Пирог сырой внутри что делать, Что делать с плохо пропеченным пирогом? / Поваренок
Теперь вам будет еще легче приготовить итальянский яблочный пирог по рецепту "Телеграфа". Собираетесь строить дом? Этот вариант подойдет при незначительном недопекании. Регулятор духовки у меня газ поставила на градусов и ещё минут 20 пекла.
Также в духовку желательно поставить ёмкость, наполненную чистой жидкостью. Если она будет располагаться ниже пирога, то блюдо нормально приготовится. Автор: Курчев Антон Заместитель главного редактора.
Фото: Pixabay. Проверено редакцией. Последние новости.
Виды теста Большое разновидностей теста позволяет приготовить сотни вариантов различных хлебобулочных изделий. Важно: дверцу духовки, пока не закончен процесс приготовления, открывать нельзя. В этом случае пирог не пропекается и остается сырым внутри.
Новая бытовая техника Как это не парадоксально, но новая, даже самая современная техника, может стать причиной фиаско. Время выпечки Кулинарные рецепты от профессионалов и любителей создаются с учетом особенностей кухонной техники, материала и диаметра форм, используемыми создателями этих рецептов.
Почему не пропекается пирог внутри? В духовке Заливной пирог не пропекается в таких случаях: слишком низкая температура прогрева электродуховки. В этой ситуации не только внутренность изделия будет сырой, но и верхняя корочка будет иметь бледный, неаппетитный вид; чрезмерно высокий нагрев в начале выпекания.
При этом поверхность станет жесткой и темной, а середина останется недопеченной; неравномерный прогрев духового шкафа. Это может произойти вследствие неисправности техники. Визуально это отразится на внешнем виде выпечки, она будет местами чрезмерно темной, местами — совсем светлой; неправильная подготовка начинки.
Начинка должна быть комнатной температуры или теплей ее. В мультиварке Стоит отметить, что в зависимости от модели, мультиварка может быть снабжена «встроенными» режимами готовки или же опциями, которые нужно настраивать вручную. Второй вариант как раз и скрывает массу «подводных камней», из-за которых выпечка остается сырой внутри: неверно выставлен температурный режим или программа приготовления.
Если выбрано «Поджаривание», то снизу тесто подгорит, а в середине и сверху останется непропеченным; в чашу загружена масса слишком большого объема; в процессе приготовления несколько раз открывалась крышка мультиварки, из-за чего происходил резкий перепад температуры.
Почему не пропекается середина? Почему не пропекся низ пирога?
Что делать? Для духовки: убавить мощность нагрева, под противень на дно духового шкафа поставить металлическую емкость с водой. Поверхность пирога смазать сливочным маслом или молоком. Продолжить процесс выпекания до полной готовности; уменьшить температуру, накрыть выпечку пищевой фольгой. Довести до желаемого результата.
Если же недопеченость обнаружилась уже после разрезания пирога на куски, то нужно каждый кусок завернуть в фольгу и поместить в духовку еще на 10 минут.
Можно сделать то же самое, но без фольги, поставив нарезанные куски в микроволновку на 3 минуты; если тесто пропекается неравномерно, то следует несколько раз за время приготовления поменять положение противеня. Сразу же верните недопеченный пирог обратно в мультиварку и выберите специальный режим, например, "Выпечка" или "Пекарь" — названия могут быть другими, все зависит от модели устройства. Когда вы выберите режим для выпечки, установите таймер на минут — за это время тесто должно допечься.
Если же у вас останутся сомнения, просто оставьте пирог "дойти" в закрытой микроволновке. Теперь вам будет еще легче приготовить итальянский яблочный пирог по рецепту "Телеграфа". Готовьте и ешьте с удовольствием! Не спешите выбрасывать: как спасти сырой внутри пирог Автор Елена Мазун.
Новость обновлена 05 октября ,
