Медово горчичный соус для курицы, Курица в медово-горчичном маринаде
Горчица может не только вышибать слезу у едока, но и улучшать аппетит, лечить простуду и даже, говорят, расщеплять ненавистный многими жир. Нравится 0 ответить Анжелика Автор рецепта Ага Ауричка, вкусно! Отлично с курицей сочетается соус на основе горчицы и меда. Основные блюда.
Ингредиенты соевого соуса 3 ст. Черный молотый перец по вкусу. Куриные голени 8 шт. Реклама помогает Овкусе. Шаги приготовления 1. В миске я смешала все ингредиенты для соуса, чеснок добавила измельченный. В готовый соус я сложила куриные ножки, перемешала и оставила мариноваться на час. За этот час, я несколько раз перемешала голени в соусе. Затем выложила голени на противень и отправила выпекаться при градусах на 40 минут. Каждые 10 минут я смазывала оставшимся соусом ножки. Соуса хватило чтобы 3 раза обильно смазать голени.
Вот такие аппетитные они получились. В этом соусе так же можно приготовить куриные крылышки. Дата рецепта 24 января г.
Эмоции Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Куриные крылышки в духовке, запечённые в соево-горчичном соусе. А чтобы этот самый удивительный трофей не оказался слишком тривиальным, мы использовали для него совершенно особенный соус. У нас получится курица в медово-горчичном соусе и это будет отличный симбиоз кислого и сладкого, традиционного блюда и.
Именно на контрасте этих самых противоположностей мы и собираемся сегодня сыграть. И как человек, который лакомился этим блюдом не однократно, могу сказать однозначно - эксперимент этот хоть и смелый, но более чем удачный. Однако, курица под медово-горчичным соусом имеет свои тонкости приготовления и не соблюдая их никогда не получить должного результата. Но о правилах поговорим позднее, а пока вспомним о том какие блюда из курицы считаются самыми удачными и какую пользу можно получить конкретно от этого рецепта.
Что касается истории, то тут дело обстоит не просто.
А все дело в том, что по распространенности куриное мясо едва ли не самое популярное на планете. Едят курицу и в Азии, и на Западе, и даже на Востоке. И хотя всем известно брезгливое отношение мусульман ко всякого рода мясным деликатесам, курицы этот запрет не коснулся. А вот в Индии и Китае на курином мясе держится большая часть всей национальной кухни. Так в Китае существуют свои традиции приготовления и там, в основном, используют, вариации на тему кислое-сладкое, остро-пряное и т.
А вот в Индии для приготовления курицы всегда берут гарам масалу - смесь из всевозможных специй и пряностей, которые замешивают на основе сливочного масла. В Восточной Европе, и особенно во Франции, принято готовить курицу не целиком, а частями и самой любимой частью является, бесспорно, куриное филе. Готовят его по-разному, но всегда с использованием различных соусов: сливочного, медового, горчичного или фруктового.
Главное условие - должно быть вкусно. В бывшем Союзе курицу любили запекать целиком да еще и фаршировать ее яблоками, апельсинам и другими фруктами. Признаться, это тоже очень не плохо. Наша задача сегодня приготовить вкусную курочку с медом и горчицей и мы непременно это сделаем, но позднее. А пока курица под медово-горчичным соусом только планируется, поговорим немного о пользе такого блюда. Конечно, тут целесообразно начать с пользы самого куриного мяса.
Однако, о белках, аминокислотах и витаминах мы все не просто наслышаны, мы в них уверены.
Именно поэтому вспомним, для начала, о том, что куриное мясо продукт диетический, а значит будет не только вкусно, но и совершенно безвредно для фигуры. Нельзя не говорить и о свойствах продуктов использованных для приготовления маринада. Так что отдадим дань уважения меду и горчице.
Итак, мед. Он прекрасен многим: и витаминами и минералами, но главное то, что соотношение макро- и микроэлементов в свежем натуральном меде соответствует сыворотке человеческой крови, а значит мед для нас вполне родной и близкий продукт, кроме всего прочего, приносящий огромную пользу.
Теперь перейдем к горчице. По утверждению ученых это одна из самых полезных специй, которая улучшает обмен веществ и, что важно, помогает переваривать жирную пищу, а так как курицу мы готовим целиком и со шкуркой этот момент принципиален.
Так что такой маринад для курицы не просто не плох, он практически идеален. А вот несколько правил приготовления целой курицы, в том числе, если это курица под медовым соусом:. Ну вот теперь мы выяснили все вопросы и самое время переходить непосредственно к рецепту. Готовим курицу в соусе из меда и горчицы. Обращаем Ваше внимание на то, что используем небольших цыплят - их мясо гораздо нежнее и более диетическое. Заготавливаем продукты необходимые по рецепту.
Курицу разрезаем так, чтобы ее можно было удобно расположить на противне. Для этого по животу делаем разрез посредине грудинки, как на фото. В глубокую кастрюлю с крышкой выливаем соевый соус - основу для маринада. В соус добавляем два вида горчицы, предусмотренные рецептом. Будущий горчично-медовый соус аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
Готовый соус необходимо хорошо нагреть на плите, чтобы маринад лучше пропитывал мясо. Соусом, нагретым до температуры 70 градусов, тщательно намазываем цыплят со всех сторон. Курицу в соусе необходимо сложить в кастрюлю. Чтобы мясо хорошо пропиталось соусом, кастрюлю необходимо накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре не менее чем на 3 часа.
А после этого желательно поставить мясо в холодильник на ночь. Для приготовления используем глубокий противень. В нем располагаем цыплят кожей вниз.
