Разница между капкейками и маффинами, В чем разница между капкейками, маффинами и кексами?
Английский маффин замешивают на дрожжевом тесте, а при изготовлении американского маффина используют разрыхлитель теста или гашеную соду. Посмотреть варианты тортов. Для кружек.
Однако совсем без формы вы не обойдетесь: можно выбрать металлические или силиконовые формочки, предварительно хорошо смазав их маслом. Работает автоматический фильтр спама. Если вы что-то написали, а ваш комментарий удалили, попробуйте написать еще раз, но с учетом перечисленных выше правил.
Вторник, 12 марта, Ваше имя пользователя. Ваш пароль.
Забыли пароль? Политика конфиденциальности.
Ваш адрес электронной почты. Пульс Хакасии.
Категорийный менеджмент. Британские маффины плоские по форме и полые внутри.
Они были открыты валлийцами еще в 10 веке. В средние века тесто для маффинов готовили в специальной форме в виде кольца, ставившейся прямо на плиту или сковороду. Английские рецепты маффинов начали появляться в начале XIX века.
В викторианскую эпоху молодые люди продавали маффины на улицах с помощью специальных тележек и звонили в колокольчики, чтобы привлечь покупателей, а люди покупали маффины и ели их прямо на улице. Американские маффины готовятся из более жидкого теста, чем британские, а потому больше похожи на хлеб, приготовленный в порционной форме.
В США есть три штата, имеющие свои официальные маффины. Миннесота — черничные, Массачусетс — кукурузные и Нью-Йорк — яблочные. Существует множество видов маффинов, некоторые из них представлены ниже: классические черничные маффины; шоколадные маффины; маффины с яблоком и корицей; банановые маффины; морковные маффины; тыквенные маффины; кабачковые маффины; сытные куриные маффины с сыром.
Но каковы же основные отличия этих трех десертов? Маффины имеют более воздушную и более мягкую текстуру, тогда как кексы могут быть более плотными и густыми.
Капкейки обычно имеют также более мягкую и бархатистую текстуру, благодаря тому что они обычно покрыты глазурью или кремом. Капкейки всегда сладкие, маффины бывают и сладкие, и соленые, кексы — преимущественно сладкие. Способ приготовления. Маффины чаще готовятся из более жидкого теста, в которое могут добавлять фрукты, орехи, шоколад и другие ингредиенты. Кексы и капкейки обычно имеют более густую тестовую основу, в которую могут добавлять сухофрукты, шоколад или орехи.
В капкейки часто добавляют молоко или сливочное масло для насыщенного вкуса. Самые большие — кексы, следом идут маффины, и самые маленькие по форме — это капкейки. Капкейки часто украшаются глазурью, кремом или другими сладостями, чтобы придать им более яркий и привлекательный вид.
Маффины обычно не украшаются так ярко, но могут быть украшены фруктами, ягодами или песочным сахаром. В то время как кексы вообще не принято декорировать. Теги: еда кафе ресторан. Статья относится к тематикам: Категорийный менеджмент , Фастфуд. Сетевые рестораны. Поделиться публикацией:.
Подписывайтесь на наши новостные рассылки , а также на каналы Telegram , Vkontakte , Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail. Добавьте "Retail. Шамиль Раджабов, Berbena: «Поставщики запретили нам продавать их товары через маркетплейсы, и мы занялись развитием собственного бренда».
Видео на Retail. Berbena: как выглядит магазин товаров для дома от ритейлера из Махачкалы. Формат магазина, который будет масштабировать «жесткий» дискаунтер B1. Все это нужно учитывать при оформлении заказа. Молокосос Девушкам. Что может быть вкуснее, чем свежая ароматная выпечка? Причем совершенно не важно, выберете вы пышные воздушные кексы, аппетитные маффины или креативно украшенные капкейки — профессионалы кондитерской «Оазис» позаботятся о том, чтобы вы получили незабываемые гастрономические впечатления.
Кексы, маффины и капкейки — в чем разница? Главная Блог Кексы, маффины и капкейки — в чем разница? Основные различия О ключевых отличиях всех трех видов выпечки — в таблице. Вид выпечки Кексы Капкейки Маффины Вид теста и метод замеса Дрожжевое, масляное бисквитное,творожное Кексовое либо бисквитное. В первом случае добавляется сливочное масло с сахаром, во втором — яйца с сахаром.
Дрожжевое, на кукурузной муке, бисквитное. Метод замеса требует использования двух емкостей — для жидких и сухих ингредиентов. Затем все компоненты смешиваются, тесто разливают по формам и ставят выпекать.
Жиры Сливочное масло Сливочное масло Растительное, сливочное масло Текстура готового изделия Мягкая, рыхлая, нежная, воздушная Пористая, средней плотности Плотная, хлебная Форма Могут быть круглые, в форме прямоугольника, круглые с отверстием по центру Круглые Круглые, в форме овала Размеры Могут быть маленькими порционными, средних размеров, большими Небольшие, до 6 см в диаметре Небольших размеров один маффин можно поместить в ладони Декор Могут быть без декора или украшены орехами, ягодами, кусочками фруктов, цукатами, присыпаны сахарной пудрой.
Сверху традиционно декорируется кремовой подушкой-шапочкой, украшается глазурью, кусочками шоколада, мастичными фигурками, цукатами, цитрусовой цедрой и т.
