Как закатать абрикосы
В сиропе они долго стоят как свежие а аромат — просто песня. Эта сладкая заготовка получается невероятно нежной, ароматной и по-царски вкусной, а все, потому что в его состав входят не только абрикосы, но и съедобные ядрышки абрикосовых косточек, которые придают продукту некую терпкость. Друзья, если Вы знаете другие способы как консервировать абрикосы на зиму, делитесь своими идеями и рецептами в комментариях!
К тому же процесс приготовления очень лёгкий, хотя и немного растянут во времени. Из таких абрикосов получается отличная начинка для пирогов. Но, чаще всего их едят просто так, наслаждаясь великолепным вкусом.
Рекомендую приготовить баночку сочных абрикосов на зиму. На следующий день переложить абрикосы вместе с образовавшимся сиропом в стерилизованные банки объемом 0,5 л и накрыть их прокипячёнными крышками для консервирования. Поставить банки в кастрюлю на деревянную подставку или сложенную в несколько слоёв ткань, налить тёплую не горячую!
Банки вынуть, закатать крышками и перевернуть вверх дном для дополнительной стерилизации крышек и оставить в таком положении до полного остывания. Главная Рецепты Заготовки на зиму Варенье Абрикосы в собственном соку с сахаром на зиму. Рубрики: Варенье. Рецепт на:. Делюсь рецептом приготовления абрикосов в собственном соку с сахаром на зиму.
И так, сначала перечислю необходимые продуты: 1 кг абрикосов, лучше немного перезревших, потому что у них сладкий, медовый вкус. Теперь расскажу сам процесс приготовления. Во-первых, абрикосы нужно хорошенько промыть водой. Каждый фрукт разрезать на две половинки и вытащить косточки. Во-вторых, в чашечку или кастрюльку налить воду и насыпать сахар. Поставить посуду на плитку и, на медленном огне поварить, пока сахар не растворится полностью.
Таким образом, получился сироп для варенья. В-третьих, когда сироп начнет кипеть, высыпаем половинки абрикосов и грецкие орехи. Еще минут 5 поварить и снять с плиты. Для того чтобы орехи и абрикосы лучше пропитались сиропом, я рекомендую оставить посуду с содержимым на ночь.
И наконец, утром нужно поставить варенье на медленный огонь и поварить 20 минут. За тем, когда варенье уже будет готово, залить его в стерилизованные баночки, крепко закрутить крышкой и укутать в одеяло. Рекомендую попробовать! Как известно, абрикосы очень полезны. Именно поэтому многие стремятся заготовить эти плоды на зиму.
Предлагаем вам законсервировать абрикосы в собственном соку. Приготовленные таким образом, абрикосы сохранят не только больше витаминов, но и свой «товарный» вид, который может вам пригодиться для украшения каких-то других блюд. Итак, чтобы приготовить на зиму абрикосы в собственном соку, вам понадобится компоненты даны с расчетом на 1 полулитровую банку :.
Это можно сделать несколькими способами. Например, можно взять кастрюлю, накрыть ее рассекателем, сверху поставить банку и простерилизовать ее паром. Так же вы можете вскипятить на плите воду в чайнике, снять с него крышку и на ее место установить банку.
Кроме того, можно налить в банку воды и поставить ее в микроволновку, включив мощность Ватт на 5 минут вода должна закипеть. И, наконец, вы можете поместить банку в разогретую духовку и держать ее там до полного высыхания. В духовке можно простерилизовать и крышку. Чтобы плоды уложились плотнее, по таре несколько раз необходимо постучать, после чего нужно ее встряхнуть. Однако не удивляйтесь тому, что в банку поместятся не все абрикосы. Оставшиеся плоды отправьте в холодильник — они понадобятся позже.
Накройте банку крышкой. Оставьте в прохладном месте до утра. За ночь плоды пустят сок, и место в банке освободится для оставшихся абрикосов. На дно кастрюли положите полотенце. Аккуратно поставьте на полотенце банку с абрикосами. Зажгите огонь и доведите воду до кипения. Подержите банку с абрикосами в кипящей воде 10 минут.
