Растопить шоколад на водяной бане, Как растопить шоколад на водяной бане и в духовке — restyleprof.ru
Переложить шоколадную крошку в жаропрочную посуду. Irina LiSS - Кулинария. Мы отправим письмо с информацией для восстановления пароля.
Сложность: легко. Калории: Десерт Вегетарианство: лакто. Таблица мер и весов. Шаг 1 Положить шоколад на массивную разделочную доску и очень мелко порубить. Шаг 2 Поместить посуду с шоколадом в кастрюлю с горячей водой. Шаг 3 Переставить посуду с шоколадом в миску, наполненную льдом.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Включите духовку максимум на градусов или же на слабый нагрев, поставьте емкость с шоколадом на самое высокое отделение духовки.
Через минуты достаньте емкость и хорошо перемешайте шоколад. Подписывайтесь на наш телеграм канал , впереди много полезных советов и кухонных хитростей.
В последний раз растапливала на водяной бане и, оказывается, неправильно, кастрюлька верхняя касалась воды. Он у меня в комочки свернулся. Спасла, положив сливки. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Все права защищены. Паркент, 26А Почта: info zira. Главная Советы Как растопить шоколад на водяной бане и в духовке Войти. Как растопить шоколад на водяной бане и в духовке. Водяная баня Пожалуй, это самый популярный способ плавления шоколада. Выбираем посуду Для того, чтобы растопить шоколад на водяной бане, вам понадобится две емкости металлические или жаропрочные стеклянные — не имеет значения.
Выбираем шоколад Не весь шоколад превратится в гладкую и блестящую глазурь. Растапливаем шоколад Кастрюльку с водой поставьте на огонь и хорошо нагрейте, но до кипения доводить не нужно.
Что может пойти не так? Не следует допускать, чтобы миска с шоколадом касалась воды. Из-за чрезмерного нагрева шоколад расслоится, затвердеет, свернется в комочки. Такой шоколад можно восстановить: добавить масла и как следует растереть, но для глазури он уже не подойдет. Не следует добавлять воду. Шоколад нужно постоянно помешивать, чтобы не получилось зернистой текстуры.
На огне шоколад до конца можно не растапливать, так как он может подгореть. Просто выключите огонь и продолжайте перемешивать массу лопаткой. Нерастаявшие кусочки быстро растворятся. Имейте ввиду, что неправильно растопленный шоколад получится густым, может расслоиться или стать комками.
У нас же получился красивый глянцевый растопленный шоколад, который подходит для разных десертов. Спасибо, что дочитали до конца и посмотрели видео.
Irina LiSS - Кулинария. В подборке автора: Советы. Как правильно растопить шоколад, чтобы он не свернулся комками и стал жидким: Все секреты и мои советы — Растапливаю на водяной бане в домашних условиях.
