Руккола как сохранить на зиму
Вред руккола принесет лишь при индивидуальной непереносимости. Рекомендуем рецепты: Брокколи с грибами в мультиварке Закусочные огуречные рулетики на зиму Быстрые бутерброды на природу Крабовый салат с сельдереем Жаркое в горшочках в микроволновке. Заготовки из чеснока
Многих интересует вопрос, можно ли замораживать рукколу на зиму, чтобы при этом она осталась полезной.
Хранить рукколу в холодильнике можно как саму по себе, так и с добавлением масла. Перед началом работы хорошо промойте растения. Затем необходимо нарезать рукколу на равные мелкие кусочки. После этого немного просушите рукколу, для того чтобы избавиться от влаги, которая осталась после мытья.
Еще со времен Римской империи руккола считалась отличным афродизиаком. Далее необходимо расфасовать продукт в полиэтиленовые пакеты.
Проследите, чтобы они были герметично закрыты. Можно использовать и простые пластиковые пищевые контейнеры.
Отправьте заготовки в морозильник, где продукт будет храниться до зимы. Перед заготовкой опять же промываем листья и хорошо измельчаем. Вам понадобятся формочки небольшого размера. К примеру, подойдут пластиковые или силиконовые формы для льда. В эту емкость необходимо рассортировать нарезанную зелень так, чтобы оставалась еще приблизительно треть объема. Все подготовленные формочки заливаются маслом.
Более полезным считается оливковое, однако подойдет и любое другое растительное масло, которое вам нравится. Не наполняйте формы до краев — жидкость при охлаждении немного расширится и займет оставшееся место.
При любом из способов заготовки хранить рукколу можно не более года. Если вы предпочитаете питаться только свежими пучками зелени, то можете попробовать вырастить рукколу у себя на подоконнике. На подоконнике можно выращивать и такие пряные травы как укроп , кервель , базилик , шалфей , орегано , кинзу , чабер.
Для этого нужно приобрести семена в магазине. Для роста рукколе подойдет любая почвенная смесь, которую вы найдете. Ее можно выращивать на подоконнике как в летнее, так и в зимнее время. Но в холодную и темную пору придется подсвечивать растение дополнительными источниками света.
Теперь вы знаете, как сохранить рукколу на зиму, и будете обеспечены прекрасным источником витаминов в любое время года. Выбирайте подходящий для вас способ и включайте зелень в свой зимний рацион. Способы сохранения рукколы на зиму. Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Растениеводство Заготовка на зиму Руккола. Возможно, Вам понравится. Выращивание рукколы на подоконнике круглый год. Агротехника выращивания рукколы в открытом грунте. Условия для хранения тыквы зимой, как сохранить овощ до весны. Заморозка брюссельской капусты на зиму: пошаговый рецепт с фото.
Как сделать джем из крыжовника: самые аппетитные рецепты. Как засолить грибы на зиму в банках: простой и вкусный рецепт с фото. Можно ли давать курам фасоль. Лучшие советы по пересадке орхидеи в домашних условиях. Фунгицид «Азофос»: как разводить и применять. Листья лопуха: польза и вред, когда собирать и как использовать. Полезные свойства и вред желтой моркови. Горчица: польза и вред для организма. Министерство экономики Украины останавливает приём заявлений на получение госпомощи для аграриев.
Хранить руколу замороженной можно до года, то есть до следующего урожая зелени. Оттаивает рукола очень быстро, поэтому ее нужно доставать из морозилки, быстро нарезать и сразу добавлять в блюдо в конце его приготовления.
Чтобы использовать руколу в качестве приправы для супов, запекания мяса и рыбы, а также в других блюдах, ее можно высушить. Для этого салат нужно помыть, обсушить, нарезать или разложить листья целыми на чистой горизонтальной поверхности в теплом месте без солнечного света.
Высушенные листья — собрать в банку или герметично закрывающийся пакет. Свежие листья салата можно хранить в холодильнике не больше трех дней.
Чтобы за это время рукола не потеряла своего вкуса и пользы, нужно ее правильно упаковать одним из следующих способов:.
Изоляция от воздуха необходима, чтобы зелень не вяла и не впитывала запахи других продуктов в холодильнике. Учитывая очень короткий срок хранения свежей руколы, лучше класть в холодильник такое количество салата, которое точно будет использовано в ближайшие три дня. Остальной салат лучше заморозить или засушить, чтобы не испортился. Еще один вариант, как сохранить руколу в свежем виде, — это нашинковать ее и плотно уложить в баночку, пересыпая солью.
Хранить в холодильнике до полугода. В таком виде рукола сохранит все полезные вещества, но вкус ее слегка изменится. Следуя этим рекомендациям, сохранить ароматную и полезную руколу впрок не так уж сложно и под силу любой хозяйке.
Также интересно почитать: как хранить дрожжи.
