Как сушить цукаты из тыквы в духовке, Цукаты из тыквы
Цукаты из тыквы с апельсином в домашних условиях. Закуска салат Селедка под шубой по новому. В рецепте все рассчитано на 1 килограмм тыквы.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Тыквенные цукаты в духовке Приготовил : Леночка. Назначение: На полдник. Блюдо: Десерты. Количество порций 6. Калорийность ккал. Тыкву очистите от кожуры, удалите у неё сердцевину, нарежьте кубиками.
Нарезанную тыкву взвесьте, чтобы знать, сколько других ингредиентов необходимо. В рецепте все рассчитано на 1 килограмм тыквы.
Засыпьте тыкву сахаром, оставьте её на ночь в прохладном месте, чтобы она пустила сок. Утром сок слейте. Подготовьте лимон.
Измельчите его блендером и добавьте к тыквенному соку. Добавьте мед. Идеальные цукаты из тыквы получаются упругими, с приятной кислинкой и ароматом цитрусовых. Подойдут для рождественской выпечки и в качестве сладких подарков. Фигурки из тыквы - г Сахар - г Вода - г Лимонный сок - г Цедра лимона или апельсина - 2 ст. Тыкву выбирайте сладкую и ароматную. Отваривание в течение 5 минут, но с длительными перерывами до часов, дает лучший результат, чем приготовление цукатов за один раз.
Оставшийся сироп можно использовать для пропитки тортов, в качестве дополнения к блинам или оладьям, для горячих напитков. Подготовить ломтики сладкой и ароматной тыквы толщиной до 1 см.
Я использую для нарезания небольшие металлические формочки и фигурный нож. Вырезать фигурки резной формы, оставшиеся пласты тыквы нарезать кусочками. Тыкву можно нарезать обычным ножом в виде квадратов, треугольников, брусочков и т.
Для сиропа, в кастрюле с толстым дном соединить питьевую воду, лимонный сок, сахар. Добавить цедру лимона, апельсина или их смесь.
Сироп варить до полного растворения сахара и активного кипения. Добавить кусочки тыквы и с момента закипания варить 5 минут. Снять с огня и оставить на часов при комнатной температуре. Вернуть кастрюлю на огонь и с момента закипания варить 5 минут.
Оставить на часов. Повторить предыдущий этап раза, я отваривала и отстаивала по часов 5 раз. Готовые цукаты переложите в баночку с крышкой и храните при комнатной температуре. Из 1,5 кг мякоти тыквы у меня получилось г цукатов. Съели мы их быстро, за 2 дня. Если семья у вас большая, смело увеличивайте пропорции.
Такие цукаты долго не залеживаются. Цукаты из тыквы можно сделать с лимонным ароматом, если заменить апельсин лимоном. Только пюрировать лимон не надо чтобы в готовых цукатах не было горчинки , а просто добавить лимонные дольки в сироп. Такие цукаты будут с легкой кислинкой. Цукаты можно подавать к чаю, добавлять в выпечку, кашу, украшать ими торты.
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Рецепт действительно отменный. Решает огромную проблему — что сделать с остатками большой тыквы. Я приготовила по этому рецепту обычную оранжевую круглую тыкву, на будущее учту несколько моментов: 1.
Нужно срезать и убрать рыхлую часть тыквы около косточек — примерно 1см. Именно она разваливается при варке, а потом мешает и пригорает при сушке. На противень лучше положить силиконовый коврик для жарки, вместо бумаги.
Я сушила два противня в духовке. На нижнем уровне духовки цукаты получились более высушенные, но при этом сильно прилипли к бумаге. На верхнем уровне ничего не прилипло, но цукаты хотелось ещё посушить. В электрической духовке при температуре градусов сушка заняла 2 часа. Первоначальные кусочки были 3 см. Высушенные около ,5 см. Вышло отлично! Большое спасибо за рецепт!
Ответ: Елена, добрый день! Спасибо вам за такие подробные рекомендации по рецепту! Думаю, это будет очень полезно многим хозяйкам :. Даша, подскажите, пожалуйста, а можно ли вместо сахара использовать мёд? Мы не едим сахар.. И второй вопрос: хочу сушить цукаты не в духовке, а в сушилке для фруктов и овощей.
Как думаете, получится, если увеличить время? Ответ: Надежда, я не пробовала делать цукаты с медом и сушить их в электросушилке. У меня есть сушка для овощей и фруктов, и я думаю, что приготовление цукатов займет много времени, от 8 до 10 часов.
Если сделаете рецепт со своими изменениями — поделитесь, пожалуйста, результатом. Делала цукаты только из цитрусовых. А это решение проблемы, куда деть остаток тыквы после приготовления какого-то одного блюда, если больше пока ничего не хочется.
А так можно сделать немного цукатов! Ответ: Приятного аппетита! Детки будут рады :.
