Скумбрия с овощами на зиму рецепт, Скумбрия в банке с овощами на зиму
Раиса Каспшакова. Лук очищается, нарезается тонкими четверть колечками и обжаривается на сковородке до легкого румяного цвета. Лето в этом году изжарило у нас огурцы, их практически не осталось. Затем шинкуем его мелкими кубиками.
Блюда из скумбрии очень разнообразны, а сама скумбрия - чрезвычайно полезная, вкусная, удобная в обработке морская рыба, несколько недооцененная российскими кулинарами. Возможно, так сложилось из-за Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола.
Вроде бы, блюдо знакомое, но звучит по-другому! Главной «изюминкой» такого оливье является копченая Запеченные овощи - популярное блюдо.
Во время запекания используется меньшее количество масла или жира, запекание овощей не требует особого внимания и постоянного помешивания. Наибольшей популярностью Мужики любят все усложнять. Хлебом нас не корми — дай что-нибудь такое усовершенствовать. Не является исключением и древнейшая мужская забава, приготовление мяса на углях. Шампуры — нет, вы что, какие Главная Рецепты Овощи со скумбрией на зиму.
В избранное Поделиться. Овощи со скумбрией на зиму Фото: Фото пользователя, автора рецепта К рецепту.
Сложность: средне. Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Чтобы приготовить овощи со скумбрией на зиму, подготовьте все ингредиенты. Шаг 2 Очищенную рыбную тушку отварите на маленьком огне, минут. Шаг 3 Лук и морковь очистите, промойте под проточной водой. Распечатать рецепт. Метки: Рыба Овощи Варенные Выбор редакции.
Закуска-салат «Под водочку» с ароматными травами в зиму. Кабачковая икра на зиму. Маринованные грибы вешенки. Маринованные помидоры Ум отъешь. А то в ингридиентах не написано. Уксус 9-процентный - 70 мл. Красота и здоровье Полезные советы Нарезки Диеты и правильное питание Интересные факты. Рада, что вам понравилось. Делаю на нем пельмени -тают во рту. Благодарю за рецепт. Салат из инжира и рукколы.
Банки и крышки заранее простерилизовать удобным для вас способом. Горячую заготовку уложить в банки и их герметично закупорить. Банки поставить на крышки и накрыть на ночь теплым покрывалом. Остывшие банки со скумбрией и морковью с луком поставить на хранение в прохладное и темное место. Рыбные консервы с добавлением овощей и различных круп становятся достаточно популярной заготовкой, и их вариантом будет скумбрия с перловкой в банках.
Это намного вкуснее консервов из магазина, а готовятся они несложно и не требуют кулинарного опыта. Перловка для этой заготовки заранее замачивается.
Скумбрия отваривается отдельно. Все ингредиенты тушатся в казане или кастрюле с толстым дном. Перловая крупа заранее на ночь или на несколько часов замачивается в холодной воде. Скумбрия тщательно чистится, промывается и отваривается в течение 15 минут в подсоленной воде.
Затем рыба извлекается из бульона, остужается, и у нее удаляются кости.
Свежие помидоры очищаются от кожуры и пюрируются любым способом: на мясорубке или блендером. Лук очищается, нарезается тонкими четверть колечками и обжаривается на сковородке до легкого румяного цвета.
В казан или кастрюлю с толстым дном кладется промытая и замоченная перловка. Она заливается томатным пюре. К перловке перекладывается скумбрия, обжаренный лук и насыпаются, согласно рецепту, соль с любыми специями. Консервы готовятся на маленьком огне и при периодическом помешивании до готовности перловки.
Банки и крышки стерилизуются любым способом. Приготовленная скумбрия с перловкой раскладывается по банкам, герметично закупоривается и накрывается теплым покрывалом. После полного остывания банки с консервами переносятся на хранение в подвал или другое прохладное место. Хорошим вариантом консервированной на зиму скумбрии будет дополнение ее набором овощей из кабачков, моркови и лука.
