Медовый торт сердце, Рецепт торт Медовое сердце
Рецепт вкусного медового теста у меня есть на сайте. Гармонь мясная с овощным гарниром. Для приготовления крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой в пышный и стабильный крем.
Снимаем сотейник с огня и сразу, в такую горячую смесь, добавляем пищевую соду. Активно перемешиваем. Я делаю это венчиком. Произойдёт реакция и появится пена. Оставляем остывать. Затем муку просеиваем и добавляем в нее соль. И в два или в три приёма вводит в медовую смесь. Перемешиваем тесто.
Оно получится липкое, вязкое. Не пугайтесь этой консистенции.
Главное не добавлять больше муки. После замеса теста, ему надо дать отдохнуть и созреть в прохладном месте. То есть, в холодильнике.
Перекладываем его в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа, максимум на 2 недели. Если из теста надо срочно испечь коржи, тогда пакет с тестом прижмите, чтоб получилась лепешка. Так оно быстрее охладится. И уже через 1, часа можно печь. Чтоб испечь коржи в виде сердца, понадобится шаблон. Специального у меня нет, поэтому я сделала его сама. Размеры шаблона я привела на фото. Для торта Сердце понадобится испечь 3 коржа. Раскатываем тесто, толщиной не менее 2 мм и переносим его на тефлоновый коврик.
Прикладываем шаблон и вырезаем. Серединку вырезаю формочкой в виде сердца. Перед выпечкой тесто следует наколоть вилкой. Выпекаем медовое тесто при С - 7 минут. Оставляем остывать на решетке. И выпекаем оставшиеся два коржа. Для таких тортов самый простой и быстрый крем - это крем чиз на сливках.
Приведенной порции крема хватает ровно на сборку этого торта. В начинку для торта я приготовила еще ягодный конфитюр и домашнюю карамель. В украшение пустила свежую клубнику, безе на швейцарской меренге и шоколадный декор. Для крема взбиваем холодный сливочный сыр с сахарной пудрой и жирными сливками.
Взбиваем до плотности и пышности. Крем хорошо держит форму. Насадку для отсадки крема использовала круглую, с выходом 1,1 см. Собираем торт. На тыльную сторону коржа отсаживаем пару капель крема, переворачиваем и кладем корж на подложку. Отсаживаем крем на корж, как на фото. Оставляем небольшие пустоты для конфитюра. Заполняем пустые места конфитюром.
Устанавливаем второй корж и так же заполняем кремом. На этот корж добавляю начинку - соленую карамель.
И последний третий корж. Крем и конфитюр. По желанию в начинку можно добавить и жареные орехи. А теперь самое интересное - украшаем торт.
Не советую утяжелять верх торта. Выпекаем при температуре градусов до лёгкого румянца. Готовим крем. Смешиваем сыр, сливки и сахарную пудру до устойчивых пиков. Собираем торт. На блюдо или подложку укладываем один корж. Украшаем кремом с помощью кондитерского мешка. Накрываем следующим коржом. Снова украшаем кремом. С третьим коржом поступаем аналогично.
Декорируем подготовленными сладостями. Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов для пропитки коржей.
Изысканный и нарядный торт в виде сердца украсит Ваш праздник. Приятного чаепития! Дата рецепта 6 февраля г. Эмоции Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Торт Пчёлка Майя Медовый торт. Торт "Медовик" с заварным кремом и банановой прослойкой.
Торт "Медовик" с вертикальными коржами. Вероятно, вам понравится. Помидоры фаршированные шпинатом и кедровыми орешками.
