Каре ягненка на гриле, Как приготовить каре ягненка на гриле Weber | Рецепты Steak@home
В маленькой миске смешайте все ингредиенты для пряной пасты. Краснодар г. Работаем с 11 до
Мы уверены, попробовав раз, легко убедится, что ничего сверхсложного в этом блюде нет. Каре ягненка часто готовят в духовке, так нежное мясо ягнятины получается еще более мягким и сочным.
Но наш сегодняшний рецепт будет в духе летнего сезона — на гриле и с маринадом. Какой именно гриль подойдет лучше, решать вам, но наша статья может помочь с выбором. Теперь вы умеете готовить каре ягненка, самое время похвастаться этим друзьям. Также не забудьте посмотреть наш рецепт приготовления каре ягненка в духовке. Мы с радостью поможем Вам не только определиться с Выбором правильного куска мяса, но и поделимся лучшими рецептами!
Я прочитал и согласен с регламентом оказания услуг на сайте man-meat. Смотреть все.
Ингредиенты: 0, кг каре Новозеландского ягненка Он всегда идет зачищенный, поэтому лишний жир отделять не нужно. Если готовите другого производителя, то придется потратить на это некоторое время. Распределяем маринад равномерно по мясу ягненка. Накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 8 часов или на ночь.
Вынимаем ягненка из холодильника и даем ему постоять при комнатной температуре в течение примерно 30 минут.
Хорошенько разогреваем гриль. Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта. Смешиваем ингредиенты для пряной смеси. Покрываем ей баранину, добавляя больше на ту сторону, где больше мяса. Накрываем и держим в холодильнике часа. Срезаем и выбрасываем верхнюю треть головки чеснока, чтобы добраться до зубчиков, затем ставим чеснок на квадрат фольги примерно 15 см.
Поднимаем края фольги и защипываем получившийся пакет. Очищаем решетку. Готовим пакетик с чесноком на прямом среднем жаре под крышкой, пока чеснок не станет мягким и золотистым около 40 минут. Снимаем пакетик с гриля, вынимаем чеснок и в миске давим зубчики чтобы не осталось крупных частей.
Даем мясу постоять при комнатной температуре минут перед готовкой на гриле. Поджариваем ребрышки на прямом среднем жаре под крышкой минут.
Сначала жарим их стороной с костями вниз, внимательно следим, чтобы не было сильных всполохов. Затем перекладываем мясо на непрямой средний жар, укладываем его стороной с мясом вниз и готовим до предпочитаемой степени готовности минут для слабой прожарки medium rare , переворачивая 1 раз.
Тем временем, готовим фасоль. В средней соусной сковороде на среднем жаре разогреваем 2 ст. Добавляем шалот и жарим, пока лук не станет мягким около 4 минут, перемешивая время от времени.
Добавляем туда фасоль и тщательно перемешиваем, чтобы покрыть ее смесью. Добавляем воду и томатную пасту, доводим до кипения и готовим под крышкой на слабом жаре около 10 минут, периодически помешивая.
Если начинает пригорать, можно добавлять понемногу воды. Посыпаем солью и перекладываем в емкость для сервировки, добавляем в фасоль петрушку, ещё раз тщательно всё перемешиваем и сбрызгиваем маслом. Снимаем баранину с гриля и даем постоять 10 минут.
Разрезаем мясо между костями на отдельные ребрышки и подаем теплыми с фасолью. Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно:.
