Маринад для индейки в духовке, Индейка в духовке
Про заготовки Как солить и мариновать. В этом случае мясо теряет минимум жира и остается сочным. Где, как ни странно, буду публиковать рецепты вкусных блюд. И чем больше она по размеру, тем жестче. Поделиться с друзьями.
Свинину и сердечки готовлю теперь только таким способом. Рыбу не пробовала пока. А вот говядину Вы не пробовали мариновать таким образом? Добрый вечер! Рада, что рецепт подходит не только для индейки.
Нет, мы готовим ростбиф без вымачивания, он обычно хорошо получается, сочно, особенно если кусок с ребрами рибай. Расскажите потом, как у вас получилось. С наступающим Новым Годом вас! Всем доброго времени суток! Я уже писала, что хочу приготовить куриные сердечки по данному рецепту.
Так я ж их таки сготовила!!! Позволю себе небольшое отступление.
Не люблю я готовить блюда, в которых требуется точное соблюдение рецептуры! Измерять, взвешивать.. Мы ж не в лаборатории, а на кухне. Считаю, что главное в деле приготовления еды — идея! Оксана подкинула отличную идею — мариновать мясо в рассоле. Ни разу нигде не встречала подобный рецепт, только обмазывание, сухой способ. В общем, докладываю: замочила сердечки на сутки в холодильнике.
Рассол: вода, соль, 0,5 ч. Решила, что фрукты просто ни к чему. Можно класть все, что считаете нужным. Главный итог: практически ушел свойственный сердечкам печеночный привкус не люблю! Жарились, и на сковороде норовили лопнуть. Побробовав первую порцию чуть за пивом не побежала.
Пересолила — не то слово! Остальные пришлось вымачивать. Вторую порцию схомячила дочь, не успела я и глазом моргнуть. Вывод: рассол нужно делать соленым в меру, ну или чуть солонее, чем вы любите. На замочку, на мой взгляд, хватит и пары-тройки часов.
Теперь на очереди куриные желудки и сухая рыба. Приготовлю — отпишусь. Оксана, спасибо за идею!!!
Всем удачи! Можно, наверное, и на мангале ЭТО пожарить, на шампурах… Сейчас зима, до лета подождём. Наталья, спасибо за столь полезный комментарий и добавление к рецепту. Вы не написали, сколько соли положили на какой объем воды.
Рассол для индейки рассчитан на индейку, думаю, может все дело во времени маринования сердечек, а не в соли. Чем меньше по размеру продукт, тем меньше время маринования. Универсальная вещь получается, этот маринад Спасибо за высказанные рассуждения на тему! Замочила куриные сердечки… Весьма интересно, что получится… Думаю, суток в маринаде им должно хватить.
Добрый день! Делала индейку по Вашему рецепту 2 раза. Спасибо за рецепт! А теперь вопрос: Как Вы думаете, подойдет ли такой маринад для, например, куриных сердечек или куриных желудков? Ведь они достаточно жесткие и сухие… Да и рыбу не жирную, наверное, можно тоже замачивать… Это так, рассуждения на тему… Буду признательна за Ваши соображения по этому поводу, спасибо.
Я этот маринад использую для буженины часто, работает он отлично. Очень сочная свинина получается, хотя покупаю постный кусок, там фото есть. С сердечками и желудками куриными не знаю, я их уже лет не ела С рыбой тоже не уверена. Хорошую рыбу мариновать не надо, а не очень хорошую мы делаем на мангале и она получается отлично, если ее подкоптить. Еще можно в фольге на пару делать или в духовке под фольгой, хорошо получается. В общем, такие вот вольные рассуждения на тему Если попробуете с рыбой, дайте знать, как получилось.
Еще, я думаю, этот маринад для индейки можно применять для куриных грудок, если они для вас суховаты. Только мариновать надо не так долго, конечно. Опять хочется Вас поблагодарить за рецепт мар. Апельсин,кот запекался с индейкой, дает неповторимый вкус к мясу.
