Что можно сделать из брусники, Брусника свежая: блюда и рецепты - рецепта с фото
Выпечка с брусникой 39 рецептов. Классический итальянский десерт — панакота — готовится из молока и сливок с добавлением желатина. Варенье вовсе не обязательно должно быть приторно сладким.
Вам понадобятся : 3 кг ягод брусники, 2 кг сахара. Промытые ягоды обдайте кипятком, поместите в кастрюлю, засыпьте сахаром и дайте постоять 1 час. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и поварите 5 минут. Готовое варенье остудите, разложите по банкам и закройте крышками. Вам понадобятся : 1 кг ягод брусники, 1 кг апельсинов, 1 кг сахара.
Ягоды переберите, промойте, просушите и поместите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и поставьте вариться на медленный огонь. Апельсины опустите в кипящую воду на пару минут, обсушите, нарежьте дольками и, удалив косточки, перекрутите на мясорубку вместе с цедрой. Как только ягоды с сахаром закипят, поварите их 15 минут и добавьте измельченную апельсиновую массу. Поварите варенье еще 30 минут, затем сразу же разложите по банкам, закройте крышками и остудите. Храните заготовку в погребе. Вам понадобятся : 2 стакана ягод брусники, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана яблочного уксуса, 1 палочка корицы, 5 бутонов гвоздики, 1 веточка тимьяна, соль по вкусу.
В кастрюле смешайте все ингредиенты и доведите до кипения на медленном огне. Варите, помешивая, около получаса. Удалите из соуса пряности, переложите его в стерилизованную банку, закупорьте и храните в холодильнике. Из ягод брусники можно приготовить восхитительное желе с приятным вкусом и неповторимым ароматом.
Вам понадобятся : 8 стаканов ягод брусники, 4 стакана сахара, 50 г желатина, 3 стакана воды. Отобранные ягоды обдайте кипятком, отбросьте на дуршлаг и разотрите с помощью картофельного пресса. Затем отожмите полученную ягодную массу через марлю.
В полученный сок добавьте сахар и поварите на медленном огне, помешивая, пока он не растворится. Доведите смесь до кипения, всыпьте желатин, размешайте и поварите еще пару минут. Готовое желе разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте. Вам понадобятся : ягоды брусники. Ягоды переберите и разделите на две части. Из одной части отожмите сок, смешайте с другой частью ягод и доведите до кипения.
Сразу же разложите ягоды вместе с соком по банкам, закупорьте, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место. Вам понадобятся : 2 кг ягод брусники, г сахара, 2 л воды. Немытые ягоды разотрите в пюре и переложите в банку.
Добавьте воду и г сахара, перемешайте, накройте марлей и оставьте в темном теплом месте на дня. В течение этого времени помешивайте ягодную смесь дважды в сутки.
Когда смесь забродит, процедите ее в чистую емкость бутыль , отожмите через марлю ягодную массу. Добавьте еще г сахара, перемешайте, закройте бутыль гидрозатвором или резиновой перчаткой с проделанной иглой дырочкой и поместите в теплое темное место на 5 дней.
Спустя указанное время добавьте оставшийся сахар, размешав его в 0,5 л слитой из бутыли жидкости. Снова закройте гидрозатвором и оставьте бродить еще на недели. Когда брожение закончится, аккуратно слейте вино с осадка. По желанию добавьте еще сахара и водки спирта для крепости.
Перелейте вино в чистую емкость, закройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте созревать. Раз в недели снимайте вино с осадка и переливайте в чистую емкость. Через месяца разлейте вино по бутылкам, закупорьте и поместите на хранение в погреб.
Вам понадобятся : 0,5 кг ягод брусники, 4 ст. Ягоды переберите, промойте и обсушите. Затем переложите их в стеклянную банку, слегка разомните картофельным прессом, добавьте водку и сахар. Перемешайте, закройте крышкой и поместите в темное прохладное место на 1 месяц. Время от времени встряхивайте банку, чтобы перемешать содержимое. Затем процедите смесь через марлю, перелейте в чистую емкость и оставьте в прохладном месте на пару дней. Кода настойка станет прозрачнее, разлейте ее по бутылкам и поместите на хранение.
Вам понадобятся : 0,5 кг ягод брусники, г сахара, 1 л водки. Отобранные ягоды поместите в банку, залейте водкой, перемешайте, закройте крышкой и поместите в теплое темное место на 1 месяц.
Периодически встряхивайте банку. Затем процедите наливку через марлю, добавьте сахар, хорошо перемешайте и разлейте по бутылкам. Просмотрев нашу подборку рецептов, вы точно будет знать, как сохранить бруснику на зиму. Добавьте материал себе в закладки и готовьте с удовольствием! Чем опрыскать яблони от тли, а помидоры от фитофторы?
Как вылечить антракноз смородины и корневую гниль огурцов? Что прогонит муравьев и слизней? Вьющиеся жимолости — как вырастить очаровательную лиану на даче. Почему не получаются блины — самые распространенные причины.
