Лазанья итальянская рецепт, Лазанья. Рецепт известного итальянского повара Антонио Карлучча.
Этот удивительный рецепт сочетает в себе несколько вкусов и текстур, что делает его очень вкусным блюдом. Влить оставшийся соус на последний слой лазаньи и посыпать сверху тертым сыром. Разогрейте духовку до градусов.
Постоянно помешивайте, разбивая лопаткой большие кусочки мяса на мелкие.
Приправьте итальянскими травами и посолите. Когда фарш будет практически готов, добавьте томаты и тушите до закипания соуса.
Попробуйте на вкус, при необходимости посолите. В завершении добавьте в соус листики свежего базилика.
Шаг второй. Соус Бешамель: В сотейнике или маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
Сразу же добавьте муку. Готовьте, постоянно помешивая на среднем огне, до лёгкого золотистого цвета и появления приятного запеченного запаха. Затем медленно вливайте молоко комнатной температуры и постоянно помешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки. В середине приготовления добавьте в соус соль и мускатный орех — на кончике чайной ложки.
Помешивайте, пока масса не станет однородной и густой. Шаг третий. Паста Сыр моцарелла натрите на мелкой терке. Возьмите форму для запекания — удобнее использовать прямоугольную. В небольшом объеме вылейте соус бешамель и сверху выложите первый ряд листов для лазаньи. Выложите следующий слой пасты. Снова повторите мясной соус, соус бешамель и сыр. Третий слой листьев для лазаньи и начинка в таком же порядке и пропорции. В конце выложите листы пасты.
Сверху вылейте оставшийся соус бешамель и сыр. Разогрейте духовку на режиме «Лазанья» до градусов. Запекать около 40 минут. Все 2. Говядина 2. Мясо Говядина. Назад к списку.
Полезная информация 14 Рецепт Нажимая кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь с офертой и политикой конфиденциальности. Лазанья - это блюдо, которое прекрасно подходит для семейных и праздничных ужинов. Он сочетает в себе множество вкусов и текстур, что делает его сильно любимым среди итальянцев и любителей их кухни.
Попробуйте этот рецепт в домашних условиях, используя посуду TVS, и убедитесь в его превосходстве! Главная Блог Лазанья. Рецепт известного итальянского повара Антонио Карлучча.
Рецепт известного итальянского повара Антонио Карлучча: Ингредиенты: - Листы лазаньи примерно листов - 1 кг мясного фарша говяжьего или свиного - 2 большие луковицы - 4 зубчика чеснока - 2 столовые ложки оливкового масла - 1 столовая ложка сушеной мелиссы или базилика - 1 столовая ложка кунжута - 1 литр томатного соуса - г моцареллы - Пармезан или другой твердый сыр для посыпки - Соль и перец Приготовление: 1. Посыпать мелиссой или базиликом и кунжутом и перемешать.
Приготовить соус для лазаньи, смешав томатный соус с щепоткой соли и перца. Влить оставшийся соус на последний слой лазаньи и посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке при температуре градусов около минут. Готовую лазанью разрезать и подавать на стол. Когда образуется густая паста, вливайте понемногу теплое молоко, помешивая венчиком.
Посолите и добавьте мускатный орех. Соус получится густым и ароматным. Теперь приготовьте соус болоньезе, к слову, его можно использовать и для спагетти.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле. Добавьте натертую на крупной терке морковь и тоже слегка обжарьте.
Добавьте мясной фарш и обжаривайте, пока не зарумянится. Это займет минут пятнадцать. Посолите, поперчите, добавьте томатный соус, или томаты пелати, или измельченные в блендере свежие помидоры.
Перемешайте и тушите минут десять.
