Плов из гречки, Плов из гречки или гречка по-купечески | Кухня Пацифиста | Дзен
Предыдущая статья Следующая статья. Можно натолкать туда чесноков, острых перцев и прочих барбарисов - это ничего не изменит. Кухня Пацифиста. День рождения Это займет не более 20 минут.
Мякоть свинины вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Большую кастрюлю с толстыми стенками или казан поставьте на сильный огонь. Влейте в емкость для плова на огне растительное масло и нагрейте его.
Добавьте мясо и, помешивая, жарьте до корочки со всех сторон.
Выложите свинину на тарелку и оставьте до использования. В той же емкости обжарьте морковь 5 минут. Добавьте лук и зиру. Помешивая, жарьте до золотисто-коричневого цвета. Сухие грибы измельчите в муку с помощью кофемолки. Добавьте в лук с морковью мясо. Посыпьте молотыми грибами и жарьте все вместе 3 минуты. Разровняйте мясо с овощами.
Выложите гречку. Снова разровняйте. Влейте через шумовку воду. Посолите и поперчите. Доведите до кипения. Держите на среднем огне до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. Чеснок очистите от верхней шелухи. Воткните в гречку. Закройте емкость и тушите на минимальном огне 40 минут. Затем распределите по гречке топленое масло по половине чайной ложки и готовьте еще 7 минут. Перемешайте и подайте на стол. Котлеты из гречки — отличный вариант для веганов, вегетарианцев и постящихся: очень полезный, очень простой и очень-очень вкусный.
О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в Гречку, как мы привычно называем гречевую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственниом щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения — в Гималаях — Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки в том числе Похлебкин , плов было решено делить на узбекский рис готовится вместе с мясом и азербайджанский по отдельности.
Гречотто со свёклой, кабачком и сыром может выступить в роли гарнира или основного блюда. Необычное название этого блюда — дань технологии приготовления, которая взята из классического рецепта Постная еда может быть и вкусной. Эти тефтельки тому подтверждение.
Прикольно, аппетитный пловчик получился. Но в узбекской кухне я такого ни разу не видела, у нас такое конечно готовят, но считается исключительно русской едой, и сливочное масло для плова удивительно, у нас везде думбааа рулит. Очень люблю плов из гречки. Готовлю его с любым мясом, курицей.
Только сливочное масло ни разу не додумалась добавить Хотя, соглашусь что к гречке оно очень подойдет. Спасибо, Захарий, за Ваш рецепт! Теперь знаю, что завтра готовить. А я никогда не ела плов из гречки. Мясо с гречкой в разных вариациях ела. Но вот Плов, из гречки Пойду готовить. Захарий , ты просто кладезь всяких вкусностей. Хорошо, что ты у нас есть. Хорошо, что ты нас нашел. Конечно подойдет. Импровизировать можно сколько угодно.
Захарий , спасибо за плов! Гречу готовлю часто, можно и по такому рецепту готовить!!! Это волшебная книга с невиданными рецептами???!!! А у меня есть книга Хакима Ганиева «Плов дело тонкое.
Самая большая книга пловов со всего мира». Тогда с вас Рецептики сами раскололись! Захар, я такой плов готовлю уже много лет! Подтверждаю, что это очень вкусно. Только у меня никаких книг не было. Сама решила приготовить, когда одно время нельзя было рис есть. Спасибо, что поделился со всей Хлебопечкой этим замечательным рецептом! Захарий , спасибо за интересный рецепт, завтра будем готовить. Захарий, ну как всегда, вкусно и красиво.
Сразу хочется приготовить.
Пойду готовить, любимую побалую, фотоотчет с меня. Вот отчет объелись, пойду полежу может пройдет Спасибо. Захарий, а какая у вас сковорода?
Мне очень надо такую! Я как-то видела передачу со Сталиком Ханкишиевым, он готовил это блюдо, называл его «Мясо по-боярски». Я тогда пооблизывалась, а теперь точно приготовлю!
