В чем замариновать индейку, Маринад для индейки
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Смешайте все в миске и замаринуйте индейку на несколько часов. Но при хорошем маринаде и правильном подходе к приготовлению сочность мяса сохранится, а вкус будет восхитительным. Проверенный маринад для филе индейки Как написано выше, грудинку можно оставить на несколько часов в кефире, и это уже будет гарантией того, что у вас выйдет вкусное и сочное блюдо. Важно, чтобы напиток был качественным: выбирайте крафтовые сорта, в составе которых нет вкусовых добавок, а только дрожжи, вода, хмель и солод.
А, может, собрались на природу и будете готовить шашлык? Или ждете в гости подружек, которые придерживаются низкокалорийной диеты и думаете запечь филе? Какой бы из этих кулинарных шедевров вы не решили освоить, главное, что вам нужно — выбрать правильный маринад для индейки. Да, именно в этом заключается 80 процентов успеха готового блюда. Именно маринад отвечает за сочность, вкус и аромат готового продукта. Но в чем замариновать филе? Что больше подойдет для шашлыка и что использовать для приготовления целой тушки?
Вариантов маринада для любого мяса огромное количество. Некоторые из них оставляют после себя слегка сладковатое послевкусие, какие-то нежно обжигают остротой, некоторые характеризуются ненавязчивой кислинкой… Найти идеальный рецепт проще простого, тем более, что здесь собраны самые лучшие!
Вообще, духовой шкаф — это лучший «друг» любой хозяйки. Любое мясо, приготовленное путем запекания, не только вкусное, но и полезное. И готовить в духовке можно как отдельные части индейки, так и всю тушку, если, конечно, размеры позволяют. Преимущества приготовления мяса в духовке неоспоримы:. Любой, даже самый простой ужин, станет немного праздничнее, если на стол поставить запеченное мясо.
Ну а дни рождения, юбилеи и уж, тем более, новогодние праздники вообще сложно себе представить без такого коронного кулинарного шедевра как мясо. Особенно торжественно выглядит целая запеченная тушка индюка. Какой же маринад для индейки в духовке в данном случае выбрать? Для начала стоит отметить, что вес тушки будет не маленький. А значит и мариновать мясо потребуется довольно долго. Но поверьте, оно того стоит. Прежде чем говорить о маринаде, стоит предупредить: не берите слишком большую тушку.
Это может свидетельствовать о «зрелом» возрасте птицы. В таком случае никакой маринад не сможет размягчить волокна мяса до нужного состояния. Если вы решили запечь целую индейку, то попробуйте следующий рецепт:.
Даже глядя на ингредиенты становится понятно, что этот рецепт маринада для индейки довольно прост. Нет необходимости искать пыль с рога единорога, чешую дракона и тому подобные «магические» составляющие. Все, что необходимо, можно купить в любом магазине. Главное в этом всем — качественная тушка индейки и вы легко найдете ее в магазине «Мясной Рай». В нашем ассортименте высококачественная фермерская продукция, соответствующая даже самым высоким стандартам.
Мы скрупулезно подбираем корм для птиц, не используем каких-либо химикатов и гормонов. Поэтому можем гарантировать не только вкусное, но и безопасное, а, значит, полезное мясо, которое смело можно вводить в качестве прикорма маленьким детям без риска вреда для здоровья. Теперь приступаем непосредственно к процессу приготовления. Тушку тщательно моем и обсушиваем, если потроха остались — удаляем. Птица должна быть комнатной температур, так волокна охотнее впитывают себя вкусы и ароматы маринада.
Смешать сок из апельсинов, горчичные зерна и растительное масло.
Добавить в полученную смесь натертый или мелко рубленный чеснок. Натереть смесью тушку со всех сторон, потом посолить, приправить перцем и специями. Порезать лук кольцами и начинить им индейку. Выкладываем птицу грудкой вверх и отправляем на сутки мариноваться, не забывая периодически ее переворачивать. Этот маринад для запекания индейки можно использовать не только для целой тушки, но также для голеней. Только их можно оставить на часов или на ночь.
Этого будет достаточно, чтобы голени пропитались и во время приготовления источали невероятные, аппетитные ароматы на всю кухню. Если вы не сильно любите аромат цитрусовых в сочетании с мясом, то можете заменить сок апельсина на кефир или натуральный йогурт без добавок. Кисломолочные продукты придают особой нежности мясу, смягчая его, но не лишая послевкусия.
Достаточно смешать кефир, немного растительного масла и горчицу, добавить соль и специи. После, нужно хорошо смазать индейку снаружи и внутри. Кстати, если вы сделаете небольшие надрезы на шкурке, то волокна пропитываются лучше.
Как очистить лангустины перед приготовлением? Что можно вкусно приготовить на гриле? Можно ли есть косточки граната? Можно ли человеку есть собачий корм? Как правильно приготовить плов, чтобы не слипался рис? Как приготовить пасту карбонара дома? С какого возраста можно детям давать пельмени? Нужно ли промывать макароны после варки? Как приготовить очень вкусное картофельное пюре? Этот рецепт вас удивит! Обжариваем над горячими углями. Такой рецепт пригодится зимой или в дождливый летний день, когда нет возможности, но очень хочется.
Заливаем вином, добавляем масло и перемешиваем. Мариновать рекомендуется не менее 10 часов. Шпажки нужно смочить водой и нанизать на них кусочки. Выкладывать их можно прямо на решетку в духовке.
