Для чего добавляют водку в уху, Зачем добавляют водку в уху: главные секреты приготовления

Некоторые люди уверены, что водка обладает дезинфицирующим свойством. Алкоголь же всё равно весь испарится! Владимир Воронкевич. Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Уха с водкой

Гардероб Часы Груминг Вопрос-ответ. Секс Отношения Вопрос-ответ. Экстрим Туризм События Вопрос-ответ. Правовая информация.

Зачем на самом деле в уху добавляют водку, полено и почему лук не режут

Политика конфиденциальности. Почтовая рассылка 0. Рыбалка, как правило, мужское занятие. Соответственно и приготовление супа из свежевыловленной рыбы — дело для настоящих мужчин.

Но не все из них знают, зачем и для чего они добавляют те или иные ингредиенты. Содержание статьи. Как готовить уху. Вымойте рыбу и протрите ее крупной солью, а затем промойте еще раз. Так вы избавитесь от слизи, покрывающей ее тело. Поставьте на сильный огонь кастрюлю или котелок с водой Очистите и выпотрошите рыбу, отрежьте плавники, голову и хвост.

УХА. Зачем добавлять водку?

Тело нарежьте крупными кусками. Когда вода закипит, опустите в нее завернутые в марлю голову и хвост, варите минут, затем достаньте части рыбы в марле и выбросьте. Положите в бульон крупно нарезанную картошку, морковь и корень петрушки кружками, положите очищенную от чешуи луковицу, у которой срезано донце и верхушка. Уменьшите огонь так, чтобы вода не бурлила и оставьте бульон вариться на 20 минут.

Добавьте куски рыбы и проварите еще минут Зажгите полено или ветку и поставьте ее в котелок или кастрюлю. Через минут выньте, посолите по вкусу, добавьте перец горошком, лавровый лист и влейте рюмку водки.

Отключите плиту погасите огонь и оставьте уху настаиваться в течение полчаса. Подавайте на стол.

Почему лук не нужно резать. Почему солят в конце готовки. Мол, водка благотворно сказывается как на бульоне, так и на рыбе — не даёт ей развариться и развалиться на части. Поэтому, по их мнению, идеальную ушицу без водочки приготовить совершенно точно не удастся. Так безопаснее.

Уху обычно готовят из речной воды. И поэтому спиртное — это дополнительный способ обеззаразить воду. Знатоки уверяют, что головёшку необходимо совать в варево по следующим причинам:.

УХА. Как готовить уху правильно?

Так вкуснее. Уголь нейтрализует некую щёлочь , которую при варке выделяет рыбёшка. Поэтому манипуляции с головёшкой помогают улучшить вкус бульона. Так ароматнее. Горящее полешко напитывает ушицу запахом дымка, что придаёт ей дополнительную пикантность. Сразу оговорюсь, что не претендую на истину в последней инстанции. Привожу лишь свои умозаключения, которые вполне могут быть ошибочными.

По опыту и личным ощущениям могу сказать, что мне безводочная уха кажется не менее вкусной, чем уха водочная. А аргумент о том, что 50 граммов водки могут обеззаразить целый котелок ухи я считаю неубедительным. Да и обеззараживание достигается прежде всего за счёт того, что воду кипятят. Если же хотите, что-то обеззаразить именно водкой, то лучше примите её внутрь, а не лейте в бурлящий бульон.

Алкоголь же всё равно весь испарится! Если же говорить о головёшке, то не берусь судить о том, что она что-то там нейтрализует или нет. Просто не знаю.