Как красиво украсить торт клубникой и шоколадом, Торт украшенный ягодами и шоколадом (31 фото)
Сочетание сочной клубники и качественного шоколада — это бесспорная классика. Но единственное, что можно оценить, как «недостаток» — это то, что ягоды не могут долго сохранять свою «свежесть» и красивый внешний вид. Оформление десертов живыми цветами вызывает неоднозначную реакцию: кто-то считает недопустимым совмещать цветы с чем-то съедобным, а кто-то с удовольствием использует кустовые розочки для декора. Часто комментируют.
Зимой также можно оформить десерт ягодами, только вот стоимость такого декора будет очень высокой, а сами ягоды невкусными, водянистыми. Перед тем, как украшать торт клубникой, необходимо её подготовить.
Начинается этот процесс с выбора ягоды ссылка , её транспортировки и хранения ссылка. Ремонтантные сорта клубники могут давать урожай до начала ноября. Приобретать клубнику лучше на рынке, так, у вас будет возможность её попробовать.
Более того, в «сезон» клубника на рынке стоит дешевле, чем в магазине, да и ассортимент там обновляется чаще. Так, вы сможете пройтись по рядам, изучить всё, что представлено на прилавках, и выбрать качественную ягоду по приемлемой цене.
Приобретая ягоды на рынке, будьте внимательны и смотрите, что вам насыпают.
Недобросовестные продавцы кладут подгнившие ягоды на дно упаковки и засыпают их сверху красивой клубникой. Натуральная свежая клубника насыщенно красная, имеет однородный яркий цвет, обладает выраженным клубничным ароматом, имеет большое количество жёлтых зёрнышек.
Вкусная ягода небольшая по размеру, имеет плотные зелёные хвостики.
В свежем виде клубника хранится недолго, всего дня. Хранить ягоду следует в холодильнике в деревянных или пластиковых лотках по гр. Перед тем, как убрать клубнику в холодильник, её необходимо перебрать. Мыть клубнику нужно только перед употреблением или использованием.
Перед тем, как украшать десерт клубникой, промытую ягоду следует тщательно просушить бумажным полотенцем. Для нарезания клубники необходимо использовать острый нож, чтобы не помять ягоду. Нарезать клубнику нужно на специальной доске, предназначенной для ягод и фруктов а не для мяса и рыбы!
В общем, если вы правильно выбрали и подготовили клубнику, то можно приступать к оформлению торта. На начальном этапе многим бывает трудно понять основные принципы украшения десертов. Ну а, чтобы облегчить для вас этот процесс, я решила собрать разные идеи тортов с клубничным оформлением в одном месте.
Так что смотрите, выбирайте, повторяйте! Сочетание сочной клубники и качественного шоколада — это бесспорная классика. Поэтому такой декор активно применяется для украшения тортов.
Для создания шоколадных элементов вы можете использовать как белый, так и тёмный шоколад только не забывайте его темперировать! Конфетки или мини-плитки помогут разбавить декор из клубники. А ещё клубника прекрасно сочетается с шоколадными подтёками. Белые подтёки больше подходят для светлых тортов, а подтёки на тёмном шоколаде являются универсальными.
Клубнику прекрасно дополняют другие сезонные ягоды. Так, в сочетании с голубикой, получается эффектный ягодный венок. А вот одну только чернику лучше не использовать вместе с клубникой: ягоды слишком мелкие, и получается сильный контраст.
Сразу скажу, что украшать десерты фруктами достаточно тяжело. Дело в том, что в разрезанном виде они быстро подсыхают и чернеют. Оформить фрукты в стильную композицию достаточно трудно, если вы не обладаете навыками составления композиций. Поэтому я не рекомендую начинающим кондитерам использовать фрукты для декора. Тем не менее, если у вас есть большой опыт и необходимые навыки, то можете попробовать оформить торт клубникой и фруктами.
Для этих целей лучше всего подходят свежие абрикосы. А вот яблоки, бананы и груши быстро темнеют. Небольшие сладости или конфетки прекрасно дополняют клубнику.
Так, можно выложить венок или горку на поверхности торта. А в сочетании с шоколадными подтёками и зеленью получается очень эффектный декор. Кстати конфетки, вроде трюфелей, можно приготовить самостоятельно. Яркий шоколадный вкус трюфелей прекрасно дополнит клубнику. Всемирно известные сладости, такие как Oreo и Raffaello, также хорошо сочетаются с клубникой.
Чтобы сделать декор более объёмным, разломите печенье напополам и закрепите на торте в вертикальном положении. Хрустящие безе или макаронс станут прекрасным дополнением к ягодам. При использовании готовых покупных сладостей вы не всегда сможете подобрать нужный размер или оттенок, поэтому удобнее приготовить их самостоятельно. Что касается использования маршмеллоу для украшения тортов, то стоит отметить, что из-за его формы чаще всего это полосочки не всегда получается стильно вписать маршмеллоу в общую композицию.
Правда, если вы найдёте или приготовите маршмеллоу в виде шариков, то сможете интересно дополнить клубничный декор. Ну что же, не будем долго разглагольствовать, и сразу приступим к делу. Для начала Вы выпекаете коржи по своему фирменному рецепту, смазываете их кремом и только потом приступаете к украшению. Сам торт лучше всего обмазать взбитыми сливками или любым другим белым кремом.
Затем приступаем к созданию цветка из клубники. Возьмите ягоду среднего или крупного размера и разрежьте ее на три части, как показано на фото, затем начиная с круга самого большого диаметра, выкладываем кусочки клубники в виде цветка. Очень красивое украшение для торта получается из клубники в шоколаде. Мы в отдельной статье уже рассказывали, как приготовить клубнику в шоколадной глазури , поэтому здесь мы не будем подробно на этом останавливаться, а просто ниже покажем варианты, как можно красиво уложить клубничку на торте.
Украшение торта клубникой в шоколадной глазури.
Вы можете сделать шоколадные сердечки из клубники. Которые тоже станут изысканным украшением Вашего домашнего торта. Если у Вас совсем нет времени возиться с таким «украшательством», то Вы можете поступить проще — разрезать ягоды на четыре части и уложить их на верхушке тортика, а затем все это великолепие полить шоколадом.
Можно украсить торт розами из клубники. Просто наденьте ягоду на деревянную шпажку и надрежьте, как показано на фото. Листочки можно не убирать. Ну, и напоследок, как и обещали, мастер-класс, как сделать торт в форме клубники.
Мы уже как-то делились с Вами статьей, как оригинально украсить торт в домашних условиях. Этот торт делается так же просто, но выглядит невероятно красиво и аппетитно!
Вы должны быть зарегистрированы! Как украсить торт клубникой? Содержание статьи. Украшение торта клубникой. Цветок на торте из клубники. Сердца из клубники в шоколаде.
