Как готовить картошку пюре, Картофельное пюре

Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Молотый черный перец. Ответ: Марина, спасибо за комментарий!

Я очень благодарна вам Огромное спасибо за столь полезные советы!!! Мое пюре просто супер а самое главное очень вкусно… Ответ: Айжан, приятного аппетита! Дамы и Господа , предложу свой собственный рецепт, который сам родился у меня эмпирически, я раньше варил картошку для пюре вместе с луком, потом лук выкидывал, а один раз оставил лук, он разваривается как картошка, добавляешь сливочное масло, вкусночище и никто не угадает , что там лук.

Ответ: Саня, спасибо за интересный вариант приготовления! Надо попробовать :. Почему у меня пюре вечно слипается?

Я пробовала по разному, но никогда не получалось воздушное. Ответ: Анна, главный секрет воздушного картофеля — крахмал. Возможно, Вы изначально берете для приготовления картофель, который содержит мало крахмала, или неправильно его отвариваете — долго держите в холодной воде и крахмал вымывается.

Попробуйте закладывать картофель для варки в кипящую воду.

Как приготовить картофель пюре без комочков. 5 секретов идеального картофеля

И воды в кастрюле не должно быть много, достаточно, если она будет слегка прикрывать клубни. Никогда у меня еще не получалось столь вкуснейшего пюре!!! Нигде в интернете не нашла,почему некоторые картофелины после варки темнеют и их неприятно есть. Может быть кто-нибудь знает. То ли это так крахмал себя проявляет, то ли какие-то негативные причины,удобрения и т. Можно ли есть такой картофель? Ответ : я не знаю причит, но точно бы не стала рисковать и есть такой картофель.

Нормальный картофель так себя вести не должен.

Скажите, а картофель обязательно класть в кипящую воду? Я всегда закладываю в холодную, довожу до кипения и варю. Ответ : чем позже будет добавлен картофель, тем больше в нем сохранится витаминов и полезных веществ. Там есть по каждому овощу правила приготовления, будет полезно. Не соглашусь насчет комбайна, если пользоваться насадкой для протирания овощей и ягод, а затем просто крюк для смешивания или венчик для взбивания , то за 2 минуты получается изумительное нежное пюре без комочков и прожилок.

Толкушкой этого можно достичь минут через 10, не меньше.

Сухое картофельное пюре - Как это сделано - Dry mashed potatoes

Проверенный производитель это ваша личная курица, вы знаете где она живет и что ест если сюрприза пока не было, это не значит, что его не будет.

Большинству из нас это не доступно, поэтому думаю безответственно давать сырые яйца если не себе, то по крайней мере детвм и гостям…. Ответ : выбирать продукты надо с умом и без суеверий. Я про сальмонеллез и сырые яйца подробно овечала вот тут. Сколько готовлю и ем — с яйцами почему-то используем только для приготовления вареников.

Муж утверждает, что добавление яйца слишком сильно меняет вкус картошки. И — взбивание миксером уже растолченого картофеля все равно меняет его консистенцию в худшую сторону.

Поэтому все добавления размешиваются только толкушкой. И, забавно, заметила уже давно — не меняется цвет картошки от добавления холодного молока! Ответ : да, добавление яйца меняет вкус пюре. Оно становится не воздушным, а кремообразным. Но это кому как нравится. И у меня картошка меняет цвет.

Поэтому для рассольника, щавелевого супа огурцы и щавель добавляются, когда картофель уже сварился. Я не права? Ответ : все верно, в кислой среде картофель плохо разваривается. Но в данном случае уксус нужен для сохранения цвета. Его количество настолько мало, что на жесткость картофеля он практически не влияет. Все прекрасно разминается толкушкой. Я в принципе так же поступаю. Что ж, может, попробуем обновить и без того любимое блюдо.

Ответ : я сырые яйца использую во многих блюдах. Чтобы не встретиться с неприятностями, соблюдаю два простых правила: покупаю яйца только от проверенных производителей и мою их перед использованием. Никогда не покупаю яйца с рук или на рынках.

Как приготовить картофельное пюре Любая хозяйка умеет готовить картофельное пюре. Но далеко не каждая умеет это делать правильно. Картофельное пюре, приготовленное по этом рецепту, не имеет ничего общего с той серой, клейкой крахмалистой массой, которую подают под видом этого замечательного блюда в заведениях общепита.

Как приготовить картофельное пюре. Пресс для овощей. Сковорода чугунная. Довести почти до кипения и держать горячим. Нарезать масло — обязательно холодное — и по кусочку добавлять в картошку, энергично разминая и гомогенизируя смесь.

Попробовать пюре на вкус — и приправить солью и свежемолотым черным перцем. Совет к рецепту Визитная карточка Робюшона — его картофельное пюре с легендарной текстурой и легендарным количеством сливочного масла. Этот рецепт в статье:. Комментарии 16 : Показать все комментарии. Игорь Огий 19 December Что-то по сравнению с хестоновским особо разницы не почувствовал.

А запекаю я картошку на пюре уже давным давно. Кстати очистки от картошки запекавшейся можно бросить в молоко и сливки для пюре. Ответить Пожаловаться. Антон Журин 9 October Для разницы: 1.

Картошку подсаливать нужно после вскипания или перед готовностью т. Масло добавлять только после разминания картошки в молоке т. Anna Grsk 14 December Очень хороший рецепт. Второй раз в жизни делаю пюре и получилось очень вкусно. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.

Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Картофельное пюре Жоэля Робюшона.

Автор: Еда 4 ингредиента. Добавить в книгу рецептов.

Муж научил готовить ПЫШНУЮ пюрешку и ВКУСНЫЙ гуляш! Рецепты проверенные годами.

Пюре из цветной капусты со свеклой. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов. Пюре из цветной капусты с тыквой. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Картофельное пюре с клюквой. Автор: Еда 10 ингредиентов. Основные блюда Авторская кухня Пошаговые рецепты.

Картофельное пюре с лаймом и чили.