Картон и газеты на грядках: зачем нужны и как их применять без вреда для урожая. Что такое растения-пирофиты и растут ли они у нас.
Рыбная мука — польза и применение на огороде. Поэтому дальше в рецепте я подробно расскажу, на что обратить внимание. Варенье вовсе не обязательно должно быть приторно сладким. Если вы тоже предпочитаете легкую, но отчетливую кислинку — брусника с лимоном станет именно тем, что нужно. Количество сахара в рецепте можете немного варьировать по вкусу. Если вы хоть раз пробовали варенье из брусники, то ни с чем не спутаете его потрясающий вкус.
Из-за того, что брусника встречается не везде, оно может показаться диковинкой. Но на самом деле ничего сложного в его приготовлении нет. Например, ловите отличный рецепт по-фински. Ягодные чаи всегда очень вкусные. А особенно, если использовать для них небанальные ягоды в таких же небанальных сочетаниях.
Такой вариант с брусникой и облепихой мало кого оставит равнодушным, а кроме того он еще и очень полезен. Стерилизация банок с заготовками — не самый удобный процесс. Нужна кастрюля подходящего размера, да и в целом это занимает лишнее время. Можно ли обойти этот этап? Да, если заведомо грамотно подойти к вопросу варки варенья из брусники. Сочетание брусники и яблок — просто изумительная находка для любых зимних заготовок. А особенно — для варенья. Тонкий гармоничный баланс сладости и кислинки можно еще больше подчеркнуть добавлением корицы.
Попробуйте при случае! Любите брусничное варенье из Икеи? Тогда сегодня научимся его готовить! На самом деле ничего сложного в этом нет, и с таким рецептом легко справится даже неопытный кулинар.
Одна из моих любимых заготовок, и уверена, что вам она тоже понравится. Говоря о необыкновенных сочетания ингредиентов в варенье, нельзя обойти стороной такой рецепт из брусники с тыквой. Попробуйте сделать несколько баночек — и в дальнейшем вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Необычная моченая брусника — это вариант для тех, кто любит кисло-сладкие закуски и хочет удивить своих гостей оригинальным сочетанием. Мягкие, сочные ягоды в сочетании с пряными специями и ароматной горчинкой создают яркий вкус, который не оставит равнодушным никого.
Если бы нужно было составить топ оригинальных заготовок, в него бы обязательно попало варенье из брусники с морковью. Готова поспорить, что вы еще вряд ли пробовали готовить такой рецепт. И зря, ведь получается вкусно, оригинально и свежо. Обожаю ягодные муссы — просто лучший десерт на каждый день.
Легкие, воздушные, яркие, красивые, очень вкусные и простые в приготовлении. А брусничный мусс еще и гармонично сочетает в себе сладость с выразительной ягодной кислинкой. Любите тот самый брусничный джем из Икеа? Признайтесь, вы ведь тоже наверняка периодически задерживались там именно из-за него?
А что если я скажу, что его очень легко приготовить самостоятельно? Было бы желание, а о тонкостях процесса вы можете прочесть дальше в рецепте!
Кулинары ценят бруснику за большое количество витаминов и чудесный кисленький вкус с горчинкой. Из нее готовят соусы, напитки, десерты и выпечку.
Сегодня предлагаю испечь шарлотку с брусникой. Гарантирую, этот нежный пирог станет вашим любимым! Больше всего люблю добавлять бруснику именно в десерты и выпечку. Она прекрасно сочетается с другими ягодами и фруктами, а особенно — с яблоками.
Сегодня хочу поделиться с вами любимым рецептом шарлотки на скорую руку к чаю или к кофе. Рекомендую на праздничный стол обязательно приготовить меренговый рулет с брусникой.
Рецепт не сложный. Главное не пересушить меренговую заготовку в духовке. В противном случае она станет слишком хрупкой и разломается при первой же попытке свернуть рулет. Буквально по горсти самых разных замороженных ягод — и вот уже готов вкуснейший компот. Причем всего за несколько минут. Ягоды даже не нужно сначала размораживать — они прекрасно справятся уже в кастрюле.
А вкус ничуть не хуже, чем у свежего. Кисловатая брусника с ее ярким вкусом и ароматом прекрасно сочетается с яблоками в любых заготовках. Такое варенье — это и полноценный самостоятельный десерт, и дополнение к другим блюдам, и начинка для пирогов, пирожков или блинов.
Апельсины хорошо дополняют большинство фруктовых или ягодных заготовок, но брусника с апельсином — это вообще отдельное удовольствие. Достаточно попробовать ее один раз, и вы уже точно не сможете от нее отказаться. Пектин — настоящий секрет успеха для всех любителей густого варенья. С ним варенье из брусники становится гуще еще проще и быстрее, без многочасового вываривания.