Очень всем понравилось. А можно по этому рецепту приготовить утку? Подскажите, пожалуйста! Ирина Минск. Здравствуйте, Ирина! Спасибо за комментарий, рада, что ваша индейка удалась. По этому рецепту можно приготовить свинину в духовке.
Потому что это рецепт для сухого мяса, а утка наоборот очень жирная, ее мариновать совсем необязательно. С Рождеством и Новым годом! Индейка получилась по рецепту маринования превосходная!
Время запекания 1 час 40 мин на 6 кг,ароматная,сочная. Мариновала индейку 5 суток. Огромное спасибо! Здоровья Вам и вашим родным,близким! Очень рада, что все получилось. Да, запекается очень быстро маринованная. Вас тоже с Новым годом и Рождеством!
Спасибо за отзыв. Оксана добрый день, на НГ не готовила, тк не успела разморозить, решили, что приготовим на Рождество 7. Спасибо Вам большое за такой подробный рецепт, и ответы в комментариях. С Новым годом Вас, желаю здоровья, добра, счастья и любви в вашей семье.
Здравствуйте, Альбина! Ваша индейка должна быть очень сочной, так как будет мариноваться 4 дня. И приготовится быстро. Удачи вам с рождественским ужином и с наступающим Рождеством!
Оксана добрый день, впервые собираюсь приготовить индюшку и Ваш рецепт на 1 м месте в поисковике. Выбрала Ваш. Очень надеюсь, что индейка получится хорошо. Просто обязана получиться, если будете мариновать. Если что, спрашивайте. Удачи вам!
Приготовила такую индейку на Рождество дело происходит в Италии. Получилась очень вкусная.
Даже мой муж, который вообще не любит индюшатину, ел и прихваливал. Елена, спасибо Вам за рецепт. Здравствуйте, Оксана! В этом году на День Благодарения буду готовить вымоченную индейку по вашему рецепту второй раз. В прошлом году ну оооочень вкусно получилось! Но в этот раз будет много гостей, так что придется птичку килограмм на 10 купить : мне просто нужно увеличить пропорции для маринада в два раза, правильно?
Спасибо за замечательный рецепт! Спасибо, Оля! Да, рецепт и вправду очень удачный и работает безотказно! Да, надо увеличить пропорции. А мешок плотно облегает индейку и маринада надо не так много.
Удачи вам в организации застолья на День Благодарения! Тоже для мужа что-нибудь организую, грудку индюшачью, например Ой, Оксана, не знаю, насколько это гигиенично, но в прошлом году мариновала в огромном прозрачном мусорном пакете..
Рукав для индейки порвался сразу же, как только положила в него только лишь грудку, без маринада, 3,5 кг всего. Хотя, на упаковке было написано, что до 8 кг выдерживает. В этом году не буду даже искать рукава получше, буду использовать мусорный пакет и пропорции, наверное, в полтора раза увеличу, чтобы всю тушку покрывало :.
Я думаю, вполне гигиенично, ведь пакет новый. У меня никогда рукава не рвались, они такие целлофановые, прочные. Чтобы все у вас получилось!
Оксана, добрый день! Хочу приготовить индейку на свой Юбилей, нашла Ваш рецепт и очень понравился, хочу попробовать, порадовать гостей диетическим блюдом не все любят щашлык! Вопрос у меня следующего характера, птицу перед замачиванием в рассоле разморозить или можно сразу…? И еще, яблоко, апельсин в качестве начинки можно сразу перед запеканием положить или за мин.
Заранее благодарю. Здравствуйте, Галина! Да, сначала надо разморозить индейку в холодильнике, это занимает несколько дней, а потом уже мариновать. Начинку из фруктов я клала сразу, фрукты ведь целиком. Желаю Вам, чтобы юбилей прошел успешно и чтобы все получилось!
