Малиновый джем с крахмалом
Шаг 2: Для предложенного загустителя самой распространённой концентрации обычно соотношение одной небольшой упаковочке к половине килограмма ягод. Ее аккуратно снимают деревянной лопаткой или ложечкой. Шаг 2: Переливаем приготовленное ягодное пюре в широкую миску и помещаем её на плиту. Варить около 15 минут.
После, к малине добавляют разбухший желатин с лимонной кислотой. Очень важное замечание: массу до кипения не доводят, ее лишь прогревают течение 1 минуты. Горячий джем разливают по банкам или стеклянным стаканам, прошедшим процесс стерилизации, и закручивают крышками. Килограмм свежих ягод пробивают блендером или измельчают через мясорубку.
В ароматное пюре добавляют сахар грамм , и отправляют заготовку на плиту. Варить малину нужно 15 минут. Крахмальный раствор добавляют самом конце варки.
Его готовят из 1 столовой ложки крахмала и четверти стакана кипяченой воды.
Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный. Джем выдерживают на огне еще 1 минуту, не допуская закипания, и разливают в подготовленные емкости. О быстром способе варки малинового джема с добавлением пектинового порошка расскажет видео от канала «Sam Sebe Konditer». Пропорции продуктов для рецепта будут представлены на 1 килограмм свежих ягод. Малину, которая была предварительно промыта и перебрана, закладывают в кастрюлю с широким дном или металлический таз.
Засыпают ягоды 1 килограммом сахарного песка и, тщательно перемешав, выдерживают при комнатной температуре часа. К пустившей сок ягоде добавляют миллилитров воды и ставят ее на медленный огонь. Для того чтобы ягоды хорошенько размякли, хватит буквально минут. Далее малину перетирают. Для этого не остывшую массу выкладывают на дуршлаг, поверхность которого застелена 2 слоями марли.
Лучше всего, конечно, использовать металлическое сито с частой решеткой. Малину тщательно перетирают, оставляя на поверхности косточки. Однородное пюре отправляют обратно на огонь и варят до загустения порядка получаса. Через минуту огонь выключают, а заготовку распределяют по чистой таре.
Рецептом вкусного малинового десерта без косточек с добавлением лимонной кислоты делится с вами канал «Готовим с Ириной». Джем из малины прекрасно хранится. Даже через год, открыв баночку с заготовкой, вы будете наслаждаться прекрасным десертом.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую земляничный джем. Должно быть вкусно. Сегодня приготовила малиновый джем с крахмалом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай!
Замечательный рецепт! В моей семье любят малиновый джем с крахмалом Спасибо за прекрасную идею. Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты. Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
Размещаю ссылочку на рецепт малинового джема на зиму , буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся. Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду малиновый джем с крахмалом. Гала, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно! Такое лакомство может стать самостоятельным участником чаепития или же частью более изысканного десерта. Чаще всего конфитюр готовят как часть другого десерта, начинку для конфет, пирожных, печенья.
Готовить конфитюр можно из любых ягод или даже из ассорти. Ягодный конфитюр можно добавить в прослойку торта, размазав его цельным пластом по коржу или же нанести точечно из кондитерского пакета или ложкой. Такой конфитюр может послужить отличной начинкой между двух половинок печенья. Конфитюром можно начинить конфеты или макаронс или просто намазать на кусочек хлеба и слопать с чашечкой чая.
В любом пироге такой конфитюр с легкостью заменит джем. А панна котта с таким дополнением станет еще ярче и вкуснее. Если готовите конфитюр из малины, клубники, земляники или других ягод, в которых есть семечки или косточки, то ягоды нужно перетереть через сито.
