Как выбирать газовую плиту
Чаще всего производитель выбирает для этих целей чугун и сталь. К минусам относят затраты на электроэнергию, сами нагревательные элементы долго нагреваются и остывают. Но можно найти хорошие модели и от импортных производителей, например Gefest или Indesit.
Прежде чем перейдем к деталям, давайте выясним какие есть преимущества у газовых приборов. С самого начала стоит определиться как будет размещена плита на кухне: они бывают встроенные и отдельностоящие.
Сегодня первый вид довольно популярен. Устройство не выбивается из единого стиля, существуют также варианты с раздельной варочной поверхностью и духовкой, что особенно актуально для небольших кухонь. Главный минус таких моделей — сложность монтажа. Эту особенность также нужно учитывать при покупке кухонного гарнитура. Придется обращаться к мастеру не только для установки, но и в случае переезда — демонтировать все узлы самостоятельно вы не сможете.
Этого минуса лишены отдельностоящие устройства: их можно установить в любое место, вне зависимости от другой мебели. Вопросы единого стиля также можно решить: сегодня выпускают плиты различных расцветок, особенно хороши матовые поверхности. Кроме того, существуют еще походные варианты без духовки, а также модели похожие на микроволновые печи. Такие переноски идеально подойдут для дачи. Тут все просто: стандартная высота газовых плит — 85 сантиметров иногда попадаются модели с выдвижными ножками, с помощью которых можно добиться высоты до 90 сантиметров , с глубиной от 50 до 60 сантиметров.
Интереснее обстоят дела с шириной — можно выбрать узкую модель в 30 сантиметров, либо широченную в сантиметров. Обычно продаются двух, четырех и шестиконфорочные устройства. Для одного или двух человек хватит двухконфорочной плиты, для семьи из 3 или 4 — лучше смотреть на четырехконфорочные модели. В таких моделях две конфорки стандартные, одна пониженной мощности и еще одна — повышенной. Шесть конфорок обычно используют профессиональные повара, для обычной семьи в них нет необходимости.
Конфорки также бывают многоконтурные с несколькими кольцами, размер пламени которых может регулироваться по отдельности. Эта функция опять больше подойдет поварам, которые умеют подобрать правильный режим для каждого блюда. По нашему мнению, переплачивать за такую функцию не стоит. Очень важно обратить внимание на то, из какого материала сделана варочная поверхность плиты.
От этого зависит не только уход за ней, но и внешний вид всего устройства. Эмалированная сталь наиболее популярна. Отличается надежностью и низкой ценой, однако на ней обычно остается много царапин и сколов. Если забыть про жир после приготовления еды, то потом возникнут сложности с его очисткой. Существуют разнообразные цветовые решения. Нержавеющая сталь стильная, с повышенной надежностью, грязь удаляется гораздо проще. Но сложности возникают с поддержкой внешнего вида: на таких панелях отчетливо видны отпечатки рук, разводы и капли.
Поэтому для чистки обычно применяют специальные средства. Стеклокерамика стоит дороже, но выглядит эффектно, чистить ее легко и приятно. По надежности сравнимы с нержавеющей сталью, но все-таки обходится с ней нужно аккуратно и соблюдать все инструкции.
Сразу предупредим: чем больше функций у плиты, тем дороже ее цена.
Однако, каждая из них не только обеспечивает комфорт при эксплуатации, но и повышает общий уровень безопасности. Например, модели с газ-контролем оборудованы специальным датчиком, который следит за температурой горелки. Если температура понижается, значит пламя потухло, и подача газа прекращается. Это поможет предотвратить утечку газа. Автоматический поджиг избавит вас от спичек. Существуют два вида: электрический и пьезоподжиг.
При нажатии кнопки подается искра, которая и зажигает горелку. Просто в первом случае искра подается сразу везде, а во втором — только в нужной горелке. Кроме того, пьезоподжиг не нуждается в подключении к электросети. Также существуют модели с самоочисткой духового шкафа. Например, пиролитическая и каталитические системы. В первом случае все жиры просто выжигаются при высоких температурах, так что остается просто убрать золу.
Во втором — стены стенки духовки покрыты специальным веществом, который ускоряет процесс окисления жиров. Таким образом при готовке пищи под действием высоких температур жиры расщепляются на воду и углерод. Но каталитический способ менее эффективен, чем пиролитический, поэтому все равно придется периодически промывать духовку. Наличие часов или таймера помогает в приготовлении пищи. По истечении заданного времени плита издает сигнал или вообще отключается.
Теперь мы знаем из чего складывается цена на устройство. Помните, что существуют бюджетные модели с минимумом функций и без автоматики, стоимость которых начинается от 6 рублей. Но советуем увеличить бюджет до 15 — количество возможных вариантов значительно увеличится.
После этого дети не смогут включить устройство, более того, нельзя будет даже открыть дверь или поменять что-то в панели управления. Таким образом можно блокировать и варочную панель, и духовку. Газ-контроль — это система, которая после угасания пламени автоматически отключает подачу газа к конфоркам варочной поверхности и горелкам духовки.
Ею оснащены большинство газовых плит, кроме самых дешёвых. Данный параметр касается только электрических и комбинированных плит, в которых варочная поверхность или духовка питаются от электричества. Класс энергопотребления показывает, насколько экономно устройство расходует энергию по сравнению с аналогами. Зависит класс от того, сколько тратится электроэнергии на достижение необходимой температуры. Три распространённых класса: A , B и C. Наиболее экономичным является класс A.