Кроме того, это абсолютно природный загуститель, который и так содержится в ягодах. Мясо получилось суховатым? Приготовьте к нему брусничный соус! Такая добавка удачно скроет все недостатки, улучшит вкус и аромат основного блюда.
В качестве загустителя используется кукурузный крахмал. Заменять его картофельным не рекомендую. Если вам повезло жить в регионе, в котором можно достать сезонный урожай брусники — обязательно попробуйте этот рецепт! Густой ароматный джем хорош и просто так, и в дополнение к другим блюдам, и даже вместо соуса к мясу — невероятно универсальная заготов. В сезон лесных ягод не забудьте сделать запас на зиму. Среди прочего приготовьте пару баночек джема из брусники.
Предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом без стерилизации. Для этого понадобится блендер или обычная мясорубка. Варенье из брусники очень вкусное само по себе, но даже его можно разнообразить еще больше. Например, добавить немного апельсина, который придаст яркий цитрусовый аромат и приятную кислинку. Рассказываю, как это сделать. Любите густое желе на зиму, но не хочется добавлять желатин и другие загустители?
Или просто нужного пакетика не оказалось под рукой? Это совсем не проблема, если придерживаться технологии варки. Рассказываю, как сделать такое желе из брусники. Корица сочетается не только с яблоками, но и со многими другими фруктами и ягодами. Например, она прекрасно дополняет вот такое ароматное варенье из брусники с его легкой и приятной кислинкой. Рассказываю, как правильно приготовить полезное угощение.
Говоря о необычных способах разнообразить классическое ягодное варенье из брусники, отдельно хотелось бы отметить этот рецепт. Банан меняет все — текстуру, вкус и аромат. И поэтому даже давно привычные заготовки играют новыми красками при минимуме усилий.
Самое вкусное и оригинальное варенье обычно получается из неожиданных сочетаний фруктов и ягод. Так родился и этот рецепт, когда я впервые забросила пару горстей брусники в кастрюлю к будущему сливовому варенью.
Брусника — не самая привычная ягода для многих. Поэтому иногда не совсем понятно, что с ней делать. Например, в компотах она бывает кисловата и терпковата. И именно на этот случай я предлагаю добавить туда еще немного вишни — для гармоничности. Блюда из брусники 77 рецептов. Джем из яблок и брусники Если вы не любите варенье и джемы за приторную сладость — этот рецепт специально для вас.
Брусника с апельсином на зиму без варки Главная проблема большинства зимних заготовок — это часы у плиты. Варенье из черники с брусникой Брусника хороша в чистом виде, но ничуть не хуже и в сочетании с другими ягодами. Компот из замороженной брусники Вкусный компот можно сварить из чего угодно — из свежесобранного урожая, залежавшихся ягод и фруктов или даже из замороженных заготовок.
Ягодный компот на зиму в банках Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как закатать на зиму в банках прекрасный ягодный микс в виде компота. Компот из красной смородины с брусникой Любителям освежающих кисловатых напитков без приторной сладости точно понравится этот компот.
Брусничный конфитюр для торта Рекомендую готовить брусничный конфитюр для торта по этому рецепту. Варенье из замороженной брусники На самом деле варенье можно готовить не только из свежей, а из любой ягоды. Яблочное пюре с брусникой на зиму Готовое пюре в баночках на зиму — незаменимая находка, если дома есть дети. Кисель из брусники Кисель готовится из свежих или сухих ягод и фруктов. Варенье из груш с брусникой без стерилизации Люблю готовить на зиму, и одна из моих любимых заготовок — это варенье из сочных и ароматных груш с брусникой.
Компот из брусники и красной смородины В копилку интересных сочетаний ягод обязательно стоит добавить бруснику с красной смородиной. Желе из брусники Домашнее желе на зиму можно сварить практически из любой ягоды. Варенье из брусники с яблоками и грецкими орехами Чтобы варенье было более оригинальным и разнообразным, я предпочитаю смешивать несколько видов фруктов и ягод. Чай с брусникой В современном мире так много суеты!
Сметанник с брусникой Летом, когда жаркий зной стихает и приходит вечер, наступает отличное время для уютного чаепития в кругу семьи. Джем из брусники как в Икее Наверное, нет такого человека, который бы, посещая Икею, не купил баночку популярного джема из брусники. Варенье из брусники Брусника в заготовках так невероятно хороша, что просто невозможно остановиться. Шарлотка с яблоками и брусникой в мультиварке Осенью созревают самые ароматные яблоки, а на кустах краснеет аппетитная брусника.
Брусничный морс Не путайте морс с компотом. Варенье из антоновки с брусникой Невероятно вкусное варенье получается, если добавить к антоновке немного ягоды. Морс из замороженной брусники Сезон брусники не слишком долгий, но хочется наслаждаться любимой ягодой в течение года. Брусника в меду на зиму Один из самых вкусных и полезных способов заготовить бруснику на зиму — это закатать ее в меду.
Брусничное варенье с лимоном Варенье вовсе не обязательно должно быть приторно сладким.
