Картофельная запеканка как в детском саду рецепт
Творожная запеканка без молока. Скоблянка в духовке. Нравится 0 ответить Лана Автор рецепта Матильда, и что тебя так прикалывают эти карты? Можете добавить к фаршу измельченное отварное яйцо.
Хорошо к картошке в таком виде пойдут и маринады из банки: помидорки, огурцы или квашеная капуста. Если вы решите и своему ребёнку подать запеканку с солёным огурчиком, то не забывайте одно из главных правил питания в детском саду: консервацию необходимо кипятить.
Но самое идеальное для малыша дополнение — это сметана. И сочности к картошке с мясом добавит, и станет хорошей профилактикой дисбактериоза. Итак, «подсмотрим» в технологическую карточку, какие же продукты и в каком количестве необходимы.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, уложить фарш тонким слоем и «прожарить» в горячей духовке минут Влить в кастрюлю с картошкой горячей воды, добавить соль и сварить до готовности.
Затем воду слить, картофель обсушить под крышкой и размять в пюре; добавить в картофельную массу молоко и яйцо. Размешать до однородности. Отдельную форму или противень смазать сливочным маслом, уложить тонко из картофельного пюре первый слой запеканки. Завершающий этап — снова картофельное пюре.
И тут детсадовские повара идут на небольшие хитрости. Чтобы запеканка была презентабельной и красивой, её верхушку можно взрыхлить вилкой, как бы декорируя клеточки. Для хрустящей корочки припорошить всё панировочными сухарями. Готовить запеканку в разогретой до градусов духовке минут.
И не забывайте главное: правильная высота запеканок по стандартам детского сада не должна превышать четырёх сантиметров. Для подачи прокипятить сметану. Не возбраняется подавать картофельную запеканку со свежей зеленью. Очень вкусная запеканочка получилась! Спасибо, Дарья! Фото как всегда выше всех похвал! Вы сами фотографируете конечный результат, фотографии очень красивые и аппетитные. Яйцо 2 шт. Молоко коровье 0. Лук репчатый 1 головка Для подливы: Бульон 0. Сметана 2 ст. Мука пшеничная 2 - 3 ст.
Томатная паста 2 ст. Процесс приготовления. Как начать готовить картофельную запеканку как в детском саду с подливкой? Картофель почистите, помойте и сварите до полной готовности в подсоленой воде. Луковицу мелко нашинкуйте и немного спассеруйте на масле, а затем потушите с добавлением ложки воды. Можно лук перекрутить на мясорубке вместе с отваренным мясом.
Фарш из отваренного мяса это может быть свинина, говядина или курица переложите в сковородку к луку, долейте немного воды, посолите и потушите его на маленьком огне несколько минут под прикрытой крышкой, чтобы фарш стал сочным и не рассыпался.
Можете добавить к фаршу измельченное отварное яйцо. С отваренного картофеля слейте воду, оставив немного на дне, налейте к нему горячее молоко и разомните до состояния каши. Затем добавьте сырое яйцо и приготовьте пюре. Любую форму для запекания намажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями или манкой. Положите в форму одну часть картофельного пюре и распределите его ровным слоем.
На слой картофельного пюре положите мясной фарш и ложкой разровняйте его и прижмите к картофелю. Положите поверх фарша ровным слоем остальное пюре, нанесите на его поверхность сметану и посыпьте запеканку небольшим количеством сухарей.
По своему вкусу сухари можете заменить на майонезный соус, тертый сыр или взбитое яйцо. Приготовленную запеканку немного остудите, чтобы порционные кусочки лучше держали свою форму, и разложите ее на тарелочки.
Пока запеканка остывает, приготовьте для нее подливку. Для этого налейте в отдельную кастрюльку бульон, добавьте к нему в указанном в рецепте количестве сметану, томатную пасту по желанию и муку и с помощью вилки или венчика взбейте до однородного состояния.
Кастрюльку поставьте на небольшой огонь и варите подливку, непрерывно размешивая ее, пока не станет густой. Можете добавить в нее сухие травы. Количество ингредиентов в подливке можете поменять по личному вкусу. Вкусная запеканка для детей готова. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 2.
Витамин В1 2. Витамин В2 5. Витамин В4 4. Витамин В5 2. Витамин В6 2. Витамин В9 1. Витамин В12 1. Витамин С 1. Витамин D 1. Витамин E 0. Биотин 2. Витамин К 0. Витамин РР 8. Калий 4. Кальций 1. Кремний 1. Магний 1. Натрий Сера 5. Фосфор 6. Хлор 0.
Алюминий Железо 3. Йод 1. Кобальт Марганец 1. Медь 4. Никель 0. Рубидий 9. Селен 4. Фтор 0. Хром 0. Цинк 1. Бор 0. Ванадий Молибден 2.
Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин В12 Витамин С Витамин D Витамин E Биотин Витамин К 2. Витамин РР Калий Кальций Кремний Магний Сера Фосфор Хлор Железо Йод Марганец Медь Никель 2. Селен Фтор 3. Хром Цинк Бор Молибден Витамин В9 5. Витамин В12 8. Витамин С 8. Витамин D 7. Витамин E 4. Кальций 7. Кремний 5. Магний 9. Хлор 4. Йод 9. Марганец 8. Рубидий Хром 4.
