Японское сливовое вино рецепт
Что делать? Уме помещаются в стерильную тару, заливаются любым спиртным напитком в Японии — сэтю, саке, бренди; в Корее — седжу и засыпаются кристаллами фруктового сахара в корейском мейсильджу сахар добавляется после настаивания. После экскурсии на завод в магазине можно купить умэсю и другие сувениры.
Я запомнила название - "Choya Umeshu". Вот так выглядела оригинальная бутылка: В интернете нашла информацию: "Choya Umeshu" - традиционная японская сливовая настойка. В оригинальной бутылке цилиндрической формы находится уникальное сливовое «вино» из сливы сорта Уме и плоды этой сливы, благодаря чему настойка непрерывно обогащается ценнейшими веществами из косточки и кожицы плодов. Слегка охлажденная, эта настойка представляет собой бесподобный аперитив, по вполне очевидным причинам не имеющий аналогов.
Подавать охлаждённым или подогретым, употреблять с минеральной водой, зелёным чаем. Немного поискала еще и на каком-то сайте нашла, как можно сделать подобный ликер. Конечно, японцев я не перещеголяла, но получился очень вкусный ликер. Автор Ольга Судзуки. Слова автора. Сливовым ликером Умещю сейчас уже никого не удивишь. Иногда, его еще называют сливовым вином.
Его прекрасно знают как в Японии, так и за ее пределами. Умещю нравится одинаково и женщинам, и мужчинам. Умещю можно приготовить и в домашних условиях, при этом вкус будет ничуть не хуже заводского, а удовольствие, поверьте, получите намного больше от того, что ликер сделан собственными руками. Сезон сбора слив уже подходит к концу. Тем, кто решил попробовать ликеропроизводство на дому, стоит поторопиться, пока еще продаются в магазинах зеленые сливы Умэ Ume.
Вытереть сливы чистым полотенцем насухо. Уложить сливы в банку, засыпать сахаром, залить водкой.
Закрыть крышкой, поставить в темное прохладное место и «забыть» на полгода. Периодически можно проверять, поворачивая банку, чтобы сахар растворился равномерно. На банке не забудьте написать дату производства и рецепт!
Примерно к Новому Году ликер Умещю можно дегустировать. Через год сливы положено вытаскивать из банок съедать отдельно, если что будет съедать после дегустации , а Умещю переливать в бутылки если будет что переливать.
Меня как-то угощали домашним Умещю летней выдержки. За годы цвет становится темнее, вкус ликера тоже меняется. Конечно, сливы-уме я не нашла, но прочла, что их можно с успехом заменить недозрелыми сливами или, что даже лучше, недозрелыми абрикосами.
Я купила недозрелые абрикосы. Делала на пол-порции. Это было в начале июля. К Новому году ликер был готов. В процессе приготовления: И вот ликер готов.
Честно говоря, за полгода я уже подзабыла вкус оригинального ликера, так что не могу сравнить. Но вообще очень вкусно! Я довольна. Сладко-приторный, но при разбавлении самое то. Очень мягкий вкус. Регистрация Чт, 9 янв Просмотров — Комментариев — 1 Оценок — 1 Рейтинг — 5 Нравится — 0. Пт, 10 янв Спасибо за рецепт!
Надо пробовать Люблю сливовое вино! Но как же долго ждать. Раньше иностранцы не знали, что такое умэсю, так как начиная с XVII века его готовили исключительно в домашних условиях, для семьи. Но сейчас сливовое вино можно купить в любом японском магазине есть и специализирующиеся исключительно на умэсю или попробовать в баре. Напиток недешев — в баре его порция может стоить от иен рубля.
Все зависит от местоположения заведения и сорта самого вина. Из более чем полутысячи брендов и частных компаний по изготовлению умэсю вне Японии хорошо известны, например, марки Choya «Чойя», «Тёя» и Takara Shuzo «Такара Сюдзо». Это лидеры по производству и распространению умэсю. Они собирают и обрабатывают лучшие плоды сливы в течение суток, а в производстве не используют искусственных добавок и красителей. Истинные гурманы наверняка оценят их оригинальный букет и приятный вкус.
Наш менеджер уже получил уведомление. Мы свяжемся с вами в ближайшее время, чтобы подтвердить заказ. Ваш заказ. Общий итог 0 руб. Товаров в корзине: 0. В подарок. Оформить заказ 0 руб.
До конца акции осталось: : :. До подарка вам осталось рублей.