Не забудьте поставить вниз какую-то посудину — с мяса будет капать сок. Шашлычки из индейки готовятся быстро — минут и можно кушать.
На самом деле для приготовления мяса на шпажках можно использовать любой понравившийся маринад. Если вы хотите найти необычный рецепт приготовления шашлыка из индейки, то можете смело выбирать этот вариант приготовления.
Получается вкусно, очень аппетитно и ароматно. Этого количества маринада хватит на то, чтобы хорошо замариновать 1 кг мяса.
Слишком мелко его резать всё же не стоит, особенно, если процесс приготовления будет протекать на гриле. После чего выложить на решётку или использовать шпажки. И обжаривать на углях до полной готовности шашлыка. В этом маринаде не следует держать мясо более часа. И он станет настоящей палочкой — выручалочкой, когда гости нагрянули внезапно и всем хочется чего-то вкусного и питательного. В идеале лучше всего использовать грудку.
Мясо при этом будет очень нежным и буквально станет таять во рту. А потом можно смело жарить готовое сочное мясо и наслаждаться его невероятным вкусом и ароматом.. Мясо грудки индейки не такое сухое, как у курицы. Оно получается очень вкусным, особенно, если предварительно замариновать.
Мясо индейки нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в глубокую миску, заливаем кефиром и лимонным соком. Приготовить маринад. Для этого очищенный имбирный корень потереть на терке, зубцы чеснока измельчить. Перемешать все с йогуртом и специями.
Влить сок лимона. Цитрус придает любому маринаду для мяса неповторимый аромат и вкус. Те, кто не любит сладковатый привкус, могут не волноваться.
Апельсин не испортит мясо, а напротив, пропитает его нежнейшим ароматом. Из филе делаем два одинаковых куска. Прямо на мясо выдавливаем сок апельсина и поверх выкладываем пару долек. Еще один быстрый маринад для индейки готов. Жарить мясо можно по своему усмотрению — в духовке или на решетке барбекю. Влить пиво в глубокую миску, насыпать туда обозначенные в рецепте специи. Выдавить чеснок, добавить тонко нарезанный полукольцами лук. Выложить куски индейки. Накрыть миску тарелкой меньшего диаметра.
Сверху поставить гнет. Оставить мариноваться на всю ночь. Жарить любым способом — одинаково вкусный результат: хрустящие крылышки, сочные на вкус, с необычно пикантным ароматом.
Киви выручит, когда на маринование остается мало времени. Например, предстоит незапланированная заранее вылазка на природу. Есть мясо и нарастающий аппетит, и совсем нет желания ждать долго.
Такой шашлык просто растает, едва попав на язык и на зубок. Посыпать молотым перцем и сухим базиликом. Если используются свежие листья, их нужно порвать руками и посыпать мясо. Солить мясо лучше в процессе жарки, ближе к концу. Иначе есть риск получить жестковатые куски. Готовый шашлык подать к столу со свежей зеленью и крупно нарезанными томатами.
Шашлык — самое ожидаемое блюдо на застолье и пикнике. Поэтому его нужно подавать красиво. Обычно мясо раскладывают на большом блюде прямо на шампурах, а если оно жарилось на решетке, то выкладывают пирамидкой.
Дополнят эффектную мясную композицию свежие овощи и зелень. Овощная нарезка должна быть выполнена крупными кусками, а зелень подаваться целиком, веточками. Из овощей обычно к жареному мясу подают свежий болгарский перец, томаты, огурцы. Из зелени — тархун, кинзу, петрушку. Это делают не только для внешней эстетики — потребление жареного мяса с зеленью и овощами помогает ему лучше усвоиться.
Дополнительно к жареному мясу подают маринованный лук, тонкие ломтики лимона, маслины и оливки. Важное место отводится соусам.
Они занимают ближайшее место около жареных кусочков грудки или бедра индейки. Ограничиваться одним видом соуса не стоит — лучше разнообразить выбор, предложив несколько разных: аджику, чесночный, ткемали, кетчуп и т. В составе которой только натуральные ингредиенты: перец сладкий зеленый хлопьями, петрушка, чеснок, соль Абадзехская , перец сладкий красный хлопьями, кориандр, укроп, перец черный молотый, хмели-сунели пажитник, укроп, петрушка, базилик, кориандр, куркума, майоран , смесь перцев перец белый, паприка красная, перец чили, паприка зеленая,.
Можно приготовить и простые, но вкусные салаты, например, из свежих помидоров с красным салатным луком и оливковым маслом или традиционный, состоящий из помидоров, огурцов, болгарского перца и укропа. Гарнир при подаче не только служит украшением, но и помогает вкусу мяса раскрыться полнее.
Многие ценители мяса на гриле предпочитают в качестве гарнира именно запеченные овощи. Чаще склоняются к баклажанам, грибам и кабачкам. Отварной или печенный в фольге картофель — многократный фаворит, сопровождающий шашлык к столу. Иногда его запекают с кусочками сала, и тогда на столе оказываются целых два коронных блюда.
Шампуры с мясом эффектно выкладывать веером, в виде колодца, шалаша и т. Куски мяса часто сразу заворачивают в листы лаваша вместе с маринованным луком. Этот способ подачи считается порционным, чтобы удобно кушать мясо с отдельной тарелки. Соусы в соусницах помещают на том же блюде, около жареных кусочков. Можно предоставить всем желающим возможность создать свой неповторимый по вкусу соус, подав специи отдельно.
