Джем из алычи, Джем из алычи простой рецепт - что можно сделать из алычи - «ФАКТЫ»
Шаг 9 Ссылка. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Варить нужно до загустения.
Только долгая. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Джем из алычи 1. Приготовил : Арина Вольская. Блюдо: Заготовки. Количество порций 4. Рекомендуем рецепты: Салат из авокадо, яиц и огурцов Варенье из арбуза и яблок Баварский яблочный торт Сангрия с персиками Парфэ из манго. Если хотите, чтобы джем был без шкурок, то выбрасывайте весь жмых. Но лично мне нравится, когда попадаются кусочки алычи, к тому же в них много витаминов. В шкурках содержится много пектина, который отвечает за застывание.
Если вы выбросите шкурки, то уваривать джем нужно будет гораздо дольше.
Полученную массу взвесила — получилось 2 кг фруктового пюре без косточек то есть тот же вес, что был изначально; вес косточек компенсировал стакан воды, который мы добавили при варке, чтобы размягчить плоды. Добавила сахарный песок. Для аромата положила палочку корицы — класть ее необязательно, но она придает интересный аромат заготовке и оставляет приятное послевкусие. Вернула кастрюлю на плиту. Постоянно помешивая, довела до кипения. Пенку снимать обязательно!
Это необходимо для того, чтобы готовый продукт не был подвержен закисанию во время хранения зимой. К тому же, помимо свернувшихся белков, в пене может содержаться мусор. Как только закипел, убавила огонь до среднего и варила, не переставая помешивать, до загустения — примерно 1 час, без крышки.
Ориентируйтесь по консистенции — она должна стать плотной и густой, медленно стекать с ложки. Уберите палочку корицы спустя 20 минут с момента кипения, иначе аромат пряности будет слишком насыщенным.
Как только увидите, что фруктовый джем уварился и сильно загустел, значит, пришла пора снимать кастрюлю с огня. Если он все еще жидкий, то варите дальше.
Горячий джем из алычи я разлила по заранее подготовленным стерилизованным и обязательно сухим баночкам. Укупорила чистыми крышками.
Перевернула вверх дном и оставила до остывания укутывать не нужно. Выход составил 1 литр и мл, но здесь все зависит от сочности плодов, поэтому лучше подготовить тару разного объема, желательно маленького литража. Крышки могут быть обычные металлические или закрутки. Снимите пену и варите 25—30 минут, периодически помешивая. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.
У вас получится примерно 1 литр джема и немного останется на пробу. Заготовки Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Вот почему сериал стоит посмотреть.
Вчера Ликбез Кино.