Переверните ее, укутайте одеялом и оставьте в таком положении, пока не остынет. Абрикосы готовы! Компот из летних фруктов зимой — что может быть лучше?
Особенно богатым вкусом отличаются напитки из абрикоса. Мы рассмотрим рецепт, который позволит легко приготовить данный компот. На приготовление компота уходит 1,5 часа, а из перечисленных ингредиентов получается 1 трехлитровая банка напитка. Абрикосы — г Сахар — 1,2 ст.
Вода — 2,5 л. Рецепт приготовления:. С учетом того, что мы будем закрывать компот из целых плодов, нужно выбрать такие абрикосы, которые сохранят привлекательный внешний вид в банке. Косточки удалять не надо. Компот из целых абрикосов с косточками имеет более насыщенный вкус, да и хлопот по подготовке плодов будет меньше.
Банки промываем содой и ставим в духовку, которую начинаем разогревать на маленьком огне до градусов. При такой температуре держим тару в духовом шкафу 15 минут.
В другом варианте, банки можно просто обдать крутым кипятком. Если нужно получить компот более вязкой консистенции, то можно увеличить количество консервируемых фруктов на одну банку. Воду в кастрюле нужно довести до кипения и высыпать в нее сахар. Несколько минут кипятим воду до полного растворения в ней сахара.
Не забываем помешивать. Если есть сомнения на счет хорошей сохранности компота или эстетичного вида абрикосов в банке — можно включить в рецепт лимонную кислоту или лимонный сок. На закрутку 3 л банки компота используют 3 г лимонной кислоты, или 3 ст. Лучше при этом использовать не закаточные крышки, а специально подготовленные, с вырезанными в них отверстиями.
В дальнейшем будет намного удобнее сливать сироп в кастрюлю для повторного кипячения. Для этого переверните их и укутайте. Когда компот остынет, переставьте банки в прохладное место. Варенье из абрикосов сырое. Настала их пора! Варенье из абрикосов зимой — просто заряд положительных эмоций! Ярко оранжевое, сочное и ароматное, оно поднимает настроение и украшает собой любое чаепитие! Я вообще отношусь к абрикосам очень трепетно, для меня они как маленькие теплые солнышки.
В этом году урожай абрикосов на Украине превзошел все ожидания. Итак, как варить абрикосовое варенье? Сырое варенье из абрикосов. Способ приготовления:. Абрикосы вымыть, удалить из них косточки. Перекрутить половинки абрикос на мясорубке. Полученное пюре смешиваем с сахаром. На пять килограмм абрикосов рекомендуется брать сахара в два раза больше, но я брала килограмм , так как мы не любим сильно такое чересчур сладкое. Три апельсина, один лимон хорошо моем, обдаем кипятком, с кожурой пропускаем через мясорубку, добавляем в абрикосовое пюре.
Всю массу тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Готовое варенье из абрикосов укладываем в стерилизованные банки, закатываем.
Хранить в прохладном месте, погребе или подвале. Приятного вам чаепития с вареньем из абрикосов! Абрикосовое варенье без абрикосов!
Рецепт совершенно осенний. Когда за окном дождик, или серенькое небо, чашка горячего чая с абрикосовым вареньем будет очень кстати! Где абрикосы взять осенью? А кто сказал, что они там есть Их там нет. Но варенье - абрикосовое! Это удивительное варенье я уже варила несколько раз, но как-то так быстро оно исчезает, просто как такой странный предмет, как мед - вот оно есть, и вот уже нет! Рецепт мне еще пару лет назад дала сестра, назвав варенье "бюджетным". Действитель, по сравнению с абрикосовым вареньем в сезон, себестоимость его очень даже скромная, особенно если на даче урожай тыквы!
И варить его можно и осенью, и зимой. Рецепт был очень прост, я его немного улучшила, а вы можете варить как понравится.
Исходные данные:. Мой вариант:. Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут.
