного вам аппетита! Калорийность ккал ккал ккал. Как засолить скумбрию дома.
Хранится такая рыба может примерно в течении недели в холодильнике. Тонкие ломтики удобно нарезать острым ножом сразу со шкурки. При подаче нарезку можно сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, а еще украсить свежей зеленью. Засоленная таким способом рыба хорошо сочетается с авокадо, яблоками, рисом, помидорами Сегодня буду заниматься засолкой такой вкусной рыбки.
Отличный рецепт, только я режу на кусочки филейную часть предварительно очищаю от кожи и костей и не много спрыскиваю маслом растительным или оливковым. Если засолила вечером, то утром уже кушаем. Укладываю просто в контейнер и в холодильник. Очень вкусно!
Гнёт там точно не надо. Мясо нежное, оно же расползется Ответ: Спасибо за ваше мнение. Спасибо, обязательно попробую с водкой. Ответ: Спасибо за отзыв! Я рада, что рецепт вам понравился! Ещё не пробовал только горбушу взял, но так как сам часто рыбу солю уверен будет вкусно. Ответ: Юрий, спасибо за отзыв! Будет непременно вкусно! Не совсем понимаю: соль и сахар по вкусу… Я что, пробовать должна?
Какой-то неправильный рецепт, вот правда. В рецепте должно указываться количество ингредиентов. Как человек по вкусу определит сколько соли надо на рыбу… Ответ: Елена, попробуйте взять соли 3 ст.
Может показаться, что это много, но рыба возьмет лишь столько соли, сколько нужно. Следует при засолке натереть рыбу водкой, примерно 1 ст. Рыба станет прозрачной и яркой, вкус ее улучшится Ответ: Спасибо за совет! Как засолить горбушу дома — базовый рецепт с пошаговыми фото. Разновидностей "красной" рыбы множество, самые узнаваемые - семга, форель, горбуша, кета Вот несколько отличительных признаков свежей рыбы: - тушка рыбы должна быть без пятен и посторонних запахов; - глаза выглядеть прозрачными, а не мутными, а вот жабры — ярко-красные; - на ощупь размороженная рыба должна оставаться упругой и плотной; - цвет в разрезе быть нежно-розовый; Для засолки подойдет как охлажденная, так и замороженная рыба.
Категории: Закуски из рыбы , Закуски к столу просто и быстро , Рецепты засолки рыбы , Рецепты солений на зиму: рецепты и способы. Горбуша 1 кг Вода 2 ст. Сахар-песок 30 гр. Соль 60 гр. Перец чёрный горошек 7 шт.
Лавровый лист 3 шт. Масло растительное 60 мл. Процесс приготовления. Как засолить стейки горбуши? Тушку горбуши заранее размораживаем при комнатной температуре. Если спешите с готовкой, можете залить продукт холодной водой.
Размороженную рыбу разрезаем на равные по размеру стейки. Голову и хвост убираем. Полученные стейки при необходимости промываем.
Выкладываем ингредиент в глубокую кастрюлю или сотейник. Сюда же отправляем горошины черного перца и лавровые листья. Далее размешиваем воду с солью и сахаром, остужаем до теплого состояния и вливаем к стейкам.
Ставим блюдо в холодильник на сутки.
По истечении времени сливаем воду, перекладываем засоленные стейки горбуши в любую удобную посуду и поливаем растительным маслом для большей мягкости. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 2. Витамин В1 8.
Витамин В2 5. Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 1. Витамин В12 Витамин С 0. Витамин D Витамин E 6. Витамин К 0. Витамин РР Калий 9. Кальций 3. Магний 5. Натрий Сера Фосфор Хлор Железо 3.
Йод Кобальт Марганец 3. Медь 8. Никель 2. Селен Фтор 7. Хром Цинк 4. Молибден Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В9 Витамин С Витамин E Витамин К 5.
Калий Ингредиенты: стейки горбуши - 4 шт ; вода - 0,5 литра ; соль - 2 ст. Не секрет, что красная рыба- это кладезь витаминов, а особенно богата она полиненасыщенными жирными кислотами. Больше всего я люблю ее в соленом виде, хоть и запекать в духовке тоже пробовала.
Чаще всего я солю красную рыбу простейшим сухим способом вот вам рецепт на примере кижуча , но люблю ее и в маринаде- как например, семга, соленая в маринаде из специй.
Горбушу солила впервые, эта рыбка отличается от других из семейства красных тем, что она не такая жирная, но для меня это только плюс, т. Так что, давайте приступать к процессу засолки горбуши? Посмотрите, какую красивую тушку принес мне мой любимый муж. Ее я очистила от чешуи, извлекла глаза, жабры, отрезала плавники. Порезала рыбу на небольшие стейки, отрезав голову и хвост. Из головы а мяса на ней было много и небольшого кусочка возле хвоста сварила вкуснейшую уху из горбуши и белого амура.
Остальные кусочки горбуши решила засолить, взяла на этот раз половину- вот они, красавчики мои.