Этот тип конфорок применяется во многих стеклокерамических плитах. В качестве нагревательного элемента в них служит плотно уложенная спираль в виде змейки. Благодаря ей конфорки нагреваются очень быстро — примерно за 5 секунд. Остывают они медленно, сохраняя тепло. После включения таких конфорок будет первой включаться лампа, потом спираль, что даёт мгновенный разогрев.
Данный тип панели позволяет плавно регулировать мощность нагрева и устанавливать режим готовки достаточно точно. Тепло образуется прямо в дне посуды, при том, что конфорка не раскаляется.
Такие конфорки потребляют мало энергии. После снятия кастрюли или сковородки конфорка отключается. По своему принципу нагрева индукционные плиты являются наиболее безопасными. Диаметр кастрюли должен быть такой же, как и у зоны нагрева, чтобы плита включила оптимальный энергосберегающий режим. У индукционной поверхности всегда парное число конфорок, так как питаются они от одной катушки.
Именно поэтому если выключена какая-то одна конфорка, то вторая нагреется быстрее. Для таких плит выпускается специальная посуда, которая обладает магнитными свойствами.
Они не поддерживают стеклянные, медные, алюминиевые, фарфоровые и керамические поверхности. Ёмкости, выполненные из таких материалов, попросту не нагреются. Наиболее подходящая посуда для таких плит - из нержавеющей стали и чугуна.
В такой электрической панели ток движется по металлической спирали, нагревая её и конфорку с посудой. Нагрев происходит примерно за десять минут, тепло держится долго. По способу открывания дверца духовки делится на два типа: Выдвижная. Решетки духовки закрепляются на дверце и автоматически выдвигаются вместе с ней.
Таким образом облегчается доступ ко всем уровням шкафа. Духовки с такой дверцей легко чистятся, так как выдвижную тележку можно легко снять. Единственный недостаток — потеря тепла при открытии; Откидная. Открывается сверху вниз. Решетка может быть неподвижной или оснащаться телескопическими направляющими, которые автоматически выдвигают противень при открытии. Второй вариант значительно выгоднее, так как нет риска обжечь руки. Здесь возможны тоже два варианта: Механическое. Время работы и мощность конфорок настраиваются с помощью переключателей; Электронное.
Вместо переключателей реализованы стандартные или сенсорные кнопки с индикацией. В более продвинутых моделях есть дисплей с температурой конфорок, программой и временем, оставшимся до конца приготовления. Таймер предназначен для программирования времени приготовления продуктов, по истечении которого раздаётся сигнал или плита отключается автоматически.
Фиксирует время начала и конца процесса. Может быть механическим или электронным. Механический оповестит о том, что плиту необходимо отключить, электронный отключит её работу самостоятельно.
Это режим нагрева духового шкафа, при котором встроенный вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха по всему объёму камеры, благодаря чему блюдо запекается или прожаривается со всех сторон. Очень полезна эта функция, когда духовка оснащена несколькими уровнями. Тоже функция духовки. Этот способ приготовления напоминает обжаривание продуктов на углях, в данном случае используется тепловое излучение. Гриль будет уместен для рыбы, стейков, запеканок.
Пища, приготовленная таким способом, имеет вкусную поджаренную корочку и считается более полезной для здоровья. Автоматические программы приготовления. Дорогие модели электроплит поддерживают встроенную память, в которой сохраняются способы приготовления наиболее частых блюд. Перед началом работы достаточно выбрать программу, и необходимые параметры установятся сами. Есть также устройства, в которых заложен необходимый алгоритм готовки по отдельным рецептам.
Предоставляется возможность сохранять в память собственные программы. Термостат предназначен для контроля температуры в духовом шкафу, а также для поддержания её на установленном уровне. Для электрических плит термостат обязателен, в газовых он есть далеко не всегда.
Благодаря лампам подсветки , установленным в духовке, можно увидеть приготавливаемое блюдо без открывания двери и выпускания тепла. Подытоживая сказанное, можно выделить различные конфигурации плит в зависимости от их функциональных возможностей.
За ту или иную цену вы сможете получить соответствующий набор функций. Чем больше требований, тем больше денег придётся потратить на плиту: Самый простой, бюджетный вариант - это четырехконфорочные плиты с духовкой возможно и газоэлектрической , автоподжигом и газ-контролем.
Электрические плиты со стеклокерамической поверхностью - это традиционный вариант вместе с конфорками Hi-Light, которые прогреваются за очень быстрое время. Наиболее дорогие - это электрические плиты с сенсорным дисплеем и встроенной памятью.
Они отличаются большей ценой и предназначены для тех, кому необходим автоматический контроль за приготовлением блюд. Когда вы выбираете плиту, всегда думайте отдельно о тех двух устройствах, которые в неё входят: варочная панель с конфорками и духовой шкаф. Ведь они могут питаться от разных источников, более того, их конфигурация может различаться, например, конфорки могут быть электрическими, а духовка - газоэлектрической.
Также необходимо подумать о том, какое примерное количество пищи вы собираетесь готовить и на сколько человек. От этого зависит и число конфорок, и объём духового шкафа.
