Как консервировать фасоль на зиму
Очень люблю фасоль, но таким способом заготавливать не пробовала. Поливину съели в течении месяца после консервации. Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
Как приготовить фасоль консервированная в собственном соку на зиму Большинство из нас привыкли к консервированию помидоров, огурцов, различных салатов и закусок, компотов, варенья и кабачков.
Для работы нам понадобится белая сухая фасоль, вода, соль. Отзывы 16 :. Как белая фасоль покупная? Еленка 11 Ноября Очень вкусно получилось! Юлия 10 Ноября Если варить фасоль полтора часа,будет каша. Kyrylo 11 Ноября соль в рецепте есть, смотрите внимательнее! Рита 11 Ноября Готовлю по этому рецепту не первый год! Отличная и вкусная заготовка! Ольга Семенихина 11 Ноября Вы название рецепта читали? В собственном соку!
Кстати вкусно полчается. Арника 21 Июля Вот с названными вами ингредиентами и будет перевод продукта, ну или закуска к обильному возлиянию. Наталия 12 Августа Какой выход готового продукта? Сколько банок 0,5л? Kyrylo 13 Августа видно же по фото, что 1. Михаил 29 Октября А где тут автоклав то? Kyrylo 30 Октября а он обязателен? Angela 11 Октября А точно надо варить на сильном огне? Это не опечатка? Tanusha 11 Октября Судя по небольшому количеству воды и продолжительности времени, то скорее всего, на тихом огне.
Elena 02 Декабря Хотела фасоль заморозить, но нашла этот, более приемлемый для меня вариант заготовки фасоли. Фасоль получилась отличная, не хуже магазин ной. Но вопрос! Как долго её можно хранить в таком виде. Tanusha 02 Декабря Елена, скорее всего хранить нужно в прохладном месте. Трудно сказать, что произошло. Дмитрий Кузнецов 18 Февраля Не жалеем лаврового листа в самом конце приготовления. Это консервант. Всегда его добавляем!
Мы еще очень любим отварную фасоль с овощами, капустой, но проблема все та же - необходимо время на приготовление фасоли. Можно, конечно, купить фасоль в собственном соку в магазине, что я иногда и делаю, но в Европе эта заготовка почему-то - не из дешевых.
Вот я и решила, что буду заготавливать фасоль в собственном соку на зиму сама - в сезон созревания фасоли, ведь именно тогда она дешевле. Да и на выходе 6 пол-литровых баночек с 1 кг сухой фасоли очень радуют, поскольку 6 блюд можно будет приготовить очень быстро, без предварительного отваривания фасоли. Для этого рецепта нам нужен минимум продуктов: фасоль, соль и вода.
При желании можно использовать и красную фасоль. Фасоль перебираем от мусора и шелухи и выкладываем в миску. Заливаем фасоль водой, воды должно быть вдвое больше, чем фасоли. Оставляем фасоль разбухать в миске с водой на ночь. Перекладываем фасоль в кастрюлю и заливаем фасоль свежей водой из-под крана. Ставим кастрюлю на огонь и готовим фасоль около 60 минут после закипания воды на среднем огне. Когда половина влитой в кастрюлю с фасолью воды выкипит, добавляем соль и слегка перемешиваем фасоль.
После этого варим еще минут, до готовности фасоли. Теперь нам нужно простерилизовать банки с фасолью. Для этого помещаем их в кастрюлю, дно которой устелено тряпкой, заливаем в кастрюлю горячую воду, чтобы она покрывала банки на две трети, ставим кастрюлю на огонь и стерилизуем банки с фасолью 15 минут после закипания воды. Фасоль в собственном соку на зиму готова. Закатываем банки крышками. Даем содержимому банок полностью остыть под пледом и затем храним баночки с фасолью в прохладном месте.
Когда фасоль остынет, жидкость в банке превратится в желе. Хранится фасоль очень хорошо в течение 1 года минимум. Надеюсь, что фасоль в собственном соку станет для вас такой же палочкой-выручалочкой, как и для меня.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Уксус в заготовку добавлять обязательно, так как именно он является консервантом!
Заменять его лимонной кислотой и другими окисляющими продуктами не рекомендуется ни в коем случае! Для приготовления маринованной стручковой фасоли на зиму нужна стручковая фасоль.
Этот овощ лучше консервировать сразу же после сбора, чтобы полости фасоли не вбирали в себя воздух. На плиту поместить кастрюлю с водой, добавить в нее 3 щепотки лимонной кислоты и довести жидкость до кипения. Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, она добавляется для того, чтобы стручки фасоли не сменили свой цвет и не потемнели при варке. После этого извлечь фасоль шумовкой и откинуть на дуршлаг, промывая холодной водой. Такой метод термической обработки называется бланшировкой.
Благодаря ему, стручки станут мягче, кожура потеряет свою плотность, и вы сможете фасолью наполнить банку.
В небольшую емкость всыпать горошины душистого перца, пару гвоздичек, соль, сахарный песок. Все это залить 0,5 ст. Вскипятить маринад. Залить приготовленный маринад в банку с фасолью. Саму банку поместить в кастрюлю на полотенце или платок.
