Куриный суп без вермишели
Но во многих больше всего любят легкий суп на курином бульоне с вермишелью и разными овощами. Китайский куриный суп с лапшой. Добавьте киноа , куриный бульон, соль и перец. Котосупа — традиционный греческий куриный суп. Продукт — Напиток Овсяша овсяный 3.
Нагревайте на минимальном огне 5—10 минут, до закипания. Посолите и поперчите. Закиньте курицу и посыпьте зеленью. Морковь, лук и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на средней тёрке. Петрушку нарубите. В кастрюле разогрейте половину сливочного и растительного масла на среднем огне. Посыпьте мукой и хорошо перемешайте. Готовьте пару минут до золотистого оттенка.
Добавьте мл воды и бульонный кубик, размешайте, чтобы не было комков. В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь с сельдереем. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, а после с чесноком ещё 30 секунд. Немного получившегося от варки курицы бульона влейте к овощам. Хорошо перемешайте. Оставшуюся воду вместе с вином, птицей и овощами добавьте в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
Уменьшите огонь до минимального, налейте сливки, посолите, поперчите, положите лавровый лист, куркуму и паприку. Варите 30—45 минут. Удалите лаврушку, посыпьте петрушкой и сыром. Картофель , помидоры, морковь и куриные грудки нарежьте средними кусочками, лук, чили и сельдерей — небольшими. Кинзу нарубите.
Из кукурузы слейте сок. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4—6 минут обжарьте лук, морковь и сельдерей. Закиньте чили, птицу, помидоры, картофель, соль, перец и залейте бульоном. Варите 20—25 минут. После засыпьте кукурузу, спустя 2—3 минуты — кинзу.
Перемешайте и выключите огонь. Обжарьте лук, сельдерей, морковь и по 1 чайной ложке паприки и чили за 4—5 минут. Добавьте киноа , куриный бульон, соль и перец. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10—15 минут.
Засыпьте брокколи и готовьте ещё 5 минут. Закиньте курицу, перемешайте суп и разлейте по тарелкам. Лук, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Петрушку и кинзу нарубите.
Из чечевицы слейте сок и промойте под проточной водой. Курицу положите в кастрюлю вместе с луком, тимьяном, половиной моркови и сельдерея, уксусом. Залейте холодной водой и варите на среднем огне примерно полтора часа, пока мясо не начнёт легко отделяться от кости. В той же кастрюле, где варилась курица, разогрейте масло на среднем огне.
За 3—5 минут обжарьте оставшиеся морковь и сельдерей, после засыпьте чечевицу и залейте бульоном. Доведите до кипения на среднем огне и варите 5—10 минут. Добавьте чеснок, куркуму, посолите и готовьте ещё пару минут. Ставим кастрюлю на плиту, огонь при этом должен быть сильным. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума. Продолжаем варить бульон до полной готовности куриного мяса. Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www.
Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 2,58 г. Жиры 1,06 г. Углеводы 3,04 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. Вам осталось лишь отыскать на рынке халяльную домашнюю суповую курицу!
Хозяйке на заметку: такую лапшу можно заготовить впрок. Она прекрасно хранится в эмалированной или жестяной посуде с широким горлом, прикрытая пергаментом для выпечки или бумажным полотенцем. Это нужно для того, чтобы лапша не отсырела. Кстати: в татарских семьях к такой лапше часто подают катык — особый кисломолочный продукт. Если у вас его нет, то смело заменяйте на сметану.
Каждый добавит ее в тарелку по собственному вкусу. Именно такой бульон подают в Шабат зимой. Это не бульон, а настоящий эликсир здоровья. Особенно, если его варят для вас мама или бабушка. Антибиотики можете продать соседу, от гриппа они все равно не помогут, а такой бульон спасет вас даже от душевной боли. Подают его с клецками — кнейдлах, с профитролями — манделах, пельменями — креплах, с яичной еврейской лапшой — нудлс, а можно просто с рисом.
Хозяйке на заметку: если у вас нет свежей зелени для приготовления бульона, смело используйте замороженные или даже сушеные стебли. Для начала их следует завернуть в кусок марли, а потом варить как свежий букет гарни. Кстати: для того чтобы получить муку, мацу смелите в кухонном комбайне или кофемолке.
Фо, или пхо во Вьетнаме — это мясо и наваристый мясной бульон, которым заливают рисовую лапшу. Фо делают из разных видов мяса и субпродуктов, чаще всего из говядины и курицы. Подают эти супы обычно с зеленым луком, кинзой, острым перцем, ломтиками лимона или лайма, тайским базиликом и ростками фасоли — все эти добавки можно выложить на отдельную тарелку, чтобы за столом каждый мог приправить суп по вкусу. Знатоки вьетнамской кухни оценят отдельно поданную мисочку с тонко нарезанной белой частью зеленого лука, сбрызнутой уксусом.
Полезный совет: помимо зелени можете подать к супу в отдельных мисочках нам пла, китайский соус хойсин, черный рисовый уксус и любой острый соус чили но предпочти тельнее всего тайский шрирача sriracha. Кстати: если у вас нет шафрана, то при варке фо га смело используйте имеретинский шафран, представляющий собой цветы бархатцев.
Эта ароматная и недорогая специя хотя и не является аналогом шафрана, но куда более доступна по цене. Котосупа — традиционный греческий куриный суп. Само слово так и переводится, потому что «котопула» — это курица, а «супа» — суп. Это легкое, вкусное и очень полезное блюдо обычно дополняется особой яично-лимонной заправкой, которая называется авголемоно.
Сегодня блюдо популярно и у себя на родине, и за ее пределами, а едят его не только в холодное время года. Вариантов котосупы достаточно много. В разных регионах его готовят по-своему, плюс каждый повар старается внести в рецепт изюминку.
Главное в котосупе — это куриный бульон, причем мясо птицы в готовом блюде не обязательно должно присутствовать. Второе важное правило — соус авголемоно. Также обычно используют рис, лук, сельдерей и морковь, и обязательно оливковое масло. Разве может греческое блюдо без него обойтись? Хозяйке на заметку: котосупа авголемоно может быть не только с рисом, но и с макаронами. Обычно используют пасту орзо, но также подойдут фузилли, и даже конкилье ракушки.
Кстати: традиционно соус авголемоно добавляют не только в котосупу, но и в другие первые и вторые блюда, например, в долму или фаршированные овощи. Он придает сытность и приятную кислинку, делая вкус более богатым.
Кто же не любит грузинскую кухню? Наверное, таких просто нет, потому что яркие вкусы, обилие специй, пряностей, орехов и зелени никого не может оставить равнодушным. А вот чихиртма по своему составу сильно отличается от других блюд кавказской кухни.
Этот традиционный суп варят на курином бульоне и добавляют в него муку и яично-уксусную заправку, получая на выходе густое ароматное кушанье.
