Как лучше заморозить тыкву
Огромное спасибо за подсказку. Овощи можно заготовить кусочками, измельчить на тёрке или сделать пюре. Здоровая и спелая тыква в правильных условиях может лежать до нескольких месяцев, но некоторые сорта этого овоща портятся довольно быстро. Заморозка тыквы на зиму хороша для тех, кто живет в квартирах и имеет вместительную морозильную камеру. Сохранить себе этот рецепт.
Замораживание ломтиками или кубиками Для заморозки ломтиками или кубиками тыкву подготовить так же, как и для первого способа: помыть, удалить сердцевину, - и дополнительно очистить от шкурки. Чистить тыкву удобно овощечисткой, также можно воспользоваться острым кухонным ножом. Нарезать тыкву ломтиками или кубиками, подходящего размера.
Обязательно выкладывать в один слой, чтобы не получился смерзшийся комок. Замораживание натёртой тыквы Для заморозки тыквы этим способом следует натереть на терке очищенные кусочки тыквы. Я морожу вместе с соком, в некоторых рецептах он может пригодиться.
Сколько хранить замороженную тыкву Тыкву следует хранить в морозильной камере не больше 12 месяцев.
Как правильно разморозить тыкву Предварительно размораживать тыкву совсем не обязательно, однако время тепловой обработки блюда может немного увеличиться. Что приготовить из тыквы после заморозки Можно печь запеканки с дольками замороженной тыквы.
Также тыквенные ломтики после тепловой обработки можно использовать для салатов , рагу , закусок и в начинки пирогов. Из тыквенного пюре можно сделать сироп для латте и блинчиков. Готовое пюре можно использовать для супов и утренней каши. Замороженное пюре подходит для приготовления кексов , оладьев, вафель и блинов.
Натертую тыкву можно добавлять в каши, тесто для пирогов и кексов, в мясной фарш для сочности и начинки для пирогов.
Категории: Заморозка на зиму: рецепты и способы , Как заморозить овощи , Рецепты заготовок , Рецепты заготовок из овощей на зиму. Как заморозить грибы. Как заморозить морковь. Как заморозить стручковую фасоль. Как заморозить яблоки двумя способами. Как заморозить арбуз: 3 лучших способа. Как заморозить вишню. Автор рецепта : Татьяна Атаманюк.
Проследите, чтобы сверху осталось около 1,5 сантиметра свободного места, прежде чем закрывать контейнер. Если вы используете пластиковый пакет, постарайтесь выпустить из него как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать.
Храните сырую замороженную тыкву до 12 месяцев. Поставьте контейнеры с тыквой в морозильную камеру и держите их там до тех пор, пока не соберетесь использовать. Отметьте на пакетах или контейнерах дату заморозки. Разморозьте тыкву или добавляйте ее в некоторые супы и соусы прямо в замороженном виде. Когда вы решите использовать кусочки тыквы, их можно положить в горячий соус или предварительно разморозить, чтобы добавить в другие блюда.
Чтобы разморозить тыкву, на ночь переложите пакет из морозильной камеры в холодильник или подержите его 3—4 часа на кухонном столе.
Метод 2. Перед заморозкой тыкву следует запечь в духовке. При желании можно также приготовить тыкву в микроволновой печи, и в этом случае вам не придется предварительно разогревать ее. Возьмите острый нож с зазубренным лезвием и разрежьте тыкву пополам. Положите тыкву на разделочную доску и крепко удерживайте ее одной рукой. С помощью ножа разрежьте тыкву вдоль на две половины. Положите половинки на разделочную доску мякотью вверх. Нож может соскользнуть с тыквы, если она перекатится.
Небольшую тыкву, например тыкву пепо, легче удержать на месте. Выберите из тыквы волокнистые прожилки. Ложкой или руками удалите из середины тыквы мякоть с семенами и выбросьте их. Для этого удобно использовать ложку для дыни, если она есть у вас.
Обычная ложка имеет тупые края и не разрезает волокна тыквы так же хорошо, как ложка для дыни. Положите тыкву мякотью кверху на противень. Если вы хотите усилить аромат, добавьте немного соли и перца. На этом этапе можно также добавить примерно 1 столовую ложку 20 граммов меда и 1 столовую ложку 14 граммов коричневого сахара. В противном случае лучше запечь тыкву без всяких добавок — так она лучше сохранится.
Запекайте тыкву в течение 25 минут или до тех пор, пока мякоть не станет нежной. Через 25 минут достаньте противень и с помощью вилки проверьте, достаточно ли мягкой стала ваша тыква вилка должна достаточно легко входить в мякоть. Готовьте тыкву 15 минут при высокой мощности и проверяйте ее каждые 5 минут.
Продолжайте готовить тыкву, пока мякоть не станет достаточно нежной и ее можно будет отделить от кожуры ложкой. Выберите мякоть ложкой. Когда тыква достаточно остынет, возьмите металлическую ложку и выберите из внешней оболочки мякоть. Переложите ее в отдельную миску, а оставшуюся кожуру выбросьте. Приготовьте из мякоти пюре. Пюре из зимней тыквы можно хранить в морозильной камере в течение многих месяцев.
Перемелите мякоть в блендере или кухонном комбайне, чтобы в ней не осталось комочков. После запекания это довольно легко. Разделите мякоть на небольшие порции и заморозьте их.
Поставьте противень или форму в морозильную камеру хотя бы на 4 часа, чтобы пюре затвердело. Храните замороженное пюре из тыквы до 3 месяцев. Когда небольшие порции пюре замерзнут и затвердеют, переложите их в подходящие пластиковые контейнеры или пакеты и оставьте в морозильной камере до тех пор, пока не соберетесь использовать. Разморозьте пюре перед приготовлением.
Для этого переложите пюре на ночь в холодильник или подержите 3—4 часа на кухонном столе. Затем можно приготовить пюре в микроволновой печи или разогреть на плите и добавить в теплые блюда. Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Заморозка тыквы на зиму Если у вас нет погреба или подвала, чтобы хранить ароматную яркую тыкву, то просто заморозьте ее на зиму в морозильной камере.
Ингредиенты Тыква - г. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Если вы любите яркие и вкусные блюда из тыквы, то вам просто обязательно нужно заморозить ее на зиму, особенно при отсутствии погреба или подвала, в которых она может храниться. Еще один способ заморозки тыквы Пюре из тыквы на зиму.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. У меня тыква после заморозки стала невозможно горькой. И не только тыква. Нравится 0. Алена Прика Автор рецепта.
Эмма, так быть не должно Может вы замораживали рядом с чесноком или луком, каким-то горьким овощем - баклажаном? Огромное спасибо за подсказку. Нравится 9. Нравится 2. Алла, готовьте и заготавливайте с удовольствием!