В этом рецепте берем скумбрию консервированную. Овощи тушим с томатной пастой и соединяем их с рыбой. Кабачки лучше выбрать сорта цуккини и молодые плоды.
Готовится эта консервация быстро и порадует вас своим вкусом. Морковь и лук почистить, промыть и нарезать кубиками. Эту овощную нарезку обжарить до мягкости в разогретом растительном масле. Обжаривать овощи можно сразу в казане или кастрюле с толстым дном. Кабачки промыть, очистить от кожуры и семян и нарезать такими же кубиками. Переложить нарезку кабачков к обжаренным овощам, налить томатную пасту, добавить соль с сахаром и тушить овощи на минимальном огне в течение 20 минут.
Открыть банки с консервированной скумбрией. Рыбу разделить на небольшие кусочки и вместе с маслом переложить к тушеным овощам. Налить к салату столовый уксус. Затем все аккуратно перемешать и потушить еще в течение 10 минут.
Заранее простерилизовать банки и крышки. Горячий салат разложить по банкам и герметично закупорить. Банки на сутки укрыть теплым покрывалом. Консервированную скумбрию с кабачками можно хранить и в условиях квартиры. Оставшийся салат можно сразу скушать с отварным картофелем и оценить его вкус. Скумбрия с баклажанами, как простой рыбный салат, разнообразит ваш зимний стол, упростит и ускорит готовку любого блюда и будет самостоятельной вкусной закуской.
Он отличается густотой и сытностью и в горячем виде может быть основным блюдом на столе, особенно постном. Кроме баклажан к салату добавим лук и измельченные свежие помидоры, которые придадут кислинку и сыграют роль натурального консерванта. Скумбрия заранее размораживается в естественных условиях, чистится, хорошо промывается, разделяется на филе и нарезается пластинками шириной до 3 см. Баклажаны промываются, нарезаются средними кубиками, посыпаются солью и оставляются на 15 минут, чтобы ушла горечь.
Лук очищается от шелухи и нарезается кубиками или четверть колечками. Свежие помидоры промываются и перекручиваются на мясорубке или измельчаются в кухонном комбайне. В сотейник, казан или специальную для тушения кастрюлю наливается растительное масло, и перекладываются нарезки баклажан с луком. При помешивании деревянной лопаткой, овощи тушатся в течение 15 минут. Затем к ним переливается помидорная масса, насыпаются соль с сахаром, добавляется чеснок и все тушится в течение 10 минут. Затем к тушеным овощам перекладываются кусочки скумбрии.
Все аккуратно перемешивается, и салат готовится на небольшом огне еще 30 минут. За минут до конца готовки в салат наливается столовый уксус и все еще раз перемешивается. Приготовленный салат раскладывается по заранее простерилизованным банкам, герметично закупоривается и банки ставятся на крышки.
Скумбрия с баклажанами в банках накрывается на сутки теплым покрывалом и после остывания переносится на хранение в темное и прохладное место. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Заготовки на зиму.
Диана Свиридчук. Скумбрия 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 3 шт. Масло растительное 2 ст. Базилик свежий по вкусу.
Скумбрия на зиму в банках готовится очень просто. Рыбу для этой заготовки размораживаем не полностью, чтобы кусочки сохранили форму при нарезке. Затем скумбрию чистим, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками.
Посыпаем их солью и поливаем соком половины лимона. Чистим и промываем морковь с луком. Морковь нарезаем тонкими кружками, а лук четверть кольцами. В чистую банку послойно укладываем подготовленные ингредиенты. Первым слоем кладем часть лука с морковью и посыпаем их солью с рыбной приправой. Вторым слоем компактно укладываем кусочки скумбрии, поливаем их соком лимона и добавляем листья базилика. Таким же образом укладываем в банку всю скумбрию и верхним слоем должны быть овощи. В банку наливаем две ложки растительного масла.
Затем банку плотно накрываем двойным слоем фольги и ставим ее в холодную духовку. Включаем духовку на градусов. Запекаем скумбрию в банке с овощами в течение 1 часа.
