Салат с гречкой и овощами на зиму, Салат с гречкой и овощами на зиму
Первый вариант поможет сократить время приготовления салата. Заливаю кипятком гречку, укутываю и оставляю на ночь, утром гречка готова. Полезный и вкусный салат на зиму готов.
Морковь очищаем и трем ее на крупной терке или режем на мелкую соломку для приготовления гречки с овощами на зиму. Помидоры моем, удаляем плодоножки и измельчаем их в пюре с помощью мясорубки. Болгарский перец моем, вынимаем плодоножки и семена, а затем режем на маленькие кубики. Лук чистим от шелухи и нарезаем его мелкими кусочками для приготовления гречки с овощами на зиму.
Как только масло будет нагретым, добавляем нарезанный лук и обжариваем его до мягкости и прозрачности в течение 10 минут,. Таким же образом обжариваем болгарский перец и морковь для приготовления гречки с овощами на зиму. Вы можете делать это одновременно на трех сковородках или по очереди, в зависимости от ваших предпочтений.
Первый вариант поможет сократить время приготовления салата. Когда лук достигнет нужной готовности, ставим на огонь еще одну сковороду, добавляем растительное масло, разогреваем и выкладываем в нее болгарский перец.
Обжариваем его в течение 10 минут, помешивая.
Аналогично обжариваем морковь. Измельченные помидоры перекладываем в большую кастрюлю и нагреваем на слабом огне, доводим до кипения. Добавляем обжаренный лук, болгарский перец и морковь в кастрюлю.
Тщательно перемешиваем.
Затем добавляем соль и сахар по вкусу. Перемешиваем еще раз и пробуем на вкус. При необходимости корректируем количество соли и сахаром. В это время промываем гречневую крупу и ставим ее вариться для приготовления гречки с овощами на зиму.
Когда крупа будет готова, добавляем ее к овощам в кастрюлю и хорошо перемешиваем.
Доводим содержимое кастрюли до кипения. Я рада что вы заинтересовались,сделаете А храню я все заготовки в подвале погребе. Filicity Не испортится уксус там есть!
И не обязательно всё отдельно жарить, можно в общей таре с маслом потомить овощи минут 25, добавить провареной в отдельной кастрюльке до полуготовности гречки, варить минут Потом в банки, укутали, через сутки достали и в шкаф.
Дорогая Наталья, спасибо за хороший, можно сказать, стратегический рецепт!! Мирца писал а : Дорогая Наталья, спасибо за хороший, можно сказать, стратегический рецепт!! Пожалуйста,закрывайте на здоровье. Мы давно делаем такой салат, очень вкусно. Иногда заменяем гречку перловкой, получается очень вкусно.
Большое Вам спасибо за рецепт. Это очень-очень-очень вкусно. В прошлом году закрыла пол-порции, в этом уже оторвалась по-полной.
Только я овощи отдельно не обжаривала, а сразу все сложила в кастрюлю и тушила вместе, добавив чуть-чуть масла прямо туда. Делала подобный салат с рисом - не то. С гречкой - это что-то!
Причем, вполне самостоятельное блюдо! Еще раз большое спасибо.
Рыжая81 писал а : Мы давно делаем такой салат, очень вкусно. А сколько времени надо варить перловку? Гречка с овощами. Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.
