Кутаб с картошкой, Кутабы с картошкой – пошаговый рецепт приготовления с фото
Готовые кутабы можно смазать сливочным маслом. Накрыть тесто полотенцем и оставить для созревания, пока готовится начинка. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Скачайте мобильное приложение FOOD.
Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Азербайджанская.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штуки 2. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Для уменьшения калорийности блюда выберите сорт картофеля с низким содержанием крахмала — «невский», «жуковский», «россиянка» и др.
Томатный соус можно приготовить из спелых свежих помидоров. Помидоры нужно ошпарить кипятком, снять с них кожицу, размять и протушить в сотейнике минут. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Отварите картофель в мундире до готовности, выньте из воды и остудите.
Очистите картофель от кожуры. Мелко порежьте соевый сыр и зелень петрушки. Пропустите зубчик чеснока через пресс и мелко порубите кинзу для соуса. Подготовьте воду комнатной температуры для теста и просейте муку. Для замеса и раскатки теста должны быть наготове миска, большая доска, скалка и пищевая пленка. Совет: если пищевой пленки под рукой нет, ее можно заменить прозрачным полиэтиленовым пакетом.
Шаг 1. Замесите тесто. Налейте воду для теста в миску и растворите в ней соль. Помешивая, постепенно подсыпайте в воду муку до образования густой тягучей консистенции. Выложите массу на доску и тщательно вымешайте тесто, пока оно не станет ровным, плотным и однородным. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
Для удобства при вымешивании теста по мере необходимости смазывайте пальцы растительным маслом. Шаг 2. Сделайте начинку. Разомните вареный картофель в пюре. Добавьте к нему нарезанный соевый сыр и зелень петрушки. Посолите и хорошо размешайте смесь. Я предлагаю воспользоваться вилкой. Во-первых, вы получите красивый фигурный край, а во-вторых, при надавливании вилкой тесто очень хорошо склеивается и не раскроется при обжаривании.
Совет: не делайте слишком широкий фигурный край теста, так как при жарке тесто подсохнет и может быть чересчур жестким. Хорошо прогрейте толстостенную сковороду и обжарьте будущие кутабы.
Жарить такие лепешки нужно без добавления масла, то есть, выкладывая на сухую раскаленную сковороду. Тесто хорошо подрумянивается и не горит, если сделать минимальный огонь. Начинка в лепешках сухая, поэтому можно не волноваться, что при обжаривании она протечет на сковороду и пригорит.
Жарьте кутабы, периодически переворачивая со стороны на сторону, до появления аппетитных румяных пузырьков. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Кутабы можно делать немного по-другому: заранее приготовить начинку, а потом обжаривать лепешки без масла на сковореде с двух сторон. В еще горячую лепешку накладываем начинку и сворачиваем пополам, сверху обмазываем слив. Начинкой может быть обычное картофельное пюре, либо как в рецепте, а также очень вкусны кутабы с начинкой из пшеной каши Ответ: Зоя, спасибо за комментарий и вариант рецепта!
Спасибо, получилось быстро, просто и вкусно! Ответ: Юлия, приятного аппетита! Кутабы — лепешки с картофелем и зеленью постный вариант. Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
На одну половину тонкой лепешки выложите начинку примерно 1,5 столовой ложки. Накройте картофельную начинку второй половинкой теста и закрепите края. И конечно, когда формируешь кутабы, надо учитывать размеры вашей сковородки.
Когда сковородка разогреется, осторожно положите кутаб, и оставьте пока низ схватится, затем лопатой подденьте лепёшку и переверните на другую сторону.
И таким образом, чередуя стороны, надо испечь, до готовности. По такому принципу готовим все кутабы. Огонь должен быть средним. Готовые кутабы можно смазать сливочным маслом. А кто хочет менее колорийными, можно не мазать маслом, так они тоже очень вкусные. Кутабы можно подать с овощами, с кефиром. Я сделала ещё и овощной салатик. На этом у меня пока всё, спасибо что дочитали!!! Ой, какой рецепт вкусный!
