Как правильно приготовить салат с фасолью на зиму, Салат с кабачками и фасолью на зиму: рецепт - Лайфхакер
Учитывайте это пожалуйста, когда будете покупать продукты. Репчатый лук почистим и порежем полукольцами. Значит вы не делали его , переписываете.
Чеснок добавляет пикантности, но если хочется максимум остроты, лучше добавить в процессе приготовления молотый перец чили. Шаг 1. Фасоль переберите и подержите в воде около 12 часов, а затем отварите до полуготовности. После того как она закипит, воду нужно слить, а затем уже варить до требуемого состояния.
Шаг 2. Морковь, лук и перец очистить и нарезать произвольно — кубиками или соломкой примерно одинаковой величины. Шаг 3. В большой высокой сковороде или сотейнике в растительном масле пассеруем лук около 5 минут, затем добавляем туда морковь и продолжаем готовить еще 5 минут, а следом всыпаем сладкий перец и тушим еще 5 минут.
Шаг 4. Томаты пропускаем через мясорубку, при желании процеживаем, чтобы получился сок, либо добавляем вместе с крупными фракциями.
Помидорную массу добавляем в сковороду к овощам и готовим еще 5 минут. Шаг 5. Добавляем процеженную фасоль к остальным ингредиентам, солим, всыпаем сахар и тушим в томатном соусе примерно 5 минут.
Затем добавляем уксусную эссенцию, хорошо перемешиваем, чтобы она распределилась, и прогреваем еще 5 минут. Выкладываем получившийся ароматный салат в банки и плотно закрываем. Хранится такая заготовка около года, если держать ее в прохладном месте.
Томаты с фасолью — идеальное сочетание для сытной закуски, которая к тому же приобретает особенно аппетитный аромат благодаря специям. Важно следить за степенью готовности фасоли: лучше на начальном этапе ее не доварить, чтобы она затем дошла вместе с томатами и не потеряла форму. Фасоль за сутки до начала приготовления нужно перебрать, удалить мусор и испорченные бобы, а затем залить водой в пропорции и оставить на 12 часов.
Воду, в которой вымачивалась фасоль, слить, добавить свежей и отварить бобы до состояния «аль-денте». Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в масле, чтобы он приобрел приятный золотистый оттенок. С томатов снять кожицу любым удобным способом, а затем превратить овощи в пюре. Для этого можно использовать мясорубку или блендер. Массу поставить на огонь, слегка подсолить и готовить на медленном огне, пока не начнет густеть, а затем добавить лучок и тушить 10 минут. В томатную пасту всыпать специи, прогреть их около 5 минут и выложить туда же фасоль.
Готовить салат еще 30 минут, а в самом конце приготовления влить нужный объем уксусной эссенции. Шаг 6. Переложить готовый продукт в подходящие по объему баночки и плотно закрыть. Хранить заготовку можно и при комнатной температуре, к примеру, в кладовке, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Фасоль и сладкий перец нередко сочетают в приготовлении горячих блюд, но и в холодных закусках эти овощи отлично уживаются вместе. Получается не только питательное блюдо, но и еще содержащее множество витаминов и полезных веществ.
Фасоль отварить около 2 минут, а затем замочить в прохладной воде на 8 часов. После, вновь поставить на огонь и готовить без добавления соли, пока не станет мягкой. Перец и лук очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле. Томаты превратить в пюре. Можно перекрутить их на мясорубке или измельчить в блендере. Подготовленные продукты сложить в жаропрочную емкость, добавить половину частей соли, масла и сахара. Тщательно перемешать и готовить на слабом огне примерно час.
В конце влить уксус и всыпать оставшуюся часть соли и сахара. Разложить салат по стеклянным емкостям небольшого размера и плотно укупорить. Приятного аппетита! Пикантная, в меру острая закуска придется как нельзя, кстати, на праздничном столе или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин. Кроме того, такое блюдо рекомендуется употреблять в пост: сытно и насыщенно полезными веществами. Предварительно замоченную на несколько часов красную или белую фасоль нужно отварить до состояния полуготовности.
Сделать зажарку как для бульона из моркови и лука. Если нарезать их мелко, салат получится более насыщенным по вкусу. Помидоры разрезать на половинки и каждую — слайсами. Болгарский перец измельчить среднего размера соломкой. Сложить в подходящую по объему кастрюлю фасоль,овощи, соль и сахар, добавить растительное масло и тушить около 30 минут.
Рекомендуем рецепты: Куриные грудки со стручковой фасолью Кофе из топинамбура Рататуй Пирог с савойской капустой Шарлотка в тыкве. Салат "Тбилиси" с курицей и фасолью Суп с фасолью и кукурузой Салат с фасолью без майонеза Салат сырно-фасолевый Салат из индейки с фасолью Фасолевый салат с ветчиной Фасоль консервированная на зиму Салат из свеклы и фасоли. Паштеты с фасолью Фасоль запеченная 7. Салаты с корейской морковью и фасолью 8.
Салат из свеклы с фасолью 6. Салат с тунцом и фасолью 8. Фасоль с грибами Фасоль в томатном соусе Салат с фасолью и кукурузой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Зинаида Бокша Valentina Vershinina Tkach Введите уксус, через 5 минут снимите с огня.
Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте. Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов.
Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера.
Овощной салат с бобовыми получится сытным и ароматным. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Фасоль сухая. Болгарские перцы. Растительное масло. Смесь перцев. Замочите фасоль на 10—12 часов. Затем отварите в чистой воде почти до готовности.
