Вкусно пожарить кабачки
Панировочные сухари — по вкусу Масло подсолнечное — по вкусу Соль — по вкусу Петрушка кудрявая - на подачу. Сливаем сок. Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце и "просушить" с его помощью без надавливания с двух сторон.
Да можно сделать и так, но таким способом у вас стечет около 2 столовых ложек подсолнечного масла, с примерно 1 кг. Но попробуйте после этого выложить кабачки на бумажное полотенце для каждой партии кабачков, желательно, стелить новый слой - и Вы увидите разницу. Кабачки будут менее жирными и при выкладывании для подачи на сервировочную тарелку - на дне её не появляется "озерцо" из масла.
В итоге блюдо выглядит более аккуратно. Жаренные кабачки без муки самый простой и распространенный способ приготовления.
Молодые кабачки необходимо промыть, нарезать кружочками около 0,5 см.
Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце и "просушить" с его помощью без надавливания с двух сторон. Подавать со сметанно- чесночным соусом с зеленью или с сыром. Можно при желании , вместо сметанно- чесночного соуса их подавать с сыром.
Для этого около г. Натертые сыр и чеснок смешать с майонезом, добавить измельченную зелень укропа. Все хорошо перемешать. Каждый обжаренный кружок кабачка аккуратно сверху намазать полученной смесью.
Жареные кабачки с сыром готовы. Жаренные кабачки в кляре. Кабачки промываем и нарезаем на кружочки толщина около 0,5 см. Для кляра яйца разбить в глубокую посуду, взболтать вилочкой, влить мл воды, поперчить и посолить, снова перемешать тщательно. По одной ложке вводить в яичную массу муку, стараясь избежать образования комочков — при энергичном помешивании вилкой. По консистенции кляр должен получиться наподобие жидкой сметаны.
Погрузить в кляр несколько кружков основного ингредиента, затем выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить в кляре на среднем огне с двух сторон до зарумянивания — с каждой стороны примерно по 5 мин. Обжарить таким образом все кружки, выкладывая их из сковороды на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Перед подачей можно просто посыпать зеленью, а можно приготовить соус. Для приготовления сметанно-чесночного соуса с зеленью необходимо в отдельной глубокой емкости смешать сметану ст.
Получившийся соус можно подавать, как отдельно, так и намазать сверху каждый кружочек. Жаренные кабачки с мукой.
Не нужно пытаться «замостить» всю поверхность сковороды кабачками. Лучше класть их «разреженно». Причина все та же — чем больше кладем кабачков, тем медленнее они жарятся, то есть хрустящей корочки может и не получиться. Жарим кабачки на среднем огне до вот такого состояния с обеих сторон. Когда жаришь кабачки, в квартире ну очень вкусно пахнет, могут прибежать соседи.
Чтобы кабачки были хрустящими, нам надо избавиться от лишнего масла. Поэтому жареные кабачки надо выложить на бумажное полотенце и промокнуть от масла с двух сторон.
Подавайте кабачки горячими, с пылу, с жару. Я очень люблю это блюдо и готовлю его не как закуску, а само по себе. Мы едим его как семечки. Оторваться правда сложно. Как ни странно, я люблю эти кабачки на полдник с чашечкой крепкого сладкого вареного кофе. Наверное, это ностальгия по греческим каникулам — лазурному морю, радушным людям, всему по-деревенски простому и настоящему. От души рекомендую попробовать жареные кабачки с йогуртовым соусом дзадзики.
Число порций: 3 Время приготовления: 30 минут. Калорийность рецепта "Жареные кабачки" на г. Здесь первый важный момент: нарезать нужно тонкими кружочками толщиной приблизительно 7 мм. Мои любимые рецепты: Жареный папоротник.