Вчера приготовила индейку по Вашему рецепту с маринованием! Получилось просто восхитительно! Я и раньше готовила блюдо, но так вкусно, сочно и ароматно никогда не получалось! Мариновала 3 дня, выпекала ее порядка 2 часа в духовке без конвекции. Получилась очень румяная и красивая птица! Спасибо Вам огромное! С Рождеством Вас! Спасибо огромное, что нашли время оставить отзыв. Очень рада, что индейка ваша удалась.
Вас тоже с Рождеством и хорошего вам продолжения праздников. Здравствуйте Оксана Джетер, второй год маринуем индейку по вашему рецепту, это божественно вкусное и ароматное мясо, спасибо огромное. Здравствуйте, Ольга! Огромное спасибо, что нашли время оставить отзыв. Нам тоже очень нравится. В этом году, когда резали индейку, она просто сочилась соком. Я мариновала ее почти 4 дня, так как купила заранее.
Счастливого Нового Года вашей семье! Подскажите, пожалуйста, в чём можно мариновать индейку, если её вес составляет 6,5 кг. Я мариную такую большую индейку в огромной кастрюле, которая у меня есть. Удачи с вашей индейкой! Skip to content. Индейка в духовке — праздничное блюдо.
Маринад для вымачивания индейки перед запеканием в духовке Рецепт маринада для индейки по ссылке выше я пару раз корректировала за эти годы, доводя до оптимального. В чем мариновать индейку перед запеканием? Рождественская индейка, запеченная в духовке. Сколько времени нужно мариновать индейку перед запеканием? Чтобы этого не происходило, необходимо уметь правильно подобрать маринад для индейки в духовке. Мясо индейки имеет нейтральный пресный вкус, поэтому птицу необходимо предварительно мариновать.
Маринадик нужно приготовить так, чтобы раскрыть, подчеркнуть вкус блюда, сделать его сочным и мягким. К тому же индейка в духовке может запекаться как целиком, так и по частям. Это обстоятельство необходимо всегда учитывать, так как разные части обладают своими особенностями. Для запекания используют голень, шею, бедро, крыло, грудку.
Ниже рассмотрим рецепты вкусных маринадов для индейки. Маринад с цитрусовыми нотками апельсина подарит мясу неповторимый аромат, нежный вкус и сочность. Готовая индейка в апельсиновом маринаде извлекается из духовки, подается на стол. Если подача планируется не сразу, то тушку можно прикрыть фольгой, чтобы блюдо дольше оставалось горячим. Индюшиное бедро в духовке получается очень сочным и ароматным. Его можно подавать как теплым, так и холодным.
Запеченную птицу используют для нарезки или подают к различным крупяным или картофельным гарнирам. Из грудки индейки в духовке можно приготовить вкусное, а главное, диетическое блюдо.
Изюминка рецепта — очень простой маринад, который сделает суховатое мясо сочным и вкусным. Индюшиное крыло в основном используют для наваристых супчиков или бульонов. Но если их правильно замариновать из запеченных крыльев индейки в духовке получится очень вкусное и питательное блюдо. Благодаря маринаду для крыльев они красиво подрумяниваются, получаются сочными. Специи в составе помогают раскрыть богатый вкус и придают птице тонкий аромат. Чего только стоит запеченное филе бедра индейки в йогуртовом маринаде.
Ключевую роль в этом рецепте играет именно маринад для филе, так как он придает блюду многогранный вкус, делает филе мягким.
Ингредиенты для приготовления:. Мясо индейки, как и куриное, относится к продуктам диетического питания. Чтобы сохранить полезные свойства этой птицы, необходимо запекать или жарить ее без добавления животных жиров.
Основное правило приготовления — мясо индейки для термической обработки должно быть комнатной температуры. Поэтому, если индейка мариновалась в холодильнике, необходимо достать ее примерно за час до приготовления. Индейку промыть и обсушить бумажным полотенцем.
