Сколько нужно желатина на 1 литр сока, Желе из сока – пошаговый рецепт приготовления с фото
Закуски Желе из сока без желатина на зиму получается более густым, если пропорции сахара и жидкости будут равными. Фруктовое желе из желатина — это тот десерт, который можно сложить на любой вкус и цвет. Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 8 мягкая структура геля до 10 прочная структура геля листов желатина.
В сок с набухшим желатином добавьте сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь. Перемешивайте желе до растворения сахара и желатина. Прогрейте минут, но до кипения не доводите.
Снимите кастрюлю с огня. В чистые формочки влейте желе и оставьте остывать при комнатной температуре на минут. Затем уберите в холодильник до полного застывания. Перед тем, как убрать формочки в холодильник, затяните их пищевой пленкой, чтобы желе не впитывало запахи от других продуктов.
Подавайте желе из сока, украсив сверху кусочками фруктов и ягод. Ягоды и фрукты можно уложить на дно формочек, а затем залить смесью сока и желатина. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты.
Шоколадно-фруктовое желе со сметаной и сахаром. Желе из красной смородины с желатином. Бланманже на миндальном молоке. Желе из сметаны и малинового варенья. Сметанное желе с фруктами. Шоколадно-молочное мандариновое желе с кокосовой стружкой. Приготовить еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Подпишитесь на нас в социальных сетях:.
Вопросы - лидеры. Почему кукурузные палочки Кузя в чёрных и коричневых точках?
Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Искусственный Интеллект. Nine Искусственный Интеллект. Сколько потребуется желатина? Ольга Трушина Оракул , закрыт 2 года назад Драсти Всем! Решила тряхнуть стариной и приготовить внуку апельсиное желе на НГ. Уж очень он просит. Когда-то готовила своим деткам.
Много лет уж кануло. Уже и забыла пропорцию. Дано: 1 литр свежевыжатого апельсинового сока; Найти: Сколько надо желатина? Надо ли замачивать желатин перед тем как добавить его в сок? Заливают оставшимся объёмом воды, ставят на огонь. Проваривают при медленном кипении 15 минут. Набухший желатин прогревают на паровой бане до полного растворения гранул. Выливают в лимонный сок. Тёплое лимонно-медовое желе из сока с желатином разливают по креманкам, дают остыть и переставляют в холодильник.
Через 3—5 часов десерт можно подавать к столу. В этом рецепте используется только два вида контрастных по цвету соков.
Но при желании десерт можно готовить и с большим количеством цветных слоёв. Получится многоцветная радуга с белыми сливочными прослойками. Для презентации такое желе из желатина с соком лучше вынимать из формочек и подавать на порционных тарелках. Соки и сливки выливают в отдельные ёмкости. В каждую насыпают по ложке желатина. Оставляют на 5 минут. Подогревают все виды жидкой основы многослойного желе из сока с желатином на паровой бане или в микроволновке до 70 градусов.
Всыпают в гранатовый, ананасовый сок и сливки по чайной ложке сахара. К сливкам прибавляют ванилин, чтобы придать им аромат пломбира. Хорошенько перемешивают жидкости. В приготовленные формы стаканы, бокалы, пиалы, креманки наливают один из соков на выбор слоем 1 см. Отправляют желе в холодильник минимум на 20 минут. Емкости с готовым многослойным желе из сока с желатином на пару секунд погружают в горячую воду и аккуратно переворачивают на чистые сухие тарелки.
Перед подачей украшают кусочками свежих фруктов, ягодами, шоколадной стружкой. Лёгкая кислинка виноградного сока великолепно сочетается с медовой сладостью спелой груши. Благодаря этому десерт приобретает пикантные нотки. Готовится желе быстро и просто. Сок винограда ставят на водяную баню. Прогревают при постоянном помешивании, пока не растворятся гранулы желатина.
Для окончательного застывания десерт переставляют в холодильник. Спустя 3—6 часов желе с соком винограда и грушей будет готово. Перед подачей к столу можно украсить его свежими ягодами винограда, взбитыми сливками. Классическое желе без добавления желатина отлично получается из клюквенного, вишнёвого, клубничного сока. Готовить десерт можно непосредственно перед употреблением либо заготавливать на зиму. Чтобы десерт получился красивым, рекомендуется выбирать прозрачные напитки. Чтобы получить прозрачный сок, ягодное пюре дважды перетирают через сито.
После процеживают через марлю. Впрочем, на качество десерта это не влияет — из соков с мякотью желе получается таким же вкусным. Желе из сока без желатина на зиму получается более густым, если пропорции сахара и жидкости будут равными.
Если до застывания ягодное желе покажется чрезмерно сладким, можно добавить в него пару ложек лимонного сока. Это придаст готовому десерту приятную тонкую кислинку. Для красивой подачи и разнообразия вкусов желе из сока с желатином можно готовить с добавлением свежих ягод и фруктов.
Чтобы сохранить композицию внутри десерта, сначала в формы выкладывают наполнитель. Затем по капельке заливают его чуть тёплым соком с желатином так, чтобы едва покрыть ягоды.